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标题: 水蜜桃芝士蛋糕 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-26 18:30 标题: 水蜜桃芝士蛋糕

今天做的，水蜜桃芝士蛋糕。卖像还是差了些，不过估计是烤箱的问题。
材料：400克面粉，2个鸡蛋，200克白糖，4分之3包BACKPULVER，125克牛油或者人造黄油。
用搅拌器搅拌成TEIG，放置半小时。

24CM BACKFORM用BACKPAPIER铺底，边上用牛油或者人造黄油涂上薄薄的一层。把3分之4的TEIG铺上去，边上用手指压一下，弄至BACKFORM边缘2份之一处。

中间芝士做法：QUARK500克，香草味道的PUDDING一包，白糖50克，鸡蛋3个，用勺子混合均匀。然后倒到铺好的TEIG上。烤箱200度预热。

罐头水蜜桃一罐，一块桃分开3份，水分控干。把桃压进中间的FUELLUNG里。

之前做的TEIG剩下的4分之一把它分开几份，铺在桃子表面。放进烤箱200度烤45分钟。烤完取出自然晾凉。然后撒上PUDER ZUCKER。（最好有个专门撒PUDER ZUCKER的网，这样撒的比较均匀。我没有，所以撒的很难看。）

切开看看里面...

赏脸尝一块吧！

附件:

[ 本帖最后由麦香奶茶于 2007-1-28 11:04 编辑 ]

作者: holgerhan 时间: 2007-1-26 18:47

作者: xj-volker 时间: 2007-1-26 18:57

美女~你住在哪里?????我要来吃

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-26 19:45

我在巫婆山上，欢迎过来看巫婆！

作者: 星占 时间: 2007-1-28 00:50

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-26 18:30 发表
3分之4包BACKPULVER

用这么多啊～～～1，333333...........包？

你的teig里用好多糖哦，我通常只用70g的

[ 本帖最后由星占于 2007-1-28 00:52 编辑 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-28 11:07

原帖由星占于 2007-1-28 00:50 发表

用这么多啊～～～1，333333...........包？

你的teig里用好多糖哦，我通常只用70g的

粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊，照REZEPT做的，这样做出来糕底不会很甜的。而且中间的FUELLUNG酸酸的，不够甜不好吃。

作者: holgerhan 时间: 2007-1-28 13:59

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-28 11:07 发表

粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊， ...

最喜欢吃甜的了~~~~

作者: 星占 时间: 2007-1-29 02:52

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-28 11:07 发表

粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊， ...

通常都是teig里面放糖少些，然后Fuellung多放点的，就像饭跟菜的道理啊～
偶是teig70g糖，fuellung150g～

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-29 14:32

可能不同蛋糕不一样吧。我又看了一遍REZEPT，用量没有错的。而且这样出来，我不觉得会很甜。

作者: 水静随风 时间: 2007-1-29 14:59

我想吃,麦麦留块给我~

作者: winnie529 时间: 2007-1-29 15:14

奶茶

偶要去你那背蛋糕回家吃`~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-29 15:44

原帖由 winnie529 于 2007-1-29 15:14 发表
奶茶

偶要去你那背蛋糕回家吃`~~

说真的，找天过来吧。
把胖胖叫上，还有菜菜
不过要等我把第一个论文完成先

作者: winnie529 时间: 2007-1-29 15:51

MD 最近上课外加泡图书馆很期待周末和放假了....

作者: Megalomaniac 时间: 2007-2-5 00:53

很漂亮啊,一定很好吃,我现在快饿死了...

作者: 9898 时间: 2007-2-7 21:57

作者: 白璧无瑕 时间: 2007-2-9 01:06

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