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标题: 就现在 [打印本页]

作者: 啊哦 时间: 2009-2-20 21:04 标题: 就现在

做哪个好呢？材料都是面条，鸡蛋和肉馅。。。。。

作者: johnsilver 时间: 2009-2-20 21:05

中式饭菜吃得饱~~意大利面吃不饱

作者: 啊哦 时间: 2009-2-20 21:05

意大利面的做法，其实我没有SPAGETTI了，只有中国挂面

作者: johnsilver 时间: 2009-2-20 21:07

{:5_107:}其实是我不喜欢吃打卤面

作者: zitrone100 时间: 2009-2-20 21:08

第一个第一个~~~~

作者: 啊哦 时间: 2009-2-20 21:08

原来意大利面的创意来源于中国打卤面。。。。有道理啊

作者: zitrone100 时间: 2009-2-20 21:08

肉丸汤听起来好有诱惑力嘎

作者: johnsilver 时间: 2009-2-20 21:09

好吃

作者: 啊哦 时间: 2009-2-20 21:10

那好吧，我去做了，请你俩来吃～还打算烤个巧克力蛋糕，查查方子先

作者: johnsilver 时间: 2009-2-20 21:12

{:5_124:}还是请柠檬把，她近些，我过去都变面坨坨了~~~

作者: 啊哦 时间: 2009-2-20 21:13

1：巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）

原料：
面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。
2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
特点：松软香甜，美味可口。

2：红茶巧克力蛋糕
原料：低筋面粉60g(雪花粉就可以），泡打粉10g
色拉油20g(放得多就香软一点，可以根据自己健康需要适量加）
鸡蛋三至四个（看要多少蛋香味喽，我做的红茶巧克力的，想突出红茶味所以只加三个~)
白砂糖50g
立顿红茶一包，黑巧克力半板
白醋(有柠檬汁更好，用来打发蛋白），盐少许

1、鸡蛋的蛋清蛋黄分开装入碗里，碗一定要无水无油的哦。
2、用热水冲泡好立顿红茶,加一半到盛有掰碎了的巧克力的碗里，微波炉加热使之溶化。
3、蛋黄中加入少许盐和白醋打发，加入10g白糖，继续打，再加入20g色拉油,打一阵后倒入剩下的红茶搅拌使之均匀。
4、把面粉和泡打粉放入盆中，把3加入搅匀（不要顺一个方向搅面，否则不好化开）。此时加入2再搅匀。
5、接下来就是打蛋白了，使蛋糕松软的最重要步骤。蛋白中加入少许盐和白醋打至均匀。
加入剩下的1/3砂糖，打至细密均匀的气泡出现（1分钟左右）。此时再加剩下的1/2砂糖，打至液态发泡出现（要至少5分钟），此时把剩下的砂糖加入，一直打一直打，手臂酸了也不可以偷懒哦一直到干性发泡为止。
干性发泡是啥境界呢？就是最后蛋白已经不会流动了，即使把盒子倾斜蛋白也不会流出来，且筷子可直立在蛋白泡里，我的经验是要到这样的程度没有10分钟时不行滴。有电动打蛋器最好了，否则还是亲力亲为吧，谁叫我们想吃松软可口的蛋糕呢。
6、这时把一半蛋白和入4中，再把这混合物倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀。
7、把6从高处缓缓倒入准备好的微波容器中，最后把容器震一下，这都是为了把气泡排出去。盖上盖微波高火5分钟，结束！可以吃啦！

作者: johnsilver 时间: 2009-2-20 21:19