人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 自制葡萄酒~ [打印本页]

作者: 冰雨人生 时间: 2006-9-22 06:33 标题: 自制葡萄酒~

这里介绍做白葡萄酒的做法，上次做红葡萄酒忘记照下来了~所以红葡萄酒只能看结果了~~白葡萄酒还在酿制过程中~~~

一般葡萄和糖的比例是1斤葡萄1两糖，如果喜欢喝甜葡萄酒的可以多加点糖~~

图片附件: [把葡萄栽洗干净，凉干~] 01.JPG (2006-9-22 06:33, 89.23 KB) / 下载次数 110
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221167&k=d3ff3e779a2a7c24baaabf6170ec5afd&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [呵呵，过称~] 02.JPG (2006-9-22 06:33, 53.77 KB) / 下载次数 105
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221168&k=e27d500e8c194ee8a430951e258edceb&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [捏碎了~~~] 03.JPG (2006-9-22 06:33, 61.2 KB) / 下载次数 105
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221169&k=ff58271856e4390430f939789a6d81d9&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [称糖的分量~] 04.JPG (2006-9-22 06:33, 43.12 KB) / 下载次数 109
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221170&k=d18a82e5284b7338f8abad280a9644ac&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [最后把糖和捏好的葡萄搅一起，加几滴白酒] 05.JPG (2006-9-22 06:33, 38.69 KB) / 下载次数 104
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221171&k=88bbd2bbf3dedcb302ec0850d1d3ea1d&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [装瓶，封口~~] 06.JPG (2006-9-22 06:33, 31.89 KB) / 下载次数 109
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221172&k=ed28dea10b431bd988356ca9fe332367&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [上次做的红葡萄酒] 07.JPG (2006-9-22 06:33, 76.73 KB) / 下载次数 121
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221173&k=21831473d3389fbf18010a05fc786b5e&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [对比一下，能看见红的已经发酵了~] 08.JPG (2006-9-22 06:33, 71.51 KB) / 下载次数 107
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221174&k=40dd5dcc4d53e98d9eac25e0a92abcbe&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [酿好的红葡萄酒过滤装瓶~] 09.JPG (2006-9-22 06:33, 28.78 KB) / 下载次数 109
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221175&k=519a3d91cb29210c5eb80d8d10b1a204&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: [倒上一杯给自己享用~~] 10.JPG (2006-9-22 06:33, 35.3 KB) / 下载次数 110
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221176&k=f5baf8bf95af250a2e3d442d387ef15f&t=1727579691&sid=74CJ4m

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-9-22 13:04

这都能自己做，好厉害啊！

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-9-22 13:05

对了，发酵的时候不用加点什么酵母之类的吗？自己就能发起来了？

作者: 娇贝儿 时间: 2006-9-22 13:06

yes.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-9-22 20:36

强啊！酒都自己做了！

作者: winnie529 时间: 2006-9-22 21:58

天啊~~

还有什么不能做的呢

作者: 冰雨人生 时间: 2006-9-23 05:07

原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-22 14:05 发表
对了，发酵的时候不用加点什么酵母之类的吗？自己就能发起来了？

不用放的，因为葡萄在酿制的过程中会发酵，放几滴白酒也只是为了做个引子~~不放也行

作者: 蓝得 时间: 2006-9-23 09:49

实在是强！想不顶都不行！！lol.gif
好喝么？

作者: 冰雨人生 时间: 2006-9-23 09:57

呵呵,当然~~很香醇~~真是地道的很~~~自己都夸了~
你如果在波恩的话,可以来喝~~~

作者: 蓝得 时间: 2006-9-23 10:52

原帖由 冰雨人生 于 2006-9-23 10:57 发表
呵呵,当然~~很香醇~~真是地道的很~~~自己都夸了~
你如果在波恩的话,可以来喝~~~

呵呵，原来冰雨在波恩啊。。rose.gif
偶在波鸿，吼吼:sleep.gif
不过一定要试着做一次。。santasmile

作者: 死了都要爱 时间: 2006-9-23 19:21

这都可以，服了

作者: 冰雨人生 时间: 2006-9-27 22:22

白葡萄酒也酿好了~~~没有处理过，所以颜色不象外面卖的那么清澈好看~但味道绝对了~~~~喝起来有点象现在卖的FELDWEISSER~~lol.giflol.gif

图片附件: 调整大小 DSC05032.JPG (2006-9-27 22:22, 30.58 KB) / 下载次数 80
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221842&k=403e49ee3de731ce0cef0f93841fbc71&t=1727579691&sid=74CJ4m

图片附件: 调整大小 DSC05035.JPG (2006-9-27 22:22, 26.87 KB) / 下载次数 75
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=221843&k=ca51b95be152d61cce0291147d38d586&t=1727579691&sid=74CJ4m

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-9-28 18:48

很想尝一口！！！

作者: 冰雨人生 时间: 2006-9-30 06:46

原帖由 oliver 于 2006-9-30 00:46 发表
口水哗哗的:koushui.gi ，LZ的指力也够强的，葡萄一个个这么捏碎的？lol.gif
你的那个瓶子哪里搞来的？做泡菜应该也不错的，还有一个问题，如果红葡萄，白葡萄放在一起做，出来的会是那种粉红色的葡萄酒嘛，好像 ...

那都是熟葡萄，和指力没很大的关系~:han.gif 其实酿酒是应该用未熟的葡萄的~~
那瓶子好象是腌制olive的瓶子lol.gif lol.gif lol.gif 特大号的，酿5，6kg葡萄不成问题~~
至于你说的红白葡萄放一起酿，我没试过，也许除了颜色不同，味道应该差不多的~~
而且因为是自己做，所以没有那些所谓的蒸馏过程，所以白葡萄酒就买办法弄成透明的~

作者: yun325 时间: 2006-9-30 06:55

冰冰的帖子要顶!!!

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-9-30 10:19