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标题: 德国鸡蛋的身份证 你注意过吗 [打印本页]
作者: deadman    时间: 2007-4-13 13:19     标题: 德国鸡蛋的身份证 你注意过吗

去超市可能很多人都没注意过鸡蛋上印有的一行小字
德国人向来以严谨著称，各方面的安全意识非常强，对于食品安全更是一丝不苟。就拿小小的鸡蛋来说，为确保质量，每个鸡蛋上都印有一串编号。

　　这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地和哪个饲养场。　

　　在德国的市场上，记者从来没有看到过散装鸡蛋出售。它们通常被装在硬纸盒里，一个鸡蛋一个坑，整齐排列。硬纸盒大小不一，多是分6个或10个鸡蛋一盒，20个或30个一盒的包装也有，但比较少。打开硬纸盒盖，映入消费者眼帘的是每个鸡蛋上的红色编码。　

　　通常的编码由三部分字符组成，分别代表母鸡的饲养方式、出产国和饲养场地。　

　　编码的第一部分数字为0到3，代表母鸡不同的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋，产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中，没有固定的鸡舍，自由觅食，饲料里没有化学添加剂。除了生病，这种鸡平时不打预防针。生“1”号蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。以上这两种母鸡被认为是“快乐的母鸡”。“2”号蛋是圈养母鸡生的蛋，这种母鸡也还算“幸福”，它们起码可以双脚踩在大地上，场地也比较宽松。“3”号蛋则是笼中之鸡产的，笼中之鸡被认为是“最不幸的母鸡”，一天24小时双脚只能踩在铁丝网上，鸡笼是一层层的，生活环境比较拥挤，鸡与鸡之间互相“打斗”是常事。　

　　由于母鸡的饲养方式不同，蛋的质量也有高下之分。在价格方面，虽然鸡蛋的大小会多少起作用，但母鸡的饲养方式是影响价格的主要因素。“0”号鸡蛋被认为最健康，也是价格最贵的，通常一盒6个，售价1.70欧元左右。“1”号鸡蛋也比较健康，一般10个一盒，售价1.20欧元左右。“2”号鸡蛋是市场上最普遍的，价格每10个约1欧元。“3”号鸡蛋价格最便宜，大约每10个卖0.80欧元。“3”号鸡蛋在市场上较少看到，是很多德国人不愿意购买的。　

　　第二部分编码表示鸡蛋的出产国。比如DE代表德国，NL为荷兰，BE是比利时，DK是丹麦，FR是法国，IT是意大利。最后的一长串阿拉伯数字则表示产蛋的母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。　

　　编码就像鸡蛋的“身份证”，如编号为2-NL-4315402的鸡蛋，我们大体知道，它是一只还算“幸福”的荷兰母鸡下的蛋。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，有关部门就会顺藤摸瓜，一直追查到饲养场或鸡笼。　
　　为每个鸡蛋打上编码，看似繁琐，但作用不小。一方面，它能保证鸡蛋的质量，尤其是在全球禽流感尚未消除的今天，编码在手，解决问题就容易许多；另一方面，它能规范养鸡行业的标准，使饲养企业努力打造自己的信誉和品牌。再有一点，消费者可根据母鸡的饲养方式结合自身情况选择营养价值较高的鸡蛋
作者: 菠萝    时间: 2007-4-13 13:21

长了点知识，多谢楼主分享。
作者: deadman    时间: 2007-4-13 13:23

原帖由 菠萝 于 2007-4-13 13:21 发表
长了点知识，多谢楼主分享。



作者: 菠萝    时间: 2007-4-13 13:23

刚才看了一下，我家的鸡蛋全是walmart的，3-NL开头……所谓的不幸的母鸡下出来的蛋……
作者: sunrisesunset    时间: 2007-4-13 13:48

很久以前研究过，看不懂，不了了之，想不到在这里看到了答案。真的长见识了。
以前德国邻居就整天说他是ein glücklicher Mensch,所以只吃glückliches Huhn下的蛋，我就说，我sowieso immer glücklich,就算这只蛋unglücklich,我也会把它变得很glücklich的，这种本事不是人人都有的...haha
作者: zz123456789    时间: 2007-4-13 13:50

原帖由 sunrisesunset 于 2007-4-13 14:48 发表
很久以前研究过，看不懂，不了了之，想不到在这里看到了答案。真的长见识了。
以前德国邻居就整天说他是ein glücklicher Mensch,所以只吃glückliches Huhn下的蛋，我就说，我sowieso immer glücklich,就算这 ...

:astonishment: :astonishment: :astonishment: :astonishment: :astonishment: 服了你了，你这也算强项啦呵呵，
作者: focus    时间: 2007-4-13 18:32

看了看家里的蛋，都是3号的。。。。。。。。。
作者: ljif    时间: 2007-4-14 18:28

管他什么蛋蛋,拿回家从不看,只要不破就好,哈哈哈
作者: RFD16    时间: 2007-4-14 18:46

。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: littleflyfish    时间: 2007-4-14 22:57

2 号的荷兰蛋，比较幸福
作者: 重楼    时间: 2007-4-15 12:40

偶在plus买的，才79cent就是 1号DE蛋。晕，是不是假冒的？！
还有，在楼主文章里挑点骨头，德国市场上绝对有散装蛋出售，甚至超市里也有。通常散装蛋也有标号，而且甚至比盒装蛋贵些。
还有，偶的vermieterin家里有个小农场，曾经问过我，要不要鸡蛋，因为偶受原来一个朋友影响，每周只吃2个鸡蛋，而且买一盒通常能吃3个礼拜。所以就没要。估计她家的应该是0号DE蛋。
作者: krissy123    时间: 2007-4-15 15:38

土市买的鸡蛋都没编号
作者: 酸辣土豆丝    时间: 2007-4-20 13:05

原帖由 krissy123 于 2007-4-15 16:38 发表
土市买的鸡蛋都没编号

:naughty:
作者: 酸辣土豆丝    时间: 2007-4-20 13:10

长见识了..嘿嘿
作者: xuehuapiaopiao    时间: 2007-4-20 13:30

谢谢!
作者: deadman    时间: 2007-4-20 14:47

原帖由 krissy123 于 2007-4-15 15:38 发表
土市买的鸡蛋都没编号




统一称为     


土蛋


作者: appleww    时间: 2007-4-20 20:15

长见识了




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