标题:
蒜苗火鸡排
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作者:
Twinkle
时间:
2008-10-18 01:46
标题:
蒜苗火鸡排
菜谱名称
蒜苗火鸡排
所属菜系
鲁菜
所属类型
中厨靓菜
基本特点
请阅
基本材料
蒜苗
1
小根
·
洋葱
1
个
·
番茄
1
个
·
火鸡肉
150
克（大腿部分的厚肉块）
·
油数滴
·
盐
·
粗磨的胡椒
·
即溶高汤粉
1/4
茶匙
·
水
140
毫升
·
法式鲜乳酪
1
汤匙
·
芥末
1
茶匙
·
法国面包
1
块（或是马铃薯、米或面一份）
做法
：
1
、将蒜苗清洗后，切成
5
厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎
2
分钟，然后换中火继续煎
8
分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2
、将洋葱圈放入热锅中，炒
2
分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮
5
分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮
3
－
5
分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3
、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
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