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标题: 想吃豆腐的请进 [打印本页]

作者: movestar    时间: 2007-3-29 18:25     标题: 想吃豆腐的请进

想吃豆腐但又买不到豆腐怎么办!?
我最近发现可以把鸡蛋打散用清水煮,少放点盐,那样鸡蛋的效果就象豆腐一样
呵呵……
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作者: 原味饼干    时间: 2007-3-29 19:03

lz好强 不过加多少水呢,你的意思是不是就是鸡蛋汤但是只加盐呢
作者: 冰雨人生    时间: 2007-3-30 06:54

楼主说的方法,应该是利用了盐的凝固性,把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的,但是做的是鸡蛋汤,必须用冷水,把2-3个鸡蛋打进锅里,用筷子不断搅拌,然后放少许盐,直到鸡蛋搅散分布均匀,同时水温不断上升,水快开时,就不用搅了,静滞等候水开,水开后蛋液就自然的凝结到一块了~~
作者: 原味饼干    时间: 2007-3-30 07:00     标题: 回复 #3 冰雨人生 的帖子

哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵
作者: 麦香奶茶    时间: 2007-3-30 10:56

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 07:54 发表
楼主说的方法,应该是利用了盐的凝固性,把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的,但是做的是鸡蛋汤,必须用冷水,把2-3个鸡蛋打进锅里,用筷子不断搅拌,然后放少许盐,直到鸡蛋搅散分布均匀,同时水温不断上升,水 ...

原来是这样啊
作者: 冰雨人生    时间: 2007-3-30 11:39

原帖由 原味饼干 于 2007-3-30 08:00 发表
哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

说得可能觉得麻烦,其实很简单,水加入锅里,再打鸡蛋,加少许盐,搅拌到冒热气了,其实就可以了~~呵呵
作者: 原味饼干    时间: 2007-3-30 11:51     标题: 回复 #6 冰雨人生 的帖子

原来... 呵呵谢谢冰MM咯
作者: movestar    时间: 2007-3-30 16:26

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 12:39 发表

说得可能觉得麻烦,其实很简单,水加入锅里,再打鸡蛋,加少许盐,搅拌到冒热气了,其实就可以了~~呵呵

抢了我的风头
不过是你是这个做豆腐的方法升华的
作者: mmxiaoma    时间: 2007-3-30 21:52     标题: ?

那样做能有豆腐味??
我怎么觉得就是平时做的鸡蛋糕的样子.
作者: xj-volker    时间: 2007-3-30 22:30

这个不就是敦蛋嘛,里面再放点肉末什么的~~~~~~偶们那里人人会做的.....
作者: movestar    时间: 2007-3-31 13:20

原帖由 xj-volker 于 2007-3-30 23:30 发表
这个不就是敦蛋嘛,里面再放点肉末什么的~~~~~~偶们那里人人会做的.....

:naughty:
呵呵
作者: 折断的翅膀    时间: 2007-4-4 19:38


作者: elbische    时间: 2008-1-10 22:48

加多少水呀
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-1-12 12:55

我的一个朋友用泡腾钙片和自己打的豆浆做了豆腐。
作者: 雪耳糖水    时间: 2008-2-11 14:30     标题: 回复 14# 的帖子

:astonishment: 不知道味道如何:ridicule:




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