标题: 周末小炒一二 [打印本页]
作者: mixi 时间: 2008-10-6 14:44 标题: 周末小炒一二
数年寒窗,辗转德意志, 尝尽留学生之酸甜苦辣. 今略有闲暇, 便将留学大众之家常菜肴一一做来, 既欣欣然, 自得其乐, 又望诸位朋友能同享烹炸之妙, 稍解锅碗瓢盆之恼. 每周末小炒一到二个和大家共同分享.
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 13:51 编辑 ]
作者: mixi 时间: 2008-10-12 13:01 标题: 玉米莲藕冬菇小排汤
玉米莲藕冬菇小排汤
汤谱材料：
猪小排，鲜玉米棒，莲藕，冬菇
汤的做法：
猪小排洗净放入汤锅，大火煮沸，去沫，加料酒，小火煮30 分后，放入鲜玉米棒，莲藕，冬菇，再60分加盐。
小排汤鲜香，富含蛋白质，膳食纤维和多种维生素及矿物质，营养丰富。
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 14:11 编辑 ]
作者: mixi 时间: 2008-10-12 13:17 标题: 玉米莲藕冬菇小排汤
玉米莲藕冬菇小排汤
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作者: bobrot 时间: 2008-10-12 13:23
作者: mixi 时间: 2008-10-12 13:33
豆豉蒸排骨
豆豉营养丰富,含有蛋白质,脂,肪,糖类及钙,铁,磷,钻,硒,硫胺素,核黄素,尼克酸等.豆豉的营养几乎与牛肉相当.
材料：小排骨,蒜蓉,粒蒜籽,姜末,香油,葱末,火腿
腌料：料酒,胡椒粉,盐,糖,生抽
调味品:豆豉,糖
做法:
1.把排骨洗干净,切成2厘米长的小块,加入所有腌料拌匀,静置约1个小时至入味
2.锅中加入油烧热,放入腌过的排骨,中火略炸至变色即可,沥干油待用
3.锅中留少许油,小火,加入豆豉炒香,加入生姜末和蒜末翻炒即可
4.把调味料混合均匀加入做法２的排骨中,把做法３的材料也加入排骨中,拌匀,装入盘子中
5.蒸锅里加入足够多的水,水开后,把做法４的排骨放入蒸锅中,用大火蒸４０分钟后取出淋入香油,洒上葱末即可。
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 14:42 编辑 ]
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作者: 粘拽拽 时间: 2008-10-12 13:35
作者: tc0396 时间: 2008-10-12 16:43
做的是专业水准啊
作者: mixi 时间: 2008-10-13 10:43
前不久听说海南航空公司从Berlin飞往Peking的航班起飞后, 又原路返回, 迫降前在Berlin上空将油撒尽的险事. 过去也曾听朋友们讲俄罗斯航班有多么多么的不安全. 但是一位中国朋友聊天时讲的亲身经历, 听后感觉悬乎,越发好笑.
数年前, 他乘坐俄罗斯航空公司从德国飞往中国的航班, 航程过半. 也许机务人员广播了什么, 因为他不会外语也就没听懂. 当一位俄罗斯空姐站在他面前的时候,空姐给了他纸和笔, 还说了些什么.他发现每个人都得到了同样的东西. 后来才知道,空姐是想对他说:" 抓紧时间,赶快写点什么吧." 天呀! 太恐怖了! 好在是虚惊一场.
:astonishment:
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-13 11:47 编辑 ]
作者: 莫莫 时间: 2008-10-13 13:42
我只想知道藕是哪里买到的。。。
作者: xy8516000 时间: 2008-10-13 20:40
晕 现在哪的飞机最安全啊??
作者: midimidi 时间: 2008-10-13 21:17
网络之于美食的局限性－－只能看不能尝．．．．．:noway:
能订餐吗
作者: happyforest 时间: 2008-10-13 22:16
可恶！ 口水流了一地， 又吃不到。
作者: mixi 时间: 2008-10-14 16:46
原帖由 莫莫 于 2008-10-13 14:42 发表 
我只想知道藕是哪里买到的。。。
购Lotus在Rannischer Platz 06110 Halle 的Asian Laden. Preis: 2.-, Gewicht: 500g
袋装湿 的. Halle只有这么一家还可以买到点乡货的越南店.:noway:
作者: mixi 时间: 2008-10-15 16:05
原帖由 midimidi 于 2008-10-13 22:17 发表
网络之于美食的局限性－－只能看不能尝．．．．．:noway:
能订餐吗
:snivel:That's a touchy issue!
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-15 17:08 编辑 ]
作者: mixi 时间: 2008-10-18 13:33
冬菇红枣竹笋炖鸭汤
[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-18 14:47 编辑 ]
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作者: knowhow 时间: 2008-10-18 22:28
好多汤，楼主是广东人吧
作者: tc0396 时间: 2008-10-18 22:43
是啊 南方人喜欢煲汤！！
作者: mixi 时间: 2008-10-19 15:27
南瓜炖扁豆
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作者: mixi 时间: 2008-10-19 21:52
原帖由 tc0396 于 2008-10-18 23:43 发表
是啊 南方人喜欢煲汤！！
我既是南方人,也是北方人.
最近有点忙. 暂时封笔. 欢迎朋友们在此切磋厨艺, 和大家共同分享自己的拿手好菜. 再会!
作者: Hello-Kitty 时间: 2008-10-19 22:31
竹笋？
新鲜的么？
哪有卖的阿
作者: mixi 时间: 2008-10-21 12:04
原帖由 Hello-Kitty 于 2008-10-19 23:31 发表
竹笋？
新鲜的么？
哪有卖的阿
有干的竹笋和装在袋里的湿竹笋. 没有看见新鲜的. 干的味道比较酸,但耐煮. 湿的会嫩一些. 在前面帖子里提到的亚洲店里购.
作者: Hello-Kitty 时间: 2008-10-21 23:52
看你的原料像是新鲜的瓦
我在汉诺威看到有速冻的竹笋
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