作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。* B7 L" n/ Q s/ i" }* K4 t" S2 F5 q
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米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。 & }; S+ o9 a+ l/ [- j$ u + @7 q1 _) t8 x8 e& f/ S1 k 米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。% r' Y9 `2 P/ l5 {% U
1 r9 j$ l3 y8 N) [$ S- w 在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。 ! l- L+ u1 o0 B L# x% V 7 ` D; {$ U+ t6 n1 v ; t9 i. K) s4 |3 J) H, D A5 m! t K0 m
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法国式的自相矛盾 / R. h: W+ Z$ ^8 b8 `: H1 O n, h# X/ c/ t: K : ]4 a" x0 p: C0 J7 V
2 i1 n; {4 b& m; Q* \3 V 法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。' n$ D% x9 C) \+ _( v9 D& D, i' C+ c
& U& r& P, H& x, ?- L) e8 _ 即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。 , w7 _, W7 l2 a4 C1 @ ! ]3 i1 s" C6 ]( \ 在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。 4 q: _( }4 h: q; s: g c( X6 y$ @2 i& U/ c/ c
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饮食要快乐和平衡 2 U; l" I, Q. M3 N a6 P9 U' s9 q) k z$ b( `0 h
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米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。” * Q) U0 p7 U* y; t4 r/ W! S2 X( P; Z! G
米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。 + i. l/ M! D9 Q* d* ^5 w* e ( n2 r8 s$ [& ]0 b6 l $ O! r6 x3 i3 h; ~ ) w9 z& q+ k6 A在法国，做饭是既世俗又性感的事) _4 B6 u B2 @. B: }
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作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。+ F/ s. {6 t) X+ _! p( c
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在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” 2 X& F+ y' Y0 y6 W 4 R7 m" O+ f! B 法国女人的饮食格言 * M8 F; a* |) {9 ?' k2 v " ^( \5 O" E, c 法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。 W+ @- I" Q1 \' B4 p2 V. d$ Z* d$ h" A+ _
法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。 - b+ A& B( A4 y4 C 2 G9 ^# m/ B0 \( {: h; h 法国女人从不会整天吃零食。 & T6 ], s, b4 }4 I# u8 p4 g: u, C; x, R2 p# Q7 u* N) j
法国女人从不饿肚子。 . s- n) Z: q! v( |: `1 H' v- @, R! r! S& c, N
法国女人也从不把自己的肚子塞满。 4 Y, p, I) u8 A7 g5 V: w2 q* V6 h( T F3 u
法国女人善于用所有感官来感受食物，认为“更少意味着更多”。 7 n* f: ?4 {# X/ a# J& x: ~) c: \' k# V
法国女人挑选自己的美食和自己的补偿方法。 0 v7 r8 N! H" N 2 w; X6 W: o1 I/ Y4 e1 F 她们理解任何小事都会日积月累，不管是增加还是减少，而且作为成年人，应该懂得保持自己身体的平衡。. ?9 C) c; C; q
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法国女人去哪儿都步行。法国女人不节食。法国女人吃不胖。6 \5 z7 j+ \1 e& n' f4 l- U
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