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标题: 新家请客第二波 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 17:59     标题: 新家请客第二波

搬进新家一个多月了，昨天才请第二次的客。其中一个朋友是位超会做菜的人马之一，而且我是第一次请她吃饭，还有点担心我做的菜是否会和她口味呢。

孜然羊肉串
本来想买羊肩肉来着，结果逛了一大圈，就是没找到。后来拿了包Gulasch（小肉块，哪个部位都有的）,发现口感还不错。
做这个很简单，先把肉切小块，放作料腌2小时。我在腌的同时就把肉串起来了，每隔3块肉就串入一片洋葱。烤箱150度烤40分钟，期间翻动一下，用粘了蜂蜜和孜然的刷子刷一下，然后换成180度烤15分钟就可以了。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:00

荷叶蒸鸡
这回请客中有2位没到2岁的小朋友。考虑到小孩子们吃有骨头的东西不方便，于是把鸡腿肉拆了下来，放冬菇条、红枣、蒜、姜、萝卜丁、大葱、糖、盐、生抽、粟米粉腌好，大火蒸15分钟即可。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:00

吃之前把荷叶剪开。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:00

肚条炒小虾球
猪肚先用来煲汤，1小时后捞出来切丝。虾仁对半切，还放了青红椒、菠萝、泡椒一起炒。酸酸甜甜的吧，稍微有点辣。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:00

清炒罗马菜(Römischesalat)

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:01

马蹄萝卜焖牛尾
放了海鲜酱、八角、大葱、盐。提前一天晚上就焖好了，当天做起来就节省不少时间。焖了2个小时，肉已经很烂了。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:01

虎皮青椒

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:01

还是做了越南春卷
几乎成了我请客的必做之菜了。虽然已经做过很多次，不过考虑到也许还有人没吃过，酸酸辣辣的酱汁也许比较开胃，所以还是做了。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-21 18:02

这回的汤是猪骨猪肚莲藕汤。除了猪脊骨、猪肚、莲藕以外，里面还放了绿豆、淮山、甘瑶柱。

合影

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作者: mailizhong    时间: 2008-9-21 19:13

越南春卷怎么做的啊，看着太想吃了
作者: 指尖点点    时间: 2008-9-21 19:45

见面时如果家里有省月南春卷, 就带来赏个尝尝吧.
作者: winnie529    时间: 2008-9-21 20:39

严重同意楼上
作者: 胖胖鸭    时间: 2008-9-22 16:06

严重同意楼上
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-22 17:29

严重同意楼上、楼楼上和楼楼楼上
作者: 侬家后院    时间: 2008-9-22 19:30

既然大家英雄所见一模一样, 那就一致通过了.
作者: mira_1001    时间: 2008-9-22 19:38     标题: 越南春卷

请问，那个漂亮的越南春卷是蒸熟得么？
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-9-23 15:48

原帖由 mira_1001 于 2008-9-22 20:38 发表
请问，那个漂亮的越南春卷是蒸熟得么？

不是蒸的。
里面的馅料先用开水灼一下，春卷皮放冷水里一过，拿出来后过几秒就自动变软了，你就可以往里面包馅儿了。
作者: johnsilver    时间: 2008-9-24 12:56

哇~~~不要再刺激人了，开家庭餐馆吧
作者: 芥子    时间: 2008-10-7 15:29

原帖由 麦香奶茶 于 23-9-2008 15:48 发表

不是蒸的。
里面的馅料先用开水灼一下，春卷皮放冷水里一过，拿出来后过几秒就自动变软了，你就可以往里面包馅儿了。


然后就生吃麽？:naughty:
酱料怎么调啊？
“‘秀’人以鱼不如授人以渔”啊，MM～
做法传授一下吧？
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-10-7 18:32

原帖由 芥子 于 2008-10-7 16:29 发表


然后就生吃麽？:naughty:
酱料怎么调啊？
“‘秀’人以鱼不如授人以渔”啊，MM～
做法传授一下吧？

呵呵，我在另一个帖子已经写过酱料了，这里再写一次吧：
李锦记辣椒酱，白糖，生抽，意大利陈醋（Mamamia牌最好），切碎的泡椒，盐，美极酱油，芝麻油，辣椒油
那个春卷里面的料是预先用开水灼熟的，春卷皮用水湿一下后，自动就软了，包好东西后，就可以马上吃了。还有个吃法就是放油里炸脆，都行。我比较喜欢没炸过的吃法。
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-10-7 18:33

原帖由 johnsilver 于 2008-9-24 13:56 发表
哇~~~不要再刺激人了，开家庭餐馆吧

太抬举我了，功夫没到家呢。
作者: homeway    时间: 2008-10-9 13:37

作者: ePartner    时间: 2008-10-9 18:02

那个牛尾，看着就想吃
作者: nani    时间: 2008-10-11 21:12

请问，春卷里面都放的什么东西啊？
就那个春卷看起来不是很麻烦。而且喜欢吃素。:hehe:
作者: chinesehejing    时间: 2008-10-11 22:52

居然才看到


省亲啊省亲，啥时候啊:naughty: :naughty: :naughty:



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