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标题: ~~~炸茄盒儿~~~ [打印本页]
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-17 18:50     标题: ~~~炸茄盒儿~~~

今天做了炸茄盒儿~~

做法：1。茄子削皮，切成厚片。每片中间片一刀，但不要切断，这样就成了一个夹。
           2。肉馅加盐，葱末，生抽和一点水调好
           3。鸡蛋，少量淀粉，面和水调成糊。
           4。肉馅夹在茄夹里，裹上面糊，放入油锅炸。我用的是电炸锅，190度。炸成金黄色就好啦~~

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作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-17 18:51

挑个最漂亮的来张特写~lol.gif

图片附件: 炸茄盒儿.jpg (2006-8-17 18:51, 107.42 KB) / 下载次数 145
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=215620&k=4eb0da87d9a736c272b324ceca07aa53&t=1732531117&sid=Ivveg8

作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-17 18:52

配上粥，美味啊~~

粥是二米粥，就是大米+小米~~

图片附件: 炸茄盒+米粥.jpg (2006-8-17 18:52, 51.14 KB) / 下载次数 149
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=215622&k=a5f2ae40b9ff754f496551c827805e7f&t=1732531117&sid=Ivveg8

作者: steller    时间: 2006-8-17 19:13

不错~:koushui.gi:koushui.gi
作者: 侬家后院    时间: 2006-8-17 19:36

鸭鸭是怎么调的面糊啊? 为什么我调的都挂不上? 是不是太稀了? :han.gif
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-17 19:42

原帖由 侬家后院 于 2006-8-17 20:36 发表
鸭鸭是怎么调的面糊啊? 为什么我调的都挂不上? 是不是太稀了? :han.gif

挂不上应该是太稀了。具体的比例我也说不好，我一般做饭都是模糊控制哈。。:embarassed

水要慢慢加，加多了就再补点面粉。反正最后的面糊要在筷子上能挂住，往下滴的很慢才行。
作者: bitiman999    时间: 2006-8-17 19:51

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: winnie529    时间: 2006-8-17 22:02

我要吃~~~:koushui.gi
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-17 22:03

原帖由 winnie529 于 2006-8-17 23:02 发表
我要吃~~~:koushui.gi


下次你来给你做
作者: winnie529    时间: 2006-8-17 22:05

原帖由 胖胖鸭 于 2006-8-17 23:03 发表



下次你来给你做
:koushui.gi :koushui.gi

等我放假
作者: 娇贝儿    时间: 2006-8-18 02:05

:koushui.gi
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-8-18 19:28

不错不错！·
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-18 22:46

原帖由 麦香奶茶 于 2006-8-18 20:28 发表
不错不错！·

哇~~~~得到香香大厨的肯定，好激动沙~~~~:dian.gif :dian.gif :dian.gif
作者: 蓝得    时间: 2006-8-20 14:25

赞鸭鸭！！ 配上小米粥，哇。。）。。
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-20 18:16

原帖由 蓝得 于 2006-8-20 15:25 发表
赞鸭鸭！！ 配上小米粥，哇。。）。。

谢谢蓝妹妹^_^~~:love.gif
作者: 冰雨人生    时间: 2006-8-23 06:06

炸藕盒的味道也很不错~
大家可以试着在面里加些淀粉，这样炸出来后面不会立马蔫，吃起来会脆点~口感好:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
作者: ieye4u    时间: 2006-8-23 13:42

原帖由 冰雨人生 于 2006-8-23 07:06 发表
炸藕盒的味道也很不错~
大家可以试着在面里加些淀粉，这样炸出来后面不会立马蔫，吃起来会脆点~口感好:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
原来过年我妈必做炸藕盒，很好吃。口感上甚至更好
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-8-23 14:03

原帖由 ieye4u 于 2006-8-23 14:42 发表

原来过年我妈必做炸藕盒，很好吃。口感上甚至更好


我记得我姥姥也是过年的时候必做这个，全家都爱吃~~

。。。。。。。。。除了俺。。。俺从小就不吃藕。。。不知道为什么，就是不喜欢。。



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