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标题: 首次尝试～～～南瓜发糕 [打印本页]

作者: ch_in 时间: 2008-1-30 12:46 标题: 首次尝试～～～南瓜发糕

大家不要拍的太狠
我也知道它们长的抱歉了。。。。不过味道很好所以拿出来晒晒
希望下次看到改良版的

图片附件: DSC05529.JPG (2008-1-30 13:04, 188.2 KB) / 下载次数 97
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=288434&k=70127a1a8eda2a658ce33052175b8f6e&t=1732282898&sid=hFmnXH

作者: ch_in 时间: 2008-1-30 13:00

偶是这样做滴

南瓜去皮去籽，加水煮熟（不用蒸了，不过水不要太多，只要没过一半南瓜就行），
筷子插一下试试，煮烂了就行。
然后南瓜用勺子捣成糊糊，很糊的那种。稍微冷却一下，到皮肤不觉得烫的温度（35-40度），放入面粉。
大约比例是南瓜糊3 : 面粉2，然后加入hefe，拌匀，发酵大约1-2小时。
发酵完成后放入小碗，上面放个红枣或者蜜枣点缀，也可以放莲子花生类。
隔水蒸20分钟。
放凉一点取出。
完成！

总结介个糊糊比较粘，应该在蒸以前在小碗里末点油的。。。成品样子会好看很多。
我做的发的也不够好，不够松。
没办法，面点始终不是我的强项啊～～
哪里可以改进的告诉我哦

作者: 笨猫 时间: 2008-1-30 17:12

不用加糖？

作者: ch_in 时间: 2008-2-2 00:50

晕把糖忘了。。。。写进去了
做糊糊的时候放

作者: annabel 时间: 2008-2-3 03:52

作者: 珍妮冬冬 时间: 2008-3-3 22:25

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