原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:10 发表
我反正不倒，但是先把沫撇掉，然后再放葱姜

不过我都是瞎做，一向比较不明感，属于差点味也吃不出来的那种。

原帖由 先薇之风 于 2006-9-9 22:11 发表
还是炸鸡好吃:koushui.gi

原帖由 侬家后院 于 2006-9-9 22:27 发表


我已经是胃跟垃圾筒差不多的那种了，　基本对吃的没挑剔．　但做鸡汤还是希望讲究点，　因为还想把我收的那些补药仍进去熬锅汤喝呢．鸡不好吃倒了也不算太可惜，　可那些材料是从国内弄来的，　这里也买不到．
...

原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:29 发表


那个汤鸡要炖好久才会烂，肉好像也挺柴，也没多少肉，你就喝汤吧 lol.gif

原帖由 侬家后院 于 2006-9-9 22:42 发表


是啊．大补啊～～～　冬天到了，　养膘儿的时候也差不多到了．lol.gif　我打算扔点红菇，冬菇，参片，苟荠，当归，灵芝什么的．．不知道会不会补得流鼻血啊．．　:dozingoff.

原帖由 薰衣 于 2006-9-9 22:45 发表
我每次都把第一锅汤倒掉，然后拼命再把鸡洗一遍:han.gif:han.gif:han.gif我有心理障碍。

不过suppenhaehnchen的话肉不是本来就炖不烂的么？光喝汤吧，不要吃肉了。

原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:51 发表


挖赛~~~~悠着点补啊~~~~lol.gif

我上回炖的汤放了蘑菇，参片，苟荠，红枣，结果出来的汤剧咸啊。。。:fear.gif  我发誓一点盐都没放。。。到现在还在疑惑ing........

原帖由 quelle 于 2006-9-10 07:59 发表
　　美国内布拉斯加大学的研究小组在《胸腔学》期刊上公布，鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。

　　研究人员雷纳表示，他采用由太太根据老祖母的秘制鸡汤进行研究，测试鸡汤的功效。鸡汤的材料采用了鸡肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、西芹、防风草、大头菜及甜马铃薯，煲汤的时候不加盐，但加入自制的面包球。

　　研究结果显示，鸡汤中很多成分具有抑制“嗜中性白血球”( neutrophil )的功效。人们患上感冒时会释出大量的嗜中性白血球，这种白血球会吃掉细菌和细胞的剩余物质。由于这些白血球的活动会刺激体内黏液的分泌，故每当人们患感冒时，往往也会感到喉咙不适、咳嗽、鼻塞等等。

　　雷纳表示，相信鸡汤中的成分可与维他命产生化学作用，达到抑制白血球活动，减轻感冒症状的效果。市面货更胜家传秘方研究小组又对市面13种汤进行测试，结果发现约有三分之一比老祖母的秘方还有效。

　　不过雷纳也强调，他们目前所得到的结果只是实验数据，实际成效还有待进行临床测试。

原帖由 侬家后院 于 2006-9-9 21:38 发表
炖过两三次, 肉老不说也不象在国内那么鲜啊?! 今天买了汤鸡, 以防万一又不好吃, 先问问大家的意见. 是不是也要把第一锅汤倒掉啊?　:han.gif

原帖由 quelle 于 2006-9-10 07:49 发表
原料
    净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

    制法
    (1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。
    (2)锅内 ...

原帖由 winnie529 于 2006-9-10 09:24 发表
yes.gifyes.gifyes.gifyes.gif

原帖由 蟋蟀 于 2006-9-10 10:36 发表

民间早就说，喝鸡汤治感冒，但是要放八角。绝对不能放人参。

原帖由 麦香奶茶 于 2006-9-10 11:58 发表
看明白了，原来你们说的炖鸡就是指煲鸡汤的意思。
我们那里不这么叫，所以一开始还以为你要做焖鸡，吃肉的那种呢。
哎~做鸡汤就更容易了

以下所有连接里的汤都可以把里面的肉类换成鸡的。别忘了之前出水，如果可 ...

原帖由 侬家后院 于 2006-9-10 19:22 发表





你, 你, 你斗胆啊~~~ 顶着这么个签名居然敢在中央办下面直接回话!  :hit.gif  我是保不了你了.... pig.gif

原帖由 先薇之风 于 2006-9-10 13:19 发表
哇，专业yes.gif

下周炖鸡汤了

原帖由 jykw 于 2006-9-10 13:36 发表
Suppenhuhn ist nicht gleich Suppenhuhn.
本人特爱喝鸡汤，所以基本什么鸡都试过了，味道最好的是那种很大只的老母鸡，新鲜的，通常半只一个包装，价格在5-6欧之间（z.B  bei Real) 。是贵一点，可是值得哦，不 ...

原帖由 侬家后院 于 2006-9-10 19:22 发表





你, 你, 你斗胆啊~~~ 顶着这么个签名居然敢在中央办下面直接回话!  :hit.gif  我是保不了你了.... pig.gif

原帖由 蟋蟀 于 2006-9-10 20:32 发表
我喝了三天鸡汤了。炖的汤只加了八角和西洋参。还来改鸡汤面条了，西红柿青菜炒鸡蛋。:koushui.gi

原帖由 darren 于 2006-9-18 21:02 发表
suppenhaehnchen  加花旗参

原帖由 侬家后院 于 2006-9-18 21:04 发表


前面有人说不适合加参~~~ 不过我自己加了, 还加了别的补药, 结果补大了, 额头上第二天就起了三个包, 一直顶到现在. :hit.gif

原帖由 whisper 于 2006-9-18 21:06 发表

你是一条小青龙，小青龙，小青龙！

原帖由 shrimp 于 2006-9-18 21:26 发表
用汤鸡做辣子鸡很好吃,比一般的鸡做出来的有嚼劲...

原帖由 侬家后院 于 2006-9-18 21:29 发表


汤鸡好象肉不太多啊~~~ 骨头蛮多的~~~ :hit.gif