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标题: [甜点部] 红豆沙甜小包 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:51     标题: 红豆沙甜小包

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-19 17:13 编辑

材料：
普通面粉250克，蜂蜜20克，白糖10克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母半包（方子上写的是4克，我没量，直接倒了半包），盐2克，牛油20克。红豆沙适量。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:51

除红豆沙外，其他材料揉成面粉团，放在温暖的地方发两次

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:51

然后根据容器的大小，把面团分成若干份。我家有的烤盘稍微大了一点，所以分成了12份。
每份小面团用拇指搓开，塞入红豆沙，然后包好搓圆。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:52

整齐排放在摸了牛油的烤盘中。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:52

烤箱180度预热5分钟。同时用刷子在小面包表面刷上蛋黄液。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:52

本帖最后由 麦香奶茶 于 2009-6-7 15:54 编辑

然后撒上酥粒。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:54

酥粒的做法：
牛油、白糖、低筋面粉的比例是1：1：2。用手轻轻搓成小颗粒即可。用不完的可以放冰箱速冻日后再用。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:55

烤箱热风，上下管，180度烤20分钟即可。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:56

趁热吃很好吃。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2009-6-7 14:56

看看里面的红豆沙。。。。。。

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作者: 有头脑    时间: 2009-6-7 18:45

作者: 漫天飞雪    时间: 2009-6-7 19:27

准备试试
作者: ascender    时间: 2009-6-7 21:40

真厉害！
作者: 康师父    时间: 2009-6-12 14:01

看相好好 不知道味道如何 加油 。。。。。
作者: Selina2009    时间: 2009-7-14 16:45

请问MM,酵母的德文是什么? 还有牛油?。红豆沙哪里可以买到。新手不太懂,请见谅
作者: Selina2009    时间: 2009-7-14 16:46

看起来好香啊. 有想回国的念头.
作者: 麦香奶茶    时间: 2009-7-14 18:03

请问MM,酵母的德文是什么? 还有牛油?。红豆沙哪里可以买到。新手不太懂,请见谅
Selina2009 发表于 2009-7-14 17:45

酵母就是Hefe，牛油是Butter，德国超市都能买到。
红豆沙在亚超买的。
作者: Selina2009    时间: 2009-7-15 12:31

太羡慕你了. 这么好的厨艺. 哪个帅哥娶了你真幸福.
作者: 麦香奶茶    时间: 2009-7-15 16:00

太羡慕你了. 这么好的厨艺. 哪个帅哥娶了你真幸福.
Selina2009 发表于 2009-7-15 13:31

mm过奖了
作者: sissi0505    时间: 2010-3-13 00:36

NB !!
作者: sakuralover    时间: 2010-3-27 09:53

牛奶120g？跟250g面粉放在一起不成糊糊了啊，怎么能揉成团啊，楼主是不是写错了啊
作者: hettyw    时间: 2010-3-28 17:00

只要是液体，都可以和面粉揉成团呀
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-3-29 13:44

牛奶120g？跟250g面粉放在一起不成糊糊了啊，怎么能揉成团啊，楼主是不是写错了啊
sakuralover 发表于 2010-3-27 10:53

没写错的，方子就是这样。



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