人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 请教求教请指点 [打印本页]

作者: leosun886 时间: 2006-12-30 22:00 标题: 请教求教请指点

本人比较喜欢牛排猪排但是不会做吃牛排和猪排时候的配菜和汁在这请教一下大厨们忘不吝赐教

作者: 水之恋 时间: 2006-12-30 23:28

配菜其实可以随跟人喜好随便选的。说几样我常做的吧

Rotkohl, 一般是配各式猪排，鹅肉，鸭肉，野味等。商店里有做好的瓶装，罐装或冷冻的。可以加热后直接吃。不过我通常是加点水，加几棵Nelken,加点酸栗酱（也可以用糖代替）后用大火烧开然后小火炖一段时间。我一般也会加点蚝油，呵呵，中西结合。当然还可以按口味加点盐。Rotkohl做多了隔天吃味道其实会更好。

西兰花，Champignons, Bohnen,胡萝卜等常见蔬菜可以配牛排也可以配猪排。西兰花，豆角，胡萝卜等一般切好后在盐水里煮熟后当配菜。Champignons，青椒（或红，或黄）等要切好后像中餐一样炒一下。当然西兰花和豆角也可以炒的。

汁其实是最简单的。超市里有很多选择。Knorr的Braten Soße就不错。按说明加水烧开就行。不过如果用煎肉的锅直接做汁，味道会更好，特别是煎panierte Schnitzeln的锅

主食更是多种多样，不会做的话，都有半成品，呵呵，lz随便选啦！

作者: leosun886 时间: 2006-12-30 23:30

谢谢谢谢明天一定试验试验

欢迎光临人在德国社区 (http://csuchen.de/bbs/)