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标题: 中国人使用筷子的十二大忌讳 [打印本页]
作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 15:22     标题: 中国人使用筷子的十二大忌讳

在世界各国的餐具中，我国的筷子绝对算是独树一帜，使用筷子是大家从小都会的技能，但是关于筷子的禁忌您知道吗？本文总结了12种禁忌，一些是我们一定要遵守的餐桌礼仪，另外一些不妨可以当作趣闻来读。

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。

1、三长两短

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2、仙人指路

这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

3、品箸留声

这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

4、击盏敲盅

这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。

5、执箸巡城

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6、迷箸刨坟

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

7、泪箸遗珠

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

8、颠倒乾坤

这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

9、定海神针

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

10、当众上香

往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

11、交十字

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

12、落地惊神

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
作者: sailorman    时间: 2007-11-5 15:48

上菜顺序，席位安排等等都大有讲究的。
现在的普通百姓了解很少了，白话了~~
作者: iatb    时间: 2007-11-5 16:40

是 中国人使用筷子的十二大忌讳 还是 北京人使用筷子的十二大忌讳
作者: 贺贺有名    时间: 2007-11-5 17:35

这些规矩小时候大人确实讲过，也因为把筷子插在米饭上挨过骂
作者: sunrisesunset    时间: 2007-11-5 18:16

我们客家方言现在还是叫筷子为“箸“的
除了后面两条，其他的基本上也是小时候经常被提醒的，觉得除非特别宠惯的小孩，一般家庭还是会注意的吧。
至于座席，只记得对着入口的为上座，位尊者居之，其他位置就不知道了:snivel:
作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 21:01

原帖由 iatb 于 2007-11-5 16:40 发表
是 中国人使用筷子的十二大忌讳 还是 北京人使用筷子的十二大忌讳

北京人不算是中国人么？
作者: 双思    时间: 2007-11-5 21:09

原帖由 五湖散人 于 2007-11-5 21:01 发表

北京人不算是中国人么？

但中国人不全是北京人啊。
作者: dakeng    时间: 2007-11-5 21:10

原帖由 五湖散人 于 2007-11-5 21:01 发表

北京人不算是中国人么？


但中国人不止北京人
作者: 五湖散人    时间: 2007-11-5 21:17

看来我们大家说的都不错，那么问题到底又出在哪儿呢？
作者: zycoc1999    时间: 2007-11-5 21:33

问题出在：相对主帖的内容，题目被放大了。
作者: wzhmao    时间: 2007-11-5 23:48

原帖由 sunrisesunset 于 2007-11-5 18:16 发表
我们客家方言现在还是叫筷子为“箸“的
除了后面两条，其他的基本上也是小时候经常被提醒的，觉得除非特别宠惯的小孩，一般家庭还是会注意的吧。
至于座席，只记得对着入口的为上座，位尊者居之，其他位 ...


你原来是客家人啊，偶像 啊。

:chicken:

中原大地原主人。。俺蛮夷之人此时此地有礼了。。。。
作者: 薰衣    时间: 2007-11-6 09:36

上次在Dortmund还是哪个HBF看到过一个广告，上面就是一碗饭然后插着双筷子:chicken: ，当时我就说德国人以为这广告很exotisch还是怎么的啊，学什么不好偏偏学这个，晕死人。

记得小时候我们那里还是很传统的，吃饭的讲究很多，像ls有人说的，除了筷子的用法要特别注意还有很多别的礼仪，特别是酒宴上，一般情况下都会为座次什么的然后一大帮人推来让去，半天开不了席，我们小孩子都心急的不行了，哈哈



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