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[动物趣闻]
长沙首推昆虫宴 数十种昆虫入口成佳肴
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作者:
冬日阳光
时间:
2008-1-18 14:13
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长沙首推昆虫宴 数十种昆虫入口成佳肴
2007年07月31日 08:32:47 来源：
红网
在木箱中翻滚的鲜活黄粉虫，很快就要成为餐桌上的美味佳肴。
玉米中的蚱蜢，被食客们挑选着先吃。
女士们在小心的尝味昆虫。
几分钟前还在木箱内翻滚的昆虫，却成为餐桌上的美味佳肴！31日上午，一场别开生面的昆虫宴在位于长沙芙蓉南路的绿色经典餐馆推出，吸引了不少市民前来品尝。
第一份菜为点心，看似是一盘普通的油炸夹心西饼，但仔细一看，竟发现夹心中满是一条条的虫子。一名男士首先夹起一块，小心的送进嘴边轻咬了一口，慢慢咀嚼了几下后，随着喉头一伸，算是吃完了一小口，然后放心的对其他食客们说“没什么，和平常的点心一样，只是香味浓一点”。于是，筷子一双双伸向了“昆虫西饼”，连在坐的两位女士也跟着尝味起来。
随后，几份昆虫菜式陆续上来，满桌食客毫无惧色地品味着。本次推出的菜肴都是根据湖南人口味，加有辣椒研发、配制出来的，非常具有本地特色。绿色经典负责人介绍，本次推出的菜肴就是以富含蛋白质的黄粉虫蛹为基础，共开发出了包括香椿虫蛹、什锦虫蛹、椒盐虫蛹、彩盏虫蛹、虫蛹雪丽虾、虫蛹菜松、玉子虫蛹、椰香虫蛹、酸辣虫蛹汤等10个菜谱，“举办昆虫宴品位活动，只是为了告诉市民，虫蛹不但是一种可以食用，而且是一种营养价值极高的美食”。
据悉，世界上已发现500多种可食昆虫。昆虫进入食料，在中国已有两千多年的历史，古籍《礼记》中就记载了三十一种可入食料的昆虫。各昆虫不仅是大众化的佐餐食品和筵席上的佳肴，而且有很高的药用价值，有“医食同源”和“食药同功”之说。如今发展有昆虫佳肴、昆虫西饼、昆虫小吃、昆虫泡酒和昆虫罐头等食品。而在湖南湘西民间，吃虫、吃蛹的历史也由来已久，吃蚕蛹、吃蝉、吃蝗虫等中国南北方均有。 目前，国内市场已经食用的昆虫有黄粉虫、蜂蛹、蝗虫、蝎子、蝉蛹、蚕蛹、蚂蚁、豆虫、蜈蚣、工程蝇蛐、土元、龙虱、洋虫、米缟螟、蝼蛄等。
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