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标题: 想吃豆腐的请进 [打印本页]

作者: movestar 时间: 2007-3-29 18:25 标题: 想吃豆腐的请进

想吃豆腐但又买不到豆腐怎么办！？
我最近发现可以把鸡蛋打散用清水煮，少放点盐，那样鸡蛋的效果就象豆腐一样
呵呵……
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作者: 原味饼干 时间: 2007-3-29 19:03

lz好强

不过加多少水呢,你的意思是不是就是鸡蛋汤但是只加盐呢

作者: 冰雨人生 时间: 2007-3-30 06:54

楼主说的方法，应该是利用了盐的凝固性，把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的，但是做的是鸡蛋汤，必须用冷水，把2-3个鸡蛋打进锅里，用筷子不断搅拌，然后放少许盐，直到鸡蛋搅散分布均匀，同时水温不断上升，水快开时，就不用搅了，静滞等候水开，水开后蛋液就自然的凝结到一块了~~

作者: 原味饼干 时间: 2007-3-30 07:00 标题: 回复 #3 冰雨人生的帖子

哇塞,不愧是冰MM,呵呵

,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-3-30 10:56

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 07:54 发表
楼主说的方法，应该是利用了盐的凝固性，把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的，但是做的是鸡蛋汤，必须用冷水，把2-3个鸡蛋打进锅里，用筷子不断搅拌，然后放少许盐，直到鸡蛋搅散分布均匀，同时水温不断上升，水 ...

原来是这样啊

作者: 冰雨人生 时间: 2007-3-30 11:39

原帖由 原味饼干 于 2007-3-30 08:00 发表
哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

说得可能觉得麻烦，其实很简单，水加入锅里，再打鸡蛋，加少许盐，搅拌到冒热气了，其实就可以了~~呵呵

作者: 原味饼干 时间: 2007-3-30 11:51 标题: 回复 #6 冰雨人生的帖子

原来...

呵呵谢谢冰MM咯

作者: movestar 时间: 2007-3-30 16:26

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 12:39 发表

说得可能觉得麻烦，其实很简单，水加入锅里，再打鸡蛋，加少许盐，搅拌到冒热气了，其实就可以了~~呵呵

抢了我的风头
不过是你是这个做豆腐的方法升华的

作者: mmxiaoma 时间: 2007-3-30 21:52 标题: ?

那样做能有豆腐味??
我怎么觉得就是平时做的鸡蛋糕的样子.

作者: xj-volker 时间: 2007-3-30 22:30

这个不就是敦蛋嘛,里面再放点肉末什么的~~~~~~偶们那里人人会做的.....

作者: movestar 时间: 2007-3-31 13:20

原帖由 xj-volker 于 2007-3-30 23:30 发表
这个不就是敦蛋嘛,里面再放点肉末什么的~~~~~~偶们那里人人会做的.....

:naughty:
呵呵

作者: 折断的翅膀 时间: 2007-4-4 19:38

作者: elbische 时间: 2008-1-10 22:48

加多少水呀

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-1-12 12:55

我的一个朋友用泡腾钙片和自己打的豆浆做了豆腐。

作者: 雪耳糖水 时间: 2008-2-11 14:30 标题: 回复 14# 的帖子

:astonishment:

不知道味道如何:ridicule:

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