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[中国新闻]
盛夏—谨防喝下「有抗奶」
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作者:
日月光
时间:
2007-3-25 10:45
标题:
盛夏—谨防喝下「有抗奶」
检测显示,当前我国市场上50%左右的牛奶存在抗生素残留超标。
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而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期,为了健康,我们应尽量远离「有抗奶」。
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炎夏易产「有抗奶」
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一项调查显示,目前,我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右,奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60%左右。
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而如今,正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。
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奶牛患病要就医,注射抗生素就是主要疗法,不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射,在治疗期间和休药3天左右,奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉,用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。
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此外,高温时节生奶不易保存,有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败,就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严,收购了这样的原料奶,也会生产出「有抗奶」。
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由于抗生素耐得住高温的考验,现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它,而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目,由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场,并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。
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「有抗」伤人很隐蔽
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消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢?某网站进行的一项调查显示,65%左右的网友知道滥用抗生素的不良后果;接近70%的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留;有60%左右的网友表示会选择不含抗生素的食品;但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。
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「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标,人们喝了如果出现腹泻,会引起警惕,但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的,短期内不容易为人所察觉。
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慧眼识「抗」是关键
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虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响,但专家表示,人们大可不必因噎废食拒喝牛奶,素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。
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据了解,目前市场上已有不少「无抗奶」,部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度,在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言,是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。
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专家建议,有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检,并对检测结果及时公告,这样会更有助于市民放心喝奶。
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【特别提醒】
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A.出于对身体健康的考虑,最好不要喝「有抗奶」;
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B.选购牛奶时,不能只看包装上的保质期,还要注意是否有「不含抗生素」的说明。
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来源:上海家庭报
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