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标题: 椒爆小墨鱼 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:44 标题: 椒爆小墨鱼

原料：小墨鱼约400克，青尖椒3根（约100克），红灯笼椒1个，葱1根，蒜瓣2个，姜一块，干辣椒随量
调料：盐，生抽，老抽，油，糖

[ 本帖最后由麦香奶茶于 2006-10-28 19:46 编辑 ]

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作者: winnie529 时间: 2006-10-28 18:46

:ridicule: :ridicule: :ridicule:

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:47

先将小墨鱼洗干净，放半茶匙盐均匀搅拌一下，放置半小时出水。
锅放2汤匙油，油热后，放切好片的姜进去爆香。然后放入小墨鱼迅速爆炒几下，5成熟时取出。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:47

原帖由 winnie529 于 2006-10-28 19:46 发表
:ridicule: :ridicule: :ridicule:

我说你动作也太太太太太太太太太太太快了吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:48

用锅里剩下的油热锅，放入切好丝的青尖椒，红灯笼椒，辣椒干，蒜瓣，1茶匙盐，1汤匙生抽，1，5茶匙糖，少量水，先把辣椒焖至8成熟。放入之前爆好的小墨鱼。放几滴老抽。迅速翻炒30秒。

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作者: winnie529 时间: 2006-10-28 18:48

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-28 19:47 发表

我说你动作也太太太太太太太太太太太快了吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

那是

要的就是一个速度

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:49

出锅前放入切好的葱段翻炒两下。可以上碟。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-28 18:50

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