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标题: 介绍中国美食，送了方便面做证明 [打印本页]

作者: 桑子 时间: 2006-9-12 21:14 标题: 介绍中国美食，送了方便面做证明

是不是有损中国美食形象？:han.gif

作者: 桑子 时间: 2006-9-12 21:23

突然想起来，没有说明怎么做:hit.gif

作者: 死了都要爱 时间: 2006-9-12 21:56

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 03:06

你介绍的？？

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 07:06

方便面是日本人发明的

:han.gif :han.gif :han.gif :han.gif

作者: 桑子 时间: 2006-9-13 07:24

原帖由宫女于 2006-9-13 08:06 发表
方便面是日本人发明的 :han.gif :han.gif :han.gif :han.gif

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 07:35

方便面发明人安藤百福的故事

楼乘震／文

安藤百福在上海举行的世界方便面高峰会议上

　　被称为20世纪最伟大的食品的方便面

，2003年在全世界的产值达到140亿美元。世界方便面协会每两年还召开一次全球高峰会。
　　2004年的“世界方便面高峰会”前几天在上海举行，主持会议的是世界方便面协会会长、方便面发明人、94岁高龄的安藤百福。
被饥饿催生的灵感
　　安藤百福发明世界上第一包方便面——“鸡肉拉面”是在1958年，当时他已48岁，而开发方便面的灵感则早在1945年就已萌生。
　　二次大战后，日本食品严重不足，人们饿得连薯秧都吃。安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人们顶着寒风排起了二三十米的长队。这使他对拉面产生了极大的兴趣，感到这是大众的一个巨大需求。但是他并没有着手开发。一直到他担任董事长的信用组合破产，一瞬间失去了几乎所有财产时，才决心把事业的中心转移到“食”上面来。
　　1958年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的后院内建了一个10平方米的简陋小屋，找来了一台旧制面机，然后买了18公斤面粉、食油等，埋头于方便面的开发。
由重复开发悟出的道理
　　安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，他设了五个目标：味道好且吃不厌；可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性；简便，不需要烹饪；价格便宜；安全、卫生。
　　开始研究时完全处在摸索阶段，早晨5点起床后便立刻钻进小屋，一直研究到深夜一两点，睡眠时间平均不到4小时。这样的日子整整持续了一年，没有休息过一天。
　　在面类这一行，他完全是一个外行。面条的原料配合非常微妙，有很大的学问。他把所有想到的东西全部试了一下，但放到制面机上加工时，有的面松松垮垮的，有的粘成一团。做了扔，扔了又做。整个开发成了一个重复的过程，看不见一丝希望。后来，总算悟出了一个经验：食品讲究的是平衡。食品的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡的过程。
　　后来，安藤夫人做的油炸菜肴启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水，很快就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。这种被他称作“瞬间热油干燥法”很快便拿到了方便面制法的专利。
把面条放进纸杯里
　　1966年安藤百福第一次去欧美进行视察旅行，希望找到把方便面推向世界的办法。
　　当他拿着鸡肉拉面去洛杉矶的超市时，他让几个采购人员试尝拉面，他们为难地摇着头，原来是没有放面条的碗。找到的只有纸杯子，于是把鸡肉拉面分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃着。吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。
　　安藤恍然大悟，脑子里有了开发“杯装方便面”的构想。容器决定选用当时还算新型的泡沫塑料，轻而且保温性能好，成本也便宜。杯子的形状做成用一只手也能拿起的大小。　　在一次从美国回国的飞机上，安藤发现空中小姐给的放开心果的铝制容器的上部是一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子。当时，他正被如何才能长期保存这个问题困扰，想找一种不通气的材料。杯装方便面的铝盖在那一刻就这么定了下来。

作者: 桑子 时间: 2006-9-13 07:42

长知识了rose.gifrose.gifrose.gifrose.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 13:00

哈哈哈哈阿。。。。应该介绍打卤面。。

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 13:13

:han.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 13:17

lol.giflol.gif

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 13:24

lol.giflol.giflol.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 13:35

:love.gif:love.gif

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 13:55

:have.gif:have.gif:have.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 13:59

:han.gif:han.gif

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 14:04

一群想刷屏的混球儿:hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif lol.gif lol.gif lol.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 14:13

骂人，，，你骂人，，，

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 14:35

。。。打是亲，骂是爱
亲不到，只能爱了lol.gif lol.gif lol.gif lol.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-13 14:42

:love.gif:love.gif:love.gif:love.gif:love.gif:love.gif

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 14:45

乱七八糟的 :hit.gif

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 14:46

楼上的打人
来人啦，我们一起找人把他先奸后杀，再奸再杀，再杀在奸，无限循环lol.gif lol.gif lol.gif lol.gif

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 14:49

原帖由宫女于 2006-9-13 15:46 发表
楼上的打人
来人啦，我们一起找人把他先奸后杀，再奸再杀，再杀在奸，无限循环lol.gif lol.gif lol.gif lol.gif

不是你自己说的打是亲吗

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 14:52

奸杀是无上的爱
极致yes.gif yes.gif yes.gif yes.gif yes.gif yes.gif

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 14:54

:han.gif:han.gif:han.gif:han.gif:han.gif 来奸杀吧

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 14:54

...............这个论断我喜欢，^_^

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 14:55

你也喜欢被。。。。。。。:han.gif

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 14:57

我喜欢旁观.....lol.giflol.giflol.gif

作者: 宫女 时间: 2006-9-13 15:01

lol.gif lol.gif rose.gif rose.gif 我贩卖，发家

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 15:03

主演是天空？？？我要我要

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 15:04

那我也旁观lol.gif

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 15:06

主演是天空的就好～～瓦咔咔

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-13 15:12

为什么一定要是天空啊

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 16:46

咱们俩都旁观了，还剩谁啊？？难道你让几位姐姐演？？

作者: 死了都要爱 时间: 2006-9-13 17:09

lol.gif 群魔乱舞

作者: johnsilver 时间: 2006-9-13 17:42

干脆我提议，天空和死了演断背山吧～～

作者: 桑子 时间: 2006-9-13 20:49

这里也在演戏?

作者: 死了都要爱 时间: 2006-9-13 22:31

原帖由 johnsilver 于 2006-9-13 18:42 发表
干脆我提议，天空和死了演断背山吧～～

提议无效，拖出去跑圈 lol.gif

作者: lidertote 时间: 2006-9-14 01:20

怪不得那么蓝

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 04:30

原帖由 死了都要爱 于 2006-9-13 23:31 发表

提议无效，拖出去跑圈 lol.gif

你跑先我跟着

作者: 桑子 时间: 2006-9-14 07:55

lol.giflol.giflol.giflol.gif

watching...

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 07:57

一米一起来跑～～～

作者: 桑子 时间: 2006-9-14 07:58

偶昨天已经锻炼啦~~~~~

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 08:01

早晨锻炼身体好啊～～～

作者: 桑子 时间: 2006-9-14 08:04

晚上锻炼的:han.gif

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 08:08

lol.giflol.giflol.gif我说怎么德国晚上地老震呢

作者: 天空1030 时间: 2006-9-14 13:22

原帖由 johnsilver 于 2006-9-13 18:42 发表
干脆我提议，天空和死了演断背山吧～～

小样的，我招你了啊。。。。

应该让你和前些天的那个出现演恶搞。。。

作者: BIERHOFF 时间: 2006-9-14 13:36

俺继续旁观 lol.gif

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 13:39

原帖由 天空1030 于 2006-9-14 14:22 发表

小样的，我招你了啊。。。。

应该让你和前些天的那个出现演恶搞。。。

饿了再搞么？？？嘿嘿～～天空生气了，我闪～～

作者: 天空1030 时间: 2006-9-14 16:47

原帖由 johnsilver 于 2006-9-14 14:39 发表

饿了再搞么？？？嘿嘿～～天空生气了，我闪～～

哈哈哈哈。。。怕了吧。。。

什么饿了再搞，你要是体力狂，我没办法。。。

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 17:10

原帖由 天空1030 于 2006-9-14 17:47 发表

哈哈哈哈。。。怕了吧。。。

什么饿了再搞，你要是体力狂，我没办法。。。

我怎么成体力狂了？？搞，不能那么理解的哦～～～

作者: 天空1030 时间: 2006-9-14 17:10

这个。。。。。

作者: johnsilver 时间: 2006-9-14 17:32

lol.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-16 12:38

笑啥？？

作者: johnsilver 时间: 2006-9-16 14:25

让你思想有问题....

作者: johnsilver 时间: 2006-9-16 14:44

早就吃伤了，现在改吃意大利面了～～

作者: 桑子 时间: 2006-9-16 22:08

lol.gif已经连续5天不吃方便面了

作者: johnsilver 时间: 2006-9-17 06:59

看来都赞着一顿吃呢吧

作者: 宫女 时间: 2006-9-17 07:55

原帖由 johnsilver 于 2006-9-13 18:42 发表
干脆我提议，天空和死了演断背山吧～～

:han.gif :han.gif :han.gif :han.gif :han.gif :han.gif
那是我老婆啊，她要是抛弃我了，我找你拼命:hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif

作者: 桑子 时间: 2006-9-17 08:21

lol.giflol.giflol.gif支持宫女:man.gif

作者: 天空1030 时间: 2006-9-17 12:21

原帖由宫女于 2006-9-17 08:55 发表

:han.gif :han.gif :han.gif :han.gif :han.gif :han.gif
那是我老婆啊，她要是抛弃我了，我找你拼命:hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif :hit.gif

我是该哭呢，还是该笑。。。。爱情的力量啊。。

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