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标题: 请教一下：鸡翅应该怎么做？ [打印本页]
作者: whisper    时间: 2008-3-11 23:02     标题: 请教一下：鸡翅应该怎么做？

想买可以直接烤来的鸡翅，
不小心买错了，
买成白鸡翅不能烤了。
希望有丰富做饭经验的人推荐一下比较好的做法，
最好是容易上手，
不容易出错，
既好吃又好看，
做起来还不太麻烦的法子。
而且最好是成功率比较高一点的。
希望大家本着革命的人道主义精神，
大慈大悲的观世音菩萨心胸，
不吝赐教。
作者: 贺贺有名    时间: 2008-3-12 00:49

咖喱鸡
作者: whisper    时间: 2008-3-12 00:57

原帖由 水泡泡 于 2008-3-11 23:44 发表
白鸡翅为什么不能烤？

第一，不会。
第二，失败了。
第三，不敢了。
作者: whisper    时间: 2008-3-12 00:58

原帖由 贺贺有名 于 2008-3-12 00:49 发表
咖喱鸡

可乐鸡，辣子鸡，可惜都不会。
咖喱鸡做起来麻烦么？
作者: 贺贺有名    时间: 2008-3-12 02:29

很简单
作者: 永远的爱人    时间: 2008-3-12 08:36

原帖由 whisper 于 2008-3-11 23:02 发表
想买可以直接烤来的鸡翅，
不小心买错了，
买成白鸡翅不能烤了。...


好像两者相差很远厄 :blackness:
作者: whisper    时间: 2008-3-12 09:28

原帖由 永远的爱人 于 2008-3-12 08:36 发表


好像两者相差很远厄 :blackness:

对不起，我知错了。
作者: whisper    时间: 2008-3-12 09:37

原帖由 贺贺有名 于 2008-3-12 02:29 发表
很简单

找了一下，好象没咖喱了，连十三香都没了。
作者: 飞翔的小猪    时间: 2008-3-12 11:25

生吃。。。:pain:
作者: 先薇之风    时间: 2008-3-12 13:39

卤着吃
买点卤汁，倒进大锅，放下鸡翅，小火煮啊煮啊煮，煮个半个小时的就熟了，不要煮太久，太久会很咸....而且卤汁可以循环使用。想吃辣的加点干辣椒，微辣，很好吃。
没有卤汁，就自己配点，老抽，盐，十三香，料酒，没有就上花椒大料，五香面，等等等等。。。。
卤一次，能吃一个星期~
作者: 贺贺有名    时间: 2008-3-12 14:16

盐焗鸡翅
作者: whisper    时间: 2008-3-12 15:04

这都怎么做啊？
光听名字流口水了。
作者: aixilin    时间: 2008-3-12 16:48

把鸡翅膀和可乐还有酱油放在锅里煮,半个小时，开吃
作者: winnie529    时间: 2008-3-12 17:30

最简单  煮熟了  沾着盐、酱油、辣椒的混合调料吃
作者: whisper    时间: 2008-3-12 17:53

算了算了，
我决定试试小薇薇的法子，
自己做卤料，
看来看去似乎只有这个还有可行性。
不过，
老抽，十三香，料酒，五香面都没有了，
就只有花椒，大料和盐，
不知道生抽可不可以用，
我还有黑胡椒，白胡椒，不知是否能代替得了十三香，
大家祝福我吧。
如果失败了，我只好买只小狗儿送给它吃。
作者: whisper    时间: 2008-3-12 18:00

又一个问题，卤料多少合适？
我可一共就剩下半瓶酱油了，
估计鸡翅淹没不了，
难道还要加水？
作者: 先薇之风    时间: 2008-3-12 19:21

LS

老抽好些，因为到一点就能上色，生抽都倒进去估计也不会很咸，如果生抽不够，就放水喽。要没过鸡翅，不过也不要太多，不然煮完了鸡翅，那么一大锅汤没家伙盛啊，还要收汁，麻烦。卤完鸡翅，也可以卤肉，卤料循环使用。

黑胡椒，白胡椒？可以黑胡椒烤翅了，抹在鸡翅上，盐，葱，姜，酱油，料酒，腌半天，送烤箱，也不错哦。
作者: whisper    时间: 2008-3-13 00:33

原帖由 水泡泡 于 2008-3-12 18:21 发表
还是直接去找小狗吧，人家估计也不介意吃生的

强烈抗议打击别人积极性的行为。
作者: whisper    时间: 2008-3-13 00:35

原帖由 先薇之风 于 2008-3-12 19:21 发表
LS

老抽好些，因为到一点就能上色，生抽都倒进去估计也不会很咸，如果生抽不够，就放水喽。要没过鸡翅，不过也不要太多，不然煮完了鸡翅，那么一大锅汤没家伙盛啊，还要收汁，麻烦。卤完鸡翅，也可以卤 ...

我比较奇怪的是，
如果还要放水，
那不就跟炖排骨一个意思了么？
黑胡椒鸡翅？
想起来我好久没有姜了。
作者: whisper    时间: 2008-3-13 00:35

原帖由 whisper 于 2008-3-13 00:35 发表

我比较奇怪的是，
如果还要放水，
那不就跟炖排骨一个意思了么？
黑胡椒鸡翅？
想起来我好久没有姜了。

而且没有料酒，
用啤酒成么？
作者: 先薇之风    时间: 2008-3-13 11:57

原帖由 whisper 于 2008-3-13 00:35 发表

而且没有料酒，
用啤酒成么？


啤酒鸡:blackness:

红酒也行
就跟炖排骨似的，卤排骨也行。
好想吃糖醋排骨啊。。。。:eat:
作者: whisper    时间: 2008-3-13 21:01

原帖由 先薇之风 于 2008-3-13 11:57 发表


啤酒鸡:blackness:

红酒也行
就跟炖排骨似的，卤排骨也行。
好想吃糖醋排骨啊。。。。:eat:

我决定还是下周再考虑这个鸡翅问题了
先研究研究卤料的问题
磨刀不误砍柴功
说到排骨
数年前有人给我从无锡带小排骨吃
馋人啊
作者: 啊哦    时间: 2008-3-14 22:16

据说可以鸡翅炖红枣枸杞。。。不过大概不适合护叔。。。。:blackness:



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