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标题: 我的中秋是这么过的、、、 [打印本页]

作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 19:35     标题: 我的中秋是这么过的、、、

昨天从朋友弄到月饼的配方,一时兴起,便摩拳擦掌地做起月饼来。前前后后花了大半天的时间,看起来是难看了些,味道还不错。第一次做,对自己地作品还是挺满意的。:ridicule:

把制作过程拿出来跟大家分享分享,还请高手指点。

先将油和糖浆(砂糖和少量水在微波炉里转转)和好;再将面粉筛上去,拌均匀,直到面团摸起了来像耳垂的感觉,呵呵

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作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 19:39

这次做的是芋泥果冻豆沙月饼、、、
没有模具,买了两个小盒子代替

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作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 19:42

开始包月饼

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作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 19:47

烤出来变成了这样子。很难看的说,意料之外、、、

先说明,味道还是很过得去的。 就是皮比较硬,朋友说吃起来像豆沙饼。其实这是脆皮香芋月饼

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作者: 珍妮冬冬    时间: 2007-9-26 19:47


作者: rainbowlily    时间: 2007-9-26 19:48

看着就好吃~~
口水ing
作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 20:02

不知大家在国内是这么过中秋的。记得小时候过中秋时都会祭拜月亮,家里会在阳台上摆张桌子,上面堆满各种水果,当然月饼时少不了的。

那时中秋是我最想过的节日之一。小时候水果比较贵,常吃的也就一两种。中秋那天就不同了,因为要祭拜,父母还是比较慷慨的,可以吃很多的水果,各种各样的。很想念那种日子,所以昨天也摆上了水果桌。  
等月亮姐姐享受完后,顺便向她许个愿(应该会让我的愿望实现吧?!),然后便开始享受了

[ 本帖最后由 蔗头 于 2007-9-26 23:19 编辑 ]

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作者: theblur    时间: 2007-9-26 20:14

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Skytrain    时间: 2007-9-26 20:27

做的真不错 我觉得主要是因为烤箱的原因所以才有点糊 皮也硬了 里面要是有均匀受热的装置就烤的更好了
作者: sakurarain    时间: 2007-9-26 20:38

哎呀,错过了,错过了。手艺很不错啊…………
蔗头,等我们开学前大家再聚聚?去科隆吃饭?
作者: JulianCheng    时间: 2007-9-26 21:12

还祭拜呢,真是有模有样.
作者: zhouxiaoli    时间: 2007-9-26 21:41

你的手真是好巧啊 ,有人托我问问,月饼还有剩吗?
作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 22:16

原帖由 Skytrain 于 2007-9-26 21:27 发表
做的真不错 我觉得主要是因为烤箱的原因所以才有点糊 皮也硬了 里面要是有均匀受热的装置就烤的更好了



行家就是不一样,一看就知道原因所在。
作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 22:24

原帖由 sakurarain 于 2007-9-26 21:38 发表
哎呀,错过了,错过了。手艺很不错啊…………
蔗头,等我们开学前大家再聚聚?去科隆吃饭?


怎么跑科隆去吃呢,还不如尝尝你的手艺!!!
作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 22:26

原帖由 zhouxiaoli 于 2007-9-26 22:41 发表
你的手真是好巧啊 ,有人托我问问,月饼还有剩吗?


呵呵、、不好意思,晚了,刚刚在半个钟头前把最后一块送了出去。
作者: 蔗头    时间: 2007-9-26 22:39

顺便说说,这芋泥果冻是个意外!

原本只想做芋泥,做出来后发现不够稠,就想加点粉什么的。考虑了面粉,糯米粉,芡粉等 不过最后挑了绿豆粉。放了两茶匙,没什么效果。后来想想绿豆粉是生的,得把它弄熟先。就在微波炉里转了转 没想到变成了这芋泥果冻。别说,还真的很好吃!:ridicule:

[ 本帖最后由 蔗头 于 2007-9-27 23:00 编辑 ]
作者: sakurarain    时间: 2007-9-26 22:45

原帖由 蔗头 于 2007-9-26 22:24 发表


怎么跑科隆去吃呢,还不如尝尝你的手艺!!!


哎,我除了寿司,别的什么都不会做。要不你和12楼的说说?
不过,哪天有时间,过来喝茶,人家给了我一小袋人参乌龙,等你来一起喝啊!
作者: Skytrain    时间: 2007-9-26 22:56

原帖由 蔗头 于 2007-9-26 22:16 发表



行家就是不一样,一看就知道原因所在。


什么行家啊~  我来德国第一年也自己做过一次月饼 我是北方人 很多北方地区做的月饼都是红糖的无陷月饼 我在家里人的指导下用油 面和红糖包出了月饼 后来用ketch up在上面写了中秋快乐的字 呵呵 因为当时刚来德国 拿了自己烤的月饼给语言班老师吃 老师吃了忙说 lecker lecker~ 我都暗地偷笑 她还没吃我们中国正经八百的带陷月饼呢 吃完估计她就不想回德国了~

既然又路过此帖 那就再顶一下好了~

[ 本帖最后由 Skytrain 于 2007-9-26 23:00 编辑 ]
作者: 指尖点点    时间: 2007-9-27 08:19



真是学海无涯, 何时才能见岸啊.
作者: qquchn    时间: 2007-9-27 09:08

原帖由 JulianCheng 于 2007-9-26 21:12 发表
还祭拜呢,真是有模有样.

主要还是馋嘴吧,之后有水果吃,嗯 动机不良的说
作者: qquchn    时间: 2007-9-27 09:10

原帖由 Skytrain 于 2007-9-26 22:56 发表


什么行家啊~  我来德国第一年也自己做过一次月饼 我是北方人 很多北方地区做的月饼都是红糖的无陷月饼 我在家里人的指导下用油 面和红糖包出了月饼 后来用ketch up在上面写了中秋快乐的字 呵呵 因为当时 ...

如果因为饮食就可以换国籍的话,估计中国现在怎么也得40亿人了吧
作者: 诱人de樱桃    时间: 2007-9-27 10:53

55555555555555:tearfall: 那天没去成。。。。。。。也不给我留点。。。坏哥哥。。。。:hurt:
作者: Skytrain    时间: 2007-9-27 11:42

原帖由 qquchn 于 2007-9-27 09:10 发表

如果因为饮食就可以换国籍的话,估计中国现在怎么也得40亿人了吧


据我所知,因为饮食而换国籍的人好像还没有呢~

一下想起来一个歌:

中国,中国,壮丽的山河……

…………………………

中国,中国,鲜红的太阳永不落~~~

原来中共曾经也想建立日不落帝国~:fragezeichen:
作者: qquchn    时间: 2007-9-27 13:02

原帖由 Skytrain 于 2007-9-27 11:42 发表


据我所知,因为饮食而换国籍的人好像还没有呢~

一下想起来一个歌:

中国,中国,壮丽的山河……

…………………………

中国,中国,鲜红的太阳永不落~~~

原来中共曾经也想建立日不 ...

也有可能写这歌的住在北极圈那,一年总有一天 太阳永不落吧。YY一下而已

[ 本帖最后由 qquchn 于 2007-9-27 13:03 编辑 ]
作者: 蔗头    时间: 2007-9-27 20:49

原帖由 qquchn 于 2007-9-27 10:08 发表

主要还是馋嘴吧,之后有水果吃,嗯 动机不良的说



呵呵,是嘴馋
一直在想 只是吃块月饼就算过了中秋好像有缺少点什么。摆上那桌水果之后还真有那么点过节的味道... 不是说要赏花,赏月,赏...(这个没赏到)
作者: 蔗头    时间: 2007-9-27 20:57

原帖由 诱人de樱桃 于 2007-9-27 11:53 发表
55555555555555:tearfall: 那天没去成。。。。。。。也不给我留点。。。坏哥哥。。。。:hurt:


等了很久你都不来,不能怪我啊、、、
不怕,明年再给你补上、、、
作者: Skytrain    时间: 2007-9-27 21:04

楼主作月饼做的都在波恩出名了 哈哈~

腊八的时候熬粥吧 大家一起去喝好了:snicker:
作者: 蔗头    时间: 2007-9-27 21:19

原帖由 Skytrain 于 2007-9-27 22:04 发表
楼主作月饼做的都在波恩出名了 哈哈~

腊八的时候熬粥吧 大家一起去喝好了:snicker:



这可难倒我了,还是让贤吧、、、
上次在虎子家试过你的手艺,很不错的说。什么时候再给我们露两手
作者: 蔗头    时间: 2007-9-27 21:55

咱波恩的烹饪高手还真多。我来曝个料:17楼的寿司就做得很地道

[ 本帖最后由 蔗头 于 2007-9-27 23:09 编辑 ]

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作者: 蔗头    时间: 2007-9-27 21:57

看了嘴馋了吧
作者: rainbowlily    时间: 2007-9-27 22:05     标题: 回复 29# 的帖子

馋啊~~
口水哗哗的~~
作者: 吉祥如意    时间: 2007-9-28 00:43

太强了...比起我吃得水果月饼强多了...
作者: 蔗头    时间: 2007-9-29 21:31

原帖由 701tiger 于 2007-9-29 02:47 发表
怎么在德国的时候没有尝到你的这门手艺,不过我们家那位大厨水平也见长,什么时候可以PK一下


不敢跟你家的大厨比啊,甘败下风
等你什么时候回来,我们一定好好聚聚。
作者: Skytrain    时间: 2007-9-29 22:05

tiger 好久都没见你来了 在美国一切都好?:snicker:
作者: sakurarain    时间: 2007-10-1 09:54

哦哟,兄弟的在美国生活很滋润嘛!怎么没看到Emelie啊?
作者: 蔗头    时间: 2007-10-2 21:14

哇塞~牛啊

看来兄弟的生活质量有明显的提高。多学两招,有机会回来给我们露两手。
作者: sakurarain    时间: 2007-10-2 22:45

楼上的,我们大家啥时候再聚啊?我邻居似乎又在考虑组织活动了。
作者: 蔗头    时间: 2007-10-3 10:43

原帖由 sakurarain 于 2007-10-2 23:45 发表
楼上的,我们大家啥时候再聚啊?我邻居似乎又在考虑组织活动了。


好啊,看大家下下个周末有没有空。




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