标题: 湘菜——红葱烧腊肉 [打印本页]

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作者: SJGLJH    时间: 2008-10-30 01:39     标题: 湘菜——红葱烧腊肉

菜系：湘菜
原料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。
制作：1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。

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