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标题: 中国人使用筷子的十二大忌讳 [打印本页]

作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 15:22     标题: 中国人使用筷子的十二大忌讳

在世界各国的餐具中,我国的筷子绝对算是独树一帜,使用筷子是大家从小都会的技能,但是关于筷子的禁忌您知道吗?本文总结了12种禁忌,一些是我们一定要遵守的餐桌礼仪,另外一些不妨可以当作趣闻来读。

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。

1、三长两短

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。

2、仙人指路

这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

3、品箸留声

这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。

4、击盏敲盅

这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。

5、执箸巡城

这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。

6、迷箸刨坟

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。

7、泪箸遗珠

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。

8、颠倒乾坤

这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。

9、定海神针

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。

10、当众上香

往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。

11、交十字

这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。

12、落地惊神

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。

以上所说的十二种筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦和古老的城市,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
作者: sailorman    时间: 2007-11-5 15:48

上菜顺序,席位安排等等都大有讲究的。
现在的普通百姓了解很少了,白话了~~
作者: iatb    时间: 2007-11-5 16:40

是 中国人使用筷子的十二大忌讳 还是 北京人使用筷子的十二大忌讳
作者: 贺贺有名    时间: 2007-11-5 17:35

这些规矩小时候大人确实讲过,也因为把筷子插在米饭上挨过骂
作者: sunrisesunset    时间: 2007-11-5 18:16

我们客家方言现在还是叫筷子为“箸“的
除了后面两条,其他的基本上也是小时候经常被提醒的,觉得除非特别宠惯的小孩,一般家庭还是会注意的吧。
至于座席,只记得对着入口的为上座,位尊者居之,其他位置就不知道了:snivel:
作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 21:01

原帖由 iatb 于 2007-11-5 16:40 发表
是 中国人使用筷子的十二大忌讳 还是 北京人使用筷子的十二大忌讳

北京人不算是中国人么?
作者: 双思    时间: 2007-11-5 21:09

原帖由 五湖散人 于 2007-11-5 21:01 发表

北京人不算是中国人么?

但中国人不全是北京人啊。
作者: dakeng    时间: 2007-11-5 21:10

原帖由 五湖散人 于 2007-11-5 21:01 发表

北京人不算是中国人么?


但中国人不止北京人
作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 21:17

看来我们大家说的都不错,那么问题到底又出在哪儿呢?
作者: zycoc1999    时间: 2007-11-5 21:33

问题出在:相对主帖的内容,题目被放大了。
作者: wzhmao    时间: 2007-11-5 23:48

原帖由 sunrisesunset 于 2007-11-5 18:16 发表
我们客家方言现在还是叫筷子为“箸“的
除了后面两条,其他的基本上也是小时候经常被提醒的,觉得除非特别宠惯的小孩,一般家庭还是会注意的吧。
至于座席,只记得对着入口的为上座,位尊者居之,其他位 ...


你原来是客家人啊,偶像 啊。

:chicken:

中原大地原主人。。俺蛮夷之人此时此地有礼了。。。。
作者: 薰衣    时间: 2007-11-6 09:36

上次在Dortmund还是哪个HBF看到过一个广告,上面就是一碗饭然后插着双筷子:chicken: ,当时我就说德国人以为这广告很exotisch还是怎么的啊,学什么不好偏偏学这个,晕死人。

记得小时候我们那里还是很传统的,吃饭的讲究很多,像ls有人说的,除了筷子的用法要特别注意还有很多别的礼仪,特别是酒宴上,一般情况下都会为座次什么的然后一大帮人推来让去,半天开不了席,我们小孩子都心急的不行了,哈哈




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