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标题: 北京松炸肉（每日一菜） [打印本页]

作者: 莲藕 时间: 2006-9-13 11:32 标题: 北京松炸肉（每日一菜）

北京松炸肉

不知道是不是地道的
还请是北京的朋友
鉴定下
谢谢了
　材料：

　　牛肉馅200g、北豆腐一盒（实际上只用了一半）、胡萝卜两根、油豆皮一袋200g

　　做法：

　　1、把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末（越碎越好），一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这样比较嫩；

　　2、如果没有以上如果就加盐、一点点酱油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀；

　　3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条；

　　4 油锅加热，下锅煎熟后，沥干多余的油即可。

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作者: 莲藕 时间: 2006-9-13 11:32

图二

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作者: 莲藕 时间: 2006-9-13 11:33

图三

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作者: yunyun 时间: 2007-4-26 13:54 标题: 回复 #2 莲藕的帖子

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-12-21 15:40

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