辅料：小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜

　　调料：盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻；

　　2、将小土豆和小萝卜一起放入水中，加盐煮熟；

　　3、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱

　　油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖两

　　小时，炖好后放入小萝卜；

　　4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖

　　大火收汁即可。

　　特点：味道醇厚，新鲜味美。

　　辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜

　　调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料

　　烹制方法：

　　1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入

　　料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；

　　2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精、

　　白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

　　特点：肥而不腻，清淡爽口。

　　辅料：梨、江米面、排骨汤、豆腐

　　调料：姜蒜泥、辣椒面、盐、黄豆酱

　　烹制方法：

　　1、将大白菜用盐腌制3个小时，小白菜过水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；

　　2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；

　　3、坐锅点火倒入油，放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤，汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟，出锅前放入蒜泥即成酱汤。

　　特点：韩味浓郁，美味可口。

　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；

　　2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。

　　特点：色泽鲜艳，营养丰富。

　　辅料：红葡萄酒、胡萝卜

　　调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

　　2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；

　　3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

　　特点：色泽红亮，酒香味美。