标题:
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求教煎鸡蛋
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作者:
cn_Leo
时间:
2008-12-29 21:42
标题:
求教煎鸡蛋
几次煎鸡蛋都没煎好，煎完后比较粘锅。各位兄弟姐妹们有啥诀窍没，煎鸡蛋不会粘锅:naughty:
作者:
Eric
时间:
2008-12-29 21:49
连壳
作者:
wumian
时间:
2008-12-29 22:22
多放点油。
作者:
herachles
时间:
2008-12-29 22:29
多放点油。
正解，以前的两倍那么多
作者:
摩卡咖啡
时间:
2008-12-29 23:52
小火、多油、不粘锅。
作者:
羿弓求箭
时间:
2008-12-30 00:41
大火，多油，如果不怕浪费可以用油把锅底盖满，以后可以随技术提高逐渐减少
当油烧到可以看到波纹的时候，把搅好的蛋倒下去，几秒之后，如果看到锅底层的蛋成形了，上层还有没凝固的，就用炒勺按住中间，把锅偏一下，这样上面的蛋汁就会流到旁边。
关火，再把蛋翻个身，就好了。
作者:
LZM
时间:
2008-12-30 11:45
最省事的煎鸡蛋法是：盘子里到一点油，鸡蛋打进去，微波炉叮一分钟就OK了，试试吧
作者:
卟呤铁
时间:
2008-12-30 17:41
原帖由
LZM
于 2008-12-30 11:45 发表
最省事的煎鸡蛋法是：盘子里到一点油，鸡蛋打进去，微波炉叮一分钟就OK了，试试吧
我记得这样做的后果是蛋黄如果不搅开的话会崩，噗噗的
作者:
我本善良
时间:
2008-12-30 17:45
买个好点的不粘锅～
一般新锅煎鸡蛋不放油都可以～
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