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标题: 香煎火鸡肝 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-1-20 12:10     标题: 香煎火鸡肝

材料：火鸡肝1副，番茄1个，洋葱1个，泡椒2条

做法：

1）火鸡肝洗净，用盐、粟米粉、胡椒粉腌半小时。

2）锅热牛油，撒入少量洋葱粒，中火把火鸡肝两面煎焦，取出。

3）再热牛油，放入剩下的洋葱粒和番茄粒炒两下，摆盘垫底。

4）用1大汤匙蜂蜜开5汤匙水，用锅热开，把煎好的火鸡肝放入，锅铲滚动鸡肝让其慢慢粘满蜂蜜水，表面稍焦可取出，放在配菜上。

5）滴上几滴蚝油，切碎的泡椒撒上。

完成。

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http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287692&k=388c848f53eb5735908e6436fa2f4059&t=1732291425&sid=QQqrvf

作者: 麦香奶茶    时间: 2008-1-20 12:10

应该是道前无古人的西餐配菜了吧。

以前从来没吃过火鸡肝，这样一做，发现此创意真的很棒！德国火鸡肝不贵，口感比鹅肝要硬实些，但是有其独特的风味。举一反三的道理：卤水火鸡肝。

下回有空再去捣鼓吧。

图片附件: CIMG3582.JPG (2008-1-20 12:10, 100.66 KB) / 下载次数 88
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287693&k=f90ea16731087e1e0af5e49e6acd11da&t=1732291425&sid=QQqrvf

作者: ch_in    时间: 2008-1-20 14:01

作者: 侬家后院    时间: 2008-1-20 17:18

哇~~~ 象外面正规餐馆做的啦~~~
作者: ch_in    时间: 2008-1-28 15:07

我今天买了鸡肝了  现买现卖
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-1-28 20:00

原帖由 ch_in 于 2008-1-28 15:07 发表
我今天买了鸡肝了  现买现卖

呵呵，怎么做的？
作者: ch_in    时间: 2008-1-28 23:48

卤的
作者: 珍妮冬冬    时间: 2008-3-3 22:26

作者: LianK    时间: 2008-3-4 00:20

原帖由 麦香奶茶 于 2008-1-20 12:10 发表
材料：火鸡肝1副，番茄1个，洋葱1个，泡椒2条

做法：

1）火鸡肝洗净，用盐、粟米粉、胡椒粉腌半小时。

2）锅热牛油，撒入少量洋葱粒，中火把火鸡肝两面煎焦，取出。

3）再热牛油，放入剩下的洋葱粒和 ...


一看就知道一定很好吃!我也要自己做来尝尝,可是栗米粉是什么?在哪里可以买到?




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