检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。 $ D {3 C2 i4 U. a. H. X( {( l$ T3 p: b, N' {% Z2 D
而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。 % ^4 p2 i3 `- L/ }1 m! k ) l) x) i8 b8 @: v8 d* B炎夏易产「有抗奶」) w4 G. @0 B" h3 ^. O! p
0 d9 x% V1 f- p+ q- s" }一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。 ) c7 k+ d* e6 O 7 \) M( H9 ^* C+ U4 [6 @而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。 + `! x- B- s+ `* _" n- q4 j% t" `
奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。* @. {" q' O3 R0 y, }0 W
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此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。 ! B* S2 Q3 n6 m0 K& ` . w8 w. B& }, r" ^* R& q由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。 , s, H) q3 e. b( e+ C" n3 H! {! ~6 N, }3 U+ |
「有抗」伤人很隐蔽 + P# e* a, P- I9 u$ _3 s; r: S8 [* W$ c# N, t! P o! r
消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。 * p* k. w' \: J1 H' t5 J) d+ x8 E4 u# _7 Q& f a% I! ^5 f
「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。' X! j6 g# _0 K
$ K( @4 U. g2 m慧眼识「抗」是关键* l/ ]0 j+ L: D' w
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虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。4 q! A/ j" s3 I: {. B3 f
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据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。8 z8 F7 |% l' N1 O
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专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。 9 o9 K1 |9 O- f3 y. F& u! I + h- n7 b( y4 d9 T% N$ Q; j【特别提醒】# E n- R9 a! i. S* _
