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标题: 批萨 [打印本页]

作者: rosemarytang 时间: 2008-9-27 21:43 标题: 批萨

有人做过批萨吗？我看食谱，需要什么高筋面粉，还有酵母粉。有人知道在KAUFLAND有卖的吗？高筋面粉的指数是多少？酵母粉德文是什么啊？

有做过的朋友们详细指教一下细节

谢谢

作者: Aryo 时间: 2008-9-28 07:08

高筋麵粉的蛋白質含量平均約為 13.5%，通常蛋白質含量在 11.5%以上都可叫做高筋麵粉。
酵母粉德文是hefe。

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