人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 黄豆花生焖猪肘 [打印本页]

作者: ch_in 时间: 2008-1-19 20:31 标题: 黄豆花生焖猪肘

直接上图了

图片附件: [材料1：花生黄豆，用水泡软，黄豆需要泡的时间久，前一天晚上就泡上最好] DSC05491.JPG (2008-1-19 20:31, 112.68 KB) / 下载次数 131
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287639&k=5eba16f17083719fb10cde9a2480afa6&t=1743811233&sid=ZHeEr3

图片附件: [国内用的都是鲜猪肘，德国超市的咸猪肘也很好哦，很干净，不会起太多沫，个人感觉比较容易炖烂] DSC05492.JPG (2008-1-19 20:31, 132.11 KB) / 下载次数 126
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287640&k=3b5b91bac331d840e738308f69bdb352&t=1743811233&sid=ZHeEr3

图片附件: DSC05493.JPG (2008-1-19 20:31, 76.62 KB) / 下载次数 130
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287641&k=5dd0efaac4116f09789bf63459258d18&t=1743811233&sid=ZHeEr3

作者: ch_in 时间: 2008-1-19 20:37

:handdance:

图片附件: [当归少许，也可以放枸杞，红枣，mm懂的哦～～^_^] DSC05494.JPG (2008-1-19 20:37, 162.88 KB) / 下载次数 111
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287642&k=490157f19837fe72815b389b7c3477b5&t=1743811233&sid=ZHeEr3

图片附件: DSC05495.JPG (2008-1-19 20:37, 81.23 KB) / 下载次数 113
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287643&k=ed2e5dc34f28efcf17d19546dcaf5df0&t=1743811233&sid=ZHeEr3

作者: ch_in 时间: 2008-1-19 20:41

:lautcry:

图片附件: [姜切个6，7，8片，葱切段待用] DSC05496.JPG (2008-1-19 20:41, 68.78 KB) / 下载次数 110
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287644&k=fab9ef387ffdf8e7e9c89dc5b2ae351a&t=1743811233&sid=ZHeEr3

图片附件: [大锅放水放猪肘，大火烧开，去沫，放黄酒和姜片，再烧开] DSC05497.JPG (2008-1-19 20:41, 46.07 KB) / 下载次数 111
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287645&k=b223dbd4373ee7bf933fded560a41187&t=1743811233&sid=ZHeEr3

图片附件: [然后放入黄豆花生和当归，小火慢慢炖] DSC05498.JPG (2008-1-19 20:41, 130.47 KB) / 下载次数 113
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287646&k=e7c40ec435b1b38e78cdefb83313e2de&t=1743811233&sid=ZHeEr3

作者: ch_in 时间: 2008-1-19 20:45

高压锅的话 20-30分钟
普通锅炖大概90-120分钟
以黄豆酥软为准
最后放入少许盐葱段
然后开吃

ps：喜欢喝汤一开始就多放点水
喜欢吃味浓的猪肘（当归味道很清香）最后大火稍稍收一下水

作者: ch_in 时间: 2008-1-19 20:51

炖好的猪肘 :blackness:

图片附件: DSC05500.JPG (2008-1-19 21:37, 47.39 KB) / 下载次数 105
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=287652&k=576628ef738ec290f66a46c6781b111f&t=1743811233&sid=ZHeEr3