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标题: 粉丝盖大白菜 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:38 标题: 粉丝盖大白菜

原料： 大白菜500克（最好是白菜心），粉丝1把，番茄1个，萝卜干少量，葱随量，蒜瓣2个。调料：盐，生抽，油，糖，鸡精

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:39

大白菜洗干净，叶子掰开，锅里煮开水，把白菜放进去煮到软。取出摆盘。粉丝用开水烫一下，取出，用剪刀剪碎，和萝卜干粒混合在一起。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:40

热锅。放1汤匙油，把番茄切碎，和蒜粒一起放进去爆香。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:46

放1碗水，水开后把碎粉丝和萝卜干粒放进去。放1茶匙盐，1汤匙生抽，1茶匙糖。盖上锅盖大火焖1分钟。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:47

1分钟后放少量鸡精，把切随的葱花放进去炒两下，然后倒盖在之前烫熟的大白菜上面。

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作者: winnie529 时间: 2006-10-10 18:49

我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用 .............

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 18:52

原帖由 winnie529 于 2006-10-10 19:49 发表

我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用 .............

我也很爱吃粉丝。
正好配合我的瘦身旅程！

作者: ieye4u 时间: 2006-10-10 20:47

好精致阿

为什么要放罗卜干啊?
我说个适合懒汉的做法.

生姜一点(不要多,多了会苦) ；
葱绿少许,蒜头一瓣；
虾米一小勺；
香菇少许切段；
白菜叶子与根分离,叶子用手撕成小块,白菜根用斜刀片成2.5厘米宽的薄片；
粉丝泡开；
生粉少许；
鸡汤少许/

锅烧热，入油加盐（热锅温油），下姜末，葱绿，白菜根，虾米，香菇，翻炒片刻，呆飘出蒜香后加入适量水和鸡汤；最后加入白菜叶和粉丝，勾芡，出锅时加入鸡精，香油两滴。
如果汤少，可以免去勾芡这个程序

[ 本帖最后由 ieye4u 于 2006-10-10 22:09 编辑 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-10 20:52