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标题: 今年我的生日聚餐 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 14:53 标题: 今年我的生日聚餐

因为考虑到了很多的因素，例如家里不大，功夫都几乎是我一个人做的，餐后打算狂闹，语言必须一致，一个圈子归一个圈子，2号我要一早去上班等等等等的问题，所以这次的生日庆祝会我提前了一天举办，而且只请了6个平时来往最密的中国人朋友。真的希望我这次没有邀请到的朋友能够见谅，不是我不想请，只是我考虑的比较多，能力又有限，一下不能做到十全十美了。

菜品从设计到购买材料到烹饪几乎都是我一个人完成的，当然还有一个好帮手。父母一开始担心我一个人做这一桌子的菜会不会累到了，我笑笑告诉他们不用担心，做菜累不着我的，我不认为这个是累，只觉得是件好玩的事情。就跟有人爱打篮球，有人爱踢足球，有人爱种花花草草一样。

朋友说我这次做的菜他们有些从来没吃过，有些根本不认识。其实这个就是我的目的---来点不一样的东西嘛！

家里的餐桌本来是不小的，不过对于那8菜1汤2甜品来说，桌子还是不够大，做好的菜不能全部都放上去，否则就没地方放碗筷杯子了。所以这张合照其实也不算是真正的合照。而且我太马大哈了，照合照的时候忘记调焦距，用的是普通照菜的焦距，结果照片被弄的很模糊。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 14:55

具体介绍一下这顿晚饭的成员吧：

餐前开胃甜点：鸡蛋甜酒小饼

是我提前一天的晚上做的，里面放了鸡蛋甜酒和葡萄干，吃起来有蛋糕的松松的口感，也有饼干的松脆。家里的烤箱比较旧了，散热不均匀一直是它的问题，所以小饼们集中了世界各地人种的特点：有白有黑有焦黄，还有混血的。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 14:56

广东人么，大餐里绝对不可以少了老火汤，而且习惯饭前先喝汤。煲了好几个小时的菜干猪骨鸡腿老火汤，材料有：猪脊骨，鸡腿，冬菇，红萝卜，小白菜干，蚝士，甘瑶柱，姜，百合，无花果。不过我给忘记照相了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 14:57

接着是正餐，有两个凉菜，分别是：

越南春卷

馅里是大虾仁，芽菜，红萝卜丝，，粉丝，小葱丝和小芹菜丝（本来想买香菜的，可是最后一包居然在我眼皮底下被别人抢去了！）
据说这个凉菜很好吃，最受欢迎的是那小碟沾酱。我自己都很喜欢呢！

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 14:59

还有一张

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:03

柠檬泡椒冻双鲜

这个自我感觉比较有新意，而且味道我个人很满意。双鲜就是去头的薄壳虾和蟹柳，灼熟放凉后用新鲜的柠檬汁加白糖，盐，泡椒，辣椒干，小芹菜丝，沙拉油和芝麻油腌的。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:05

热菜有：

土豆红萝卜焖牛尾

提前一天晚上开始焖的，所以很入味，牛尾也被焖的很烂了。我个人比较满意。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:06

茄汁千页豆腐

这个菜曾经做过菜稿，不过这次我又加了点新意进去，就是用黄瓜粒炒了些碎肉然后放中间，材料有限，否则用四季豆粒加橄榄菜来炒，味道会更好。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:09

荷叶蒸鸡

源自糯米鸡的做法，只是里面没有糯米，只有拌了枸杞，红枣和冬菇的鸡腿肉。用荷叶包着蒸，保存了鸡肉的鲜美，还带上了荷叶的香味。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:11

秋葵小玉米炒辣椒

听说好几个朋友没吃过秋葵，因此这次我专门做了这个菜让没吃过的朋友尝尝。不过这次的秋葵有点老，并不是最佳状态，而且土耳其辣椒有几只超辣的，连特能吃辣的两个朋友都说辣，那就可想而知我这个最不能吃辣的人该有什么反应了。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:13

他做的锡纸包排骨，味道很好！

提前两天腌的，因此十分入味，而且烤的时候包到了锡纸里面去，还放上了姜丝和蒜粒，调味料的味道很容易渗入到肉里面去，这个趁热很好吃，就是烤的有点焦了。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:16

餐后甜点：椰汁西米红豆沙

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-7-4 15:18

虽说是甜品，不过没做太甜，因为知道几个北方的朋友们不是爱吃太甜的东西。

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