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标题: 用餐礼仪 [打印本页]

作者: 青城 时间: 2007-7-19 16:27 标题: 用餐礼仪

步步留心，时时在意，不肯轻易多说一句话，多行一步路，惟恐被人耻笑了他去。
——《红楼梦》第三回

[ 本帖最后由青城于 2007-7-19 09:28 编辑 ]

作者: 青城 时间: 2007-7-19 16:27 标题: 学生版的西餐礼仪

左手叉，右手刀。
用叉叉住肉块左端，刀子把左边那一小块切下来，然后用叉子放进嘴里。这是欧洲规矩。
允许把食物全部先切成合适的小块，再拿右手用叉吃掉，这是美国规矩。
在欧洲还是按欧洲的做法好，不然。。。没人会抗议，但毕竟不好看。

允许用叉子的弯曲部分舀一点东西，就像用汤匙一样。

两肘收在身体两侧，免得妨碍他人。
坐直，不要弯腰去够食物。
如果东西切不动，考虑换刀，而且以后要多加练习手劲。

大勺用来喝汤。汤喝到最后，可以用一只手稍微倾斜容器，然后舀剩下的一点。
小勺用来吃甜品。
黄油会有专门的刀（可能有。。。）
吃蛋糕可以用叉子或者小勺。
餐具尽量放平，汤勺不要竖在汤碗里。

咀嚼的时候嘴要闭合，包括不能讲话。

说话的时候不要挥舞刀叉，不说话的时候也不能。放下来有话好好说。

在食物上留下牙印不太好。软的面包片可以用刀叉切成方块（学生们在一起吃饭就不管了）。如果硬硬的圆面包，可以用手一小块一小块撕下来吃，否则不但是牙印的问题，咬的时候撕扯得脸都要变形了。
肉食里面的骨头应该不多，用刀叉切的时候还可以去掉一些。如果吃到嘴里，就低调地吐出来，用手放到托盘里或者盘子边缘。

用餐后的盘子当然不会太好看，但也别搅得一片狼藉。

吃比萨或者汉堡的话，就不要假装斯文了。该用手拿就拿，该张大嘴咬就咬。刀叉也可以，视需要而定。
面条可以用叉子卷起来，再一口吃掉。

学生食堂里看到的老外的行为，仅供参考，不足为训。

作者: 青城 时间: 2007-7-19 16:28 标题: 中餐基本礼仪

中餐的礼仪比较不那么严格，但是现在有些地方受西餐礼仪的影响。总的来说没有那么规矩，那么冷。

有公勺公筷的时候，跟着别人用。

看准了夹菜，不要用筷子翻翻捡捡。
不要含筷子吸筷子。这个说起来也有点危险性。
筷子不要插在碗里。

坐直，不要弯腰去够食物。但没有西餐严格。还是用筷子或者勺把东西送到嘴里比较好。
可以偶尔端起碗来吃，尤其是汤汤水水的。但是端着饭碗不放，不是很上台面。
吃汤面是比较无所谓的，低下去吃或者端起来都还好。但是我认为，像日本规矩一样非要吸出声音来，也很变态（至少是做作）。

咀嚼的时候嘴要闭合，尽量不要讲话，至少不要含着一大口东西讲话还被人看到菜渣。为了避免别人问话的时候满嘴食物很尴尬，最好不要塞那么满，慢慢来好了。
吃大块东西的时候尽量不要吃到脸上。
东西沾到脸上，或者嘴油光光的时候，擦一下。

碗里不要堆积太多不同食物，尤其到最后吃不掉，显得没有自知。
个人不主张过分殷勤地给人夹菜，搞不好汁水飞溅的。为了防止不断被夹菜，可以象征性在碗里留一点东西：）
汤羹类的，大部分情况下服务员会分，或者有人主动承担任务。要道谢。
别人给倒饮料的时候要道谢，给自己倒以前最好先照顾别人。

桌面有转盘的时候：
不要太频繁转动转盘。
别人夹菜的时候不要转。

饭后如果剔牙，要低调。用手挡一下。
不建议女生当场剔牙，可以过后漱口。
如果要吸牙缝。。。那宁可还是剔吧。

作者: RFD16 时间: 2007-7-19 21:46

一楼的和内容搭界么？

作者: 青城 时间: 2007-7-19 21:53

我在德国有这种感觉。啰嗦这么一大堆的原因之一。
也算是自我解嘲。

作者: sunrisesunset 时间: 2007-7-21 18:06

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