标题:
水煮肉片的做法
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作者:
川贝儿
时间:
2006-12-4 20:00
标题:
水煮肉片的做法
主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜
配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油
做法：
1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿
2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗
3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了
作者:
娇贝儿
时间:
2006-12-4 20:07
作者:
胖胖鸭
时间:
2006-12-4 20:45
作者:
伊丽莎白女王
时间:
2006-12-5 00:52
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作者:
冰雨人生
时间:
2006-12-5 07:48
我的时候那菜叶不烫直接铺底，因为浇热油的时候那温度足以使菜叶熟了~~这样做出来的菜叶不至于象煮过以后吃起来没口感~~
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