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标题: 过节了，包几只粽子应应景。^_^ [打印本页]

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 11:43 标题: 过节了，包几只粽子应应景。^_^

01、亚洲店买的干竹叶，开水煮软之后，泡在清水里待用。

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 11:44

02、糯米。也是亚洲店买的。这可是费时的活，清水泡3个小时以上才可以。

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 11:46

03、没有棉线，用的普通细绳子。昨天下午快6点才去买的粽叶，回来再煮啊泡啊，很晚了才开始包，泡了一小锅糯米，一共只包了4只。这是煮好了的。

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 11:48

04、剥开来是这样的～
昨天只包了白的，蘸糖吃。今天晚上若是有空，打算包些红豆的和咸肉粽。看心情喽～wink.gif

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 11:50

05、顺便奉上一碗前些天暖和的时候弄的凉粉。嘿嘿……tongue.gif

作者: jiejiedog 时间: 2004-6-22 12:01

顶！！什么时候包蛋黄肉棕啊，再发上来看看。:)

作者: blackskin 时间: 2004-6-22 12:37

千寻妹妹有没有主啊，怎么aachen男生没反应啊，还不赶快～～～～～～

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 12:42

组织千寻美食见面会
报名费5欧
biggrin.gi

作者: wawa 时间: 2004-6-22 12:44

千寻妹妹 14.gifyes.gif

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 12:46

Originally posted by jiejiedog at 2004-6-22 13:01:
顶！！什么时候包蛋黄肉棕啊，再发上来看看。:)

咸蛋正在腌制中，过几天看看行不行。反正粽叶多着呢，试试也不妨。:)

Originally posted by 永武 at 2004-6-22 13:26:
为什么美女的粽子可以裹起来
而我的只能五花大绑？

用绳子绑了的呀，煮好之后拆掉了。:P

Originally posted by boy at 2004-6-22 13:38:
别提了,我都排队排2个月了,到现在人家都没让我看到过 blush.gif

你早就是别人的私产了，跑出来嚷嚷啥？dozingoff.

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 12:47

Originally posted by eatdrink at 2004-6-22 13:42:
组织千寻美食见面会
报名费5欧
biggrin.gi

我晕……早听说经纪人都很狡猾，此言诚不我欺……bushuo.gif

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 12:47

Originally posted by boy at 2004-6-22 01:45 PM:
我能入股嘛? biggrin.gibiggrin.gi

没问题,晚上千寻老窝见
咱们边吃,边说
biggrin.gibiggrin.gi

作者: 慵懒的猫 时间: 2004-6-22 13:02

能否向千寻姐姐讨个粽子吃吃embarassed
祝千寻姐姐节日快乐dian.gifrose.giftongue.gif

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 13:05

Originally posted by 慵懒的猫 at 2004-6-22 14:02:
能否向千寻姐姐讨个粽子吃吃embarassed
祝千寻姐姐节日快乐dian.gifrose.giftongue.gif

呵呵，来啊。昨天晚上包了四个，现在还剩俩。
要不然，等我今晚包新鲜的，明、后天给你也成。
也祝喵喵MM端午节快乐～girl.gif

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 13:05

Originally posted by boy at 2004-6-22 02:00 PM:
biggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gi

说定啦,晚上堵她门口
不开门就拿弹弓打她家玻璃
biggrin.gi

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 13:06

Originally posted by eatdrink at 2004-6-22 13:47:
没问题,晚上千寻老窝见
咱们边吃,边说
biggrin.gibiggrin.gi

Originally posted by boy at 2004-6-22 14:00:
biggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gi

你们……你们……
我今晚不在家。哼哼……fear.gif

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 13:06

Originally posted by 慵懒的猫 at 2004-6-22 02:02 PM:
能否向千寻姐姐讨个粽子吃吃embarassed
祝千寻姐姐节日快乐dian.gifrose.giftongue.gif

用抢的就可以
不用讨biggrin.gi

作者: 慵懒的猫 时间: 2004-6-22 13:06

Originally posted by 千寻 at 2004-6-22 02:05 PM:
呵呵，来啊。昨天晚上包了四个，现在还剩俩。
要不然，等我今晚包新鲜的，明、后天给你也成。
也祝喵喵MM端午节快乐～girl.gif

koushui.gikoushui.gikoushui.gi

要不要帮忙啊，偶随叫随到tongue.gif

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 13:06

Originally posted by 千寻 at 2004-6-22 02:05 PM:
呵呵，来啊。昨天晚上包了四个，现在还剩俩。
要不然，等我今晚包新鲜的，明、后天给你也成。
也祝喵喵MM端午节快乐～girl.gif

那我和boy呢12.gif12.gif

作者: 千寻 时间: 2004-6-22 13:08

走了，上课去了。
晚上回来要是精神好，就包啊包粽子，各位见者有份。
如果精神不好，那只好慢慢来啦。:D

作者: shishi 时间: 2004-6-22 13:15

楼主多才多艺！！！！！！！！！！

作者: taiji 时间: 2004-6-22 14:47

今天是端午节吗？

作者: eatdrink 时间: 2004-6-22 14:50

Originally posted by taiji at 2004-6-22 03:47 PM:
今天是端午节吗？

恩呢
老太太家的肉粽子不错
俺和狮子王上星期刚尝过

作者: 帅哥在波恩 时间: 2004-6-22 15:32 标题: Re:过节了，包几只粽子应应景。^_^

强啊^^^^^^

作者: 么么茶 时间: 2004-6-22 16:07

先祝节日快乐了!!rose.gif我就爱吃肉粽子,这回和我家老大没商量了,做好了一定通知一声啊,我先预订至少6个肉粽子哦,没办法现在胃口大啊!!blush.gif:P

作者: 么么茶 时间: 2004-6-22 16:11

Originally posted by eatdrink at 2004-6-22 14:50:
恩呢
老太太家的肉粽子不错
俺和狮子王上星期刚尝过

老太太是指的三盛吗?我们也尝过了,味道还可以,不过一定比不上楼主的手艺.yes.gif:D

作者: 妖刀 时间: 2004-6-22 16:18

刚才谁说的见者有份阿？

作者: bank 时间: 2004-6-22 17:13

Originally posted by klaus911 at 2004-6-22 06:04 PM:
千寻，能卖我几个吗？
我特想吃，但是不知道那里有卖的！！或者帮忙给包几个！！！流口水中！！

三盛有卖.向我这种没才华的,只能买来吃han.gif

作者: 慵懒的猫 时间: 2004-6-22 18:36

Originally posted by klaus911 at 2004-6-22 06:44 PM:
这应该是个正经话题！！不过看情况还没有，要是有男友早就金屋藏娇了！！
大家加油！！

可惜我是女生sad.gif没有戏拉
:P

作者: 小溪 时间: 2004-6-22 18:41

Originally posted by 慵懒的猫 at 2004-6-22 18:36:
可惜我是女生sad.gif没有戏拉
:P

没听说现在有同性恋的吗？不要紧，大家机会一样多biggrin.gi

作者: Michael 时间: 2004-6-22 18:58

晕，，，，，吃得最高境界

作者: setzei 时间: 2004-6-22 19:28

又端五了,真快,都没反应.当处达姆也有一高手,每年这时候都做些粽子,俺一般都会粘上些,所以还知道过节.如今对镜双饮庆佳节,也倒忘了
祝大家节日好,也希望丫头一时开心,大家还真见着有份.

作者: 守洞 时间: 2004-6-22 20:03

咱们大版最绝的地方在于有兴致花时间只做一口食

作者: 千寻 时间: 2004-6-23 20:52

红豆和咸肉粽子弄好了。几位预订的XDJM动作要快哦，来迟了就没有喽～

作者: 千寻 时间: 2004-6-23 20:54

第一次包咸肉粽，全凭自己想了折腾的。:)

01、糯米，当然是泡了好久好久……因为怕包出来粽子味道不够，调了蚝油在里面——

作者: 千寻 时间: 2004-6-23 20:58

02、咸肉粽的馅心。用五花肉应该效果更好吧？反正我在家吃的肉粽都有些肥肉在里面的，看起来油光光很诱人的样子。这里五花肉不大好买，我用的是LIDL卖的Schweinekotelett，好歹上面稍微有点筋。
猪肉切丁、加酱油、味精、盐、料酒腌一下入味；
另加虾仁和香菇。

作者: 千寻 时间: 2004-6-23 21:02

03、馅心料，不知道正宗的肉粽是怎么弄法，反正我是先炒熟的的。
用来包粽子的棉线用完了despair.gifear.gif，只好因陋就简用的塑料绳han.gif。怕煮起来绳子浸在水里不卫生，这次是用蒸的biggrin.gi——

作者: nici 时间: 2004-6-23 22:01

看了楼主的贴,谗得不行.koushui.gi
摩拳擦掌,也想自己试试,请问绑粽子的棉线可以在哪里买到呢?

作者: 守洞 时间: 2004-6-23 23:09

应该是腌渍过的五花肉，生的裹进粽子，这样油脂能被米吸收
肉味道吃起来和红烧差不多，本来就是一样的佐料

作者: dyaachen 时间: 2004-6-24 00:33

我以前在家包过肉粽,米最后用酱油水泡,酱油喂过的肉直接裹到米里.

作者: 狮子王 时间: 2004-6-24 12:32

真不错呦~~koushui.gikoushui.gi

作者: 大鸟龙 时间: 2004-6-24 12:54 标题: 请问

凉粉怎莫做的？

作者: tata 时间: 2004-6-24 17:23

Originally posted by 么么茶 at 2004-6-23 03:07 PM:
先祝节日快乐了!!rose.gif我就爱吃肉粽子,这回和我家老大没商量了,做好了一定通知一声啊,我先预订至少6个肉粽子哦,没办法现在胃口大啊!!blush.gif:P

。。。原来胃口可以这么大！！biggrin.gi

作者: tata 时间: 2004-6-24 17:26

Originally posted by xmdeng at 2004-6-24 09:47 PM:
这两天都吃了三盛的肉粽子。
他们用的是红烧肉。油水很多，非常好吃。
不过我不知道这是不是正宗的做法。:)

千寻的肉棕看起来比三盛的要好吃啊！我吃的粽子为什么油水少？

作者: tata 时间: 2004-6-24 17:28

凉粉也是用绿豆粉做的么？我只知道这一种，而且也没做过，千寻把方子直接贴出来好不好?

作者: liu_z 时间: 2004-6-24 18:05

千寻是不是中华厨艺学校毕业的，哈哈。

作者: 骊歌 时间: 2004-6-24 19:51

Originally posted by nici at 2004-6-23 23:01:
看了楼主的贴,谗得不行.koushui.gi
摩拳擦掌,也想自己试试,请问绑粽子的棉线可以在哪里买到呢?

棉线，我不知道啊，也许Kaufhof会有吧？
我用的，是原来从国内带过来的针线包里的blush.gif，可惜已经用完了crazy.gif

Originally posted by xmdeng at 2004-6-23 23:47:
这两天都吃了三盛的肉粽子。
他们用的是红烧肉。油水很多，非常好吃。
不过我不知道这是不是正宗的做法。:)

Originally posted by 守洞 at 2004-6-24 00:09:
应该是腌渍过的五花肉，生的裹进粽子，这样油脂能被米吸收
肉味道吃起来和红烧差不多，本来就是一样的佐料

哦～
那，下次做的时候用生腌的五花肉好了blush.gif

Originally posted by dyaachen at 2004-6-24 01:33:
我以前在家包过肉粽,米最后用酱油水泡,酱油喂过的肉直接裹到米里.

嘻嘻，我用的可是蚝油哦，是改良版biggrin.gi

Originally posted by 狮子王 at 2004-6-24 13:32:
真不错呦~~koushui.gikoushui.gi

大王您今晚回家就能吃到了。kiss.gif

作者: 骊歌 时间: 2004-6-24 19:53

Originally posted by 大鸟龙 at 2004-6-24 13:54:
凉粉怎莫做的？

Originally posted by 听雨 at 2004-6-24 15:53:
我也想知道biggrin.gi

Originally posted by tata at 2004-6-24 18:28:
凉粉也是用绿豆粉做的么？我只知道这一种，而且也没做过，千寻把方子直接贴出来好不好?

凉粉是绿豆粉做的，亚洲店有卖。
绿豆粉和凉开水按1：6的比例兑好（水多了可不成，做出来的凉粉太软切不成型），小火慢慢烧热，烧的时候不停搅拌，直到成透明胶质状。然后，趁热倒进抹了麻油（防粘）的容器里，放入冰箱冻2到3个钟头就可以了。wink.gif

作者: 骊歌 时间: 2004-6-24 19:53

Originally posted by liu_z at 2004-6-24 19:05:
千寻是不是中华厨艺学校毕业的，哈哈。

呵呵，“一字谓之曰‘心’ ”。tongue.gif

作者: 狮子王 时间: 2004-6-25 01:00

香啊！好吃啊！！比三盛的好吃一百倍呀一百倍~~koushui.gikoushui.gikoushui.gi
满意地睡觉去喽~~tongue.gif

作者: 么么茶 时间: 2004-6-25 13:34

绿豆粉是那种口袋啊,能不能发张照片来看看啊,就怕买错.:P谢谢了.

作者: TMP 时间: 2004-6-25 13:53

千寻不是中华厨艺学校毕业的 !

千寻是中华厨艺学校的 Professor!

作者: biangbiang 时间: 2004-6-25 13:55

向千寻学习!把中华传统美食发扬光大...

作者: biangbiang 时间: 2004-6-25 14:11

俺们那天吃的粽子...真不咋样...好想吃千寻的那种什么馅都没有的...

作者: biangbiang 时间: 2004-6-25 14:12

那天早餐吃得还可以...

::D:P

作者: littleting 时间: 2004-6-25 15:19

Originally posted by 骊歌 at 2004-6-24 20:53:
凉粉是绿豆粉做的，亚洲店有卖。
绿豆粉和凉开水按1：6的比例兑好（水多了可不成，做出来的凉粉太软切不成型），小火慢慢烧热，烧的时候不停搅拌，直到成透明胶质状。然后，趁热倒进抹了麻油（防粘）的容器里，放 ...

我也想买绿豆粉试试，包装是怎样样的呀？怕买错，可以发上来看看mo～～～～biggrin.gi

作者: 青山 时间: 2004-6-25 18:13

Originally posted by biangbiang at 2004-6-25 02:12 PM:
那天早餐吃得还可以...:::D:P

一看就知道做得非常粗糙，填饱肚子足亦。

作者: 么么茶 时间: 2004-6-25 18:33

Originally posted by biangbiang at 2004-6-25 14:11:
俺们那天吃的粽子...真不咋样...好想吃千寻的那种什么馅都没有的...

:o照片上的一定是薄荷果冻吧,怎么做的啊!!:Dkoushui.gi

作者: taiji 时间: 2004-6-25 18:49

Originally posted by 青山 at 2004-6-25 19:13:
一看就知道做得非常粗糙，填饱肚子足亦。

都是劳动人民,能吃饱就行了,要求不能太高.

作者: 千寻 时间: 2004-6-25 19:03 标题: 绿豆粉啊绿豆粉

Originally posted by 么么茶 at 2004-6-25 13:34:
绿豆粉是那种口袋啊,能不能发张照片来看看啊,就怕买错.:P谢谢了.

Originally posted by littleting at 2004-6-25 15:19:
我也想买绿豆粉试试，包装是怎样样的呀？怕买错，可以发上来看看mo～～～～biggrin.gi

用手机拍的，将就着看吧。blush.gif
“沙淋绿豆粉”，Interfood进门右手边的货架上就有卖的。:)

[ Last edited by 千寻 on 2004-6-25 at 20:04 ]

作者: 千寻 时间: 2004-6-25 19:04

Originally posted by 么么茶 at 2004-6-25 19:33:
:o照片上的一定是薄荷果冻吧,怎么做的啊!!:Dkoushui.gi

里面隐隐约约的，是不是蛋黄馅啊？怎么做的啊？koushui.gi

作者: biangbiang 时间: 2004-6-25 19:15

是用绿豆粉做的啊...
里面包的是豆沙...所以才有这种效果...俺不喜欢吃...

作者: redthorn 时间: 2004-6-25 19:17

Originally posted by biangbiang at 2004-6-25 03:11 PM:
俺们那天吃的粽子...真不咋样...好想吃千寻的那种什么馅都没有的...

路过
那两个物体是？？？
色泽，，，
口水。。。。。。。

作者: eatdrink 时间: 2004-6-25 19:39

Originally posted by 青山 at 2004-6-25 07:13 PM:
一看就知道做得非常粗糙，填饱肚子足亦。

嘿嘿
青山老大是不是刚FB回来啊
koushui.gikoushui.gi

作者: 慵懒的猫 时间: 2004-6-25 19:47

千寻姐姐的粽子真好吃koushui.gi吃了还想吃tongue.gif
亚琛的男生加油啊dian.gifrose.giftongue.gif

作者: 守洞 时间: 2004-6-25 22:17

可不可以用鞋带代替棉线？

作者: biangbiang 时间: 2004-6-26 01:26

Originally posted by 慵懒的猫 at 2004-6-25 07:47 PM:
千寻姐姐的粽子真好吃koushui.gi吃了还想吃tongue.gif
亚琛的男生加油啊dian.gifrose.giftongue.gif

dian.gifdian.gif猫猫MM,透露一点消息啊...

作者: gimp8 时间: 2004-6-27 09:51

偶昨天按照千寻mm的方法,好不容易把凉皮做出来biggrin.gi,得意的让Wg里的老外尝尝tongue.gif,一德国人跟我说,我从来没有吃过咸的布丁what.gifhit.gif还说德国人吃不惯这种东西han.gif

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