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标题: 面疙瘩汤,是不是唤醒你童年的回忆了呢（每日一菜） [打印本页]

作者: 莲藕 时间: 2006-9-12 10:48 标题: 面疙瘩汤,是不是唤醒你童年的回忆了呢（每日一菜）

面疙瘩汤,是不是唤醒你童年的回忆了呢

配料：

　　面粉，鸡蛋，大白菜，虾皮，葱花

　　做法：

　　1、鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊

　　2、锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅

　　3、中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精，起锅时放放大白菜及葱花！

　　其实这道面食可根据自己的口味加入各种食材，如：虾仁，火腿，鸡蛋等

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作者: knight2222 时间: 2006-9-12 18:52

已经唤醒我记忆深处的某些愉快而难忘的往事.谢谢

作者: 迟到的人 时间: 2006-9-12 19:07

还真忘了这老少皆宜的美食了:koushui.gi

作者: 莲藕 时间: 2006-9-13 11:20

原帖由 迟到的入 于 2006-9-12 20:07 发表
还真忘了这老少皆宜的美食了:koushui.gi

北方有的地方叫拨鱼，不知道是不是这种东东。

作者: 迟到的人 时间: 2006-9-15 08:34

凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

作者: 重头再来 时间: 2006-9-15 12:08

原帖由 迟到的人 于 2006-9-15 09:34 发表
凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

记串了吧？:hit.gif
你说的那叫粉鱼儿。北京小吃。

拨鱼儿的正解在这儿呢：（刚抄的）lol.gif

——锅中有鱼（余）：三晋乡亲，淳朴善良，勤劳耕作，但求年年五谷丰登，月月锅里有余。这种美好的愿望也体现在了他们的饭桌上。如吃拨鱼儿（余），鱼儿的原料，可用白面也可用杂粮制作，面要和成胶状放入盘中，用特别的三棱竹筷，转盘拨出。但见叭叭作响，面鱼儿飞入锅中，恰似鲜活小鱼儿，在水中游动，这种面食包含了老百姓的期盼；锅中有鱼（余），生活富裕，吃起来，也光华揉，老少皆宜。他的浇头多样，有鱼翅燕窝、醋烹调和，如果用山西的老陈醋加以蒜末，在佐以农家制作的酸菜或霸王菜（白萝卜加鲜红辣椒），也是非常有黄河风情的农家正餐。

作者: 青青草 时间: 2006-9-20 14:09

原帖由 迟到的人 于 2006-9-15 09:34 发表
凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

再加上辣椒油和黄瓜丝, emmmmm, 那就爽翻了

作者: 莲藕 时间: 2006-9-22 11:39

原帖由 青青草 于 2006-9-20 15:09 发表

再加上辣椒油和黄瓜丝, emmmmm, 那就爽翻了

青青草喜欢吃辣的？我记住了。

你是北京人？那我们可是半个老乡耶。rose.gif

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-12-21 15:52

作者: 莲藕 时间: 2008-1-29 12:36

:flyheart:

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