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标题: 用微波炉的同学们要小心那！--从科隆版转来的(新加试验录像)（又新加照片） [打印本页]

作者: 神父11号 时间: 2006-7-24 15:14 标题: 用微波炉的同学们要小心那！--从科隆版转来的(新加试验录像)（又新加照片）

五天以前我一位朋友决定要泡一杯即溶咖啡，他将一杯水放在微波炉加热（这种动作他曾经做过无数次了），我不确定他设定加热几分钟?但他告诉我他要水加热到沸腾的程度，当微波炉加热完毕，他将那杯水拿出来，当他看了那杯水后他发现水并没有沸腾，但就在那瞬间，那杯水在他的脸上爆开来，杯子保持完好无缺，直到他将那杯水丢出手中，但由于庞大的能量使得所有的水都飞溅到他的脸上，他整个脸上都起了水泡并且至少有１度及２度的灼伤，而可能留下水泡的痕迹且他的左眼也可能会损失部份的视力，在医院中，他的主治医师说这是相当普遍的意外事件， ”水绝对不能在微波炉中单独加热”，如果要用这种方法加热水，杯子里应该放些东西，例如：木制的搅伴棒或茶包等的东西，来帮助扩散能量，无论如何将水放在茶壶内烹煮会是较安全的加热方式。不只是水，纯液体都会突然滚沸。

实验录像
[player]http://web.ics.purdue.edu/~liugc/articles/others/superheating.mpeg[/player]

突沸」是因為液體溫度已經達到沸點，但卻沒有沸騰所造成。這個時候，如果突然改變液體環境，例如攪拌水、搖晃杯

子，或像上文中，把杯子從微波爐拿出來的話。液體將會立刻沸騰，並瞬間變態氣化，造成液體往上噴發。這就是為什

麼他說：「水都飛濺到他的臉上」的原因，那就像把臉直接對著燒開的水壺口一樣。

而然，並不是「水絕對不能在微波爐中單獨加熱」。我們都知道，水沸騰時，都會產生許多氣泡形成蒸汽並帶走能量，

這些氣泡之所以會產生，則是因為液體中的「氣化核」所形成。造成「突沸」的原因，就是因為液體中沒有適當的氣化

核，比如太平滑乾淨的杯子，無雜質的純水。所以上文中後來提到可以放置「木製的攪伴棒或茶包」，其實主要並不是

要用來擴散熱量，而是要讓液體有足夠的氣化核，形成沸騰。這包括表面粗糙的容器，或者灑點糖或鹽，都是可以的。

總之，當液體中有適當的氣化核，就可以在沸點時形成氣泡造成沸騰，也就不會發生突沸現象。所以液體還是可以在微

波爐中加入。但是，微波爐加熱液體最好不要過長，因為它功率高加熱速度快，比較容易造成突沸現象。

[ 本帖最后由神父11号于 2006-7-24 16:26 编辑 ]

作者: 小文 时间: 2006-7-24 15:36

的确是真的。

作者: 神父11号 时间: 2006-7-24 15:40

原帖由小文于 2006-7-24 16:36 发表
的确是真的。

秦主席的编应该是编辑的意思吧，呵呵

作者: 武扬 时间: 2006-7-24 17:03

是真的嘛

作者: 武扬 时间: 2006-7-24 17:11

哦，这样，你是说我在家不可能发生这种事

作者: NeuMond 时间: 2006-7-24 17:15

表面光滑的杯子，没有杂质和气体的纯净水发生的概率较大．

作者: zizidodoII 时间: 2006-7-24 17:31

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-24 18:08 发表
原理当然是100%真实的，但是乘以日常发生的概率以后就可以完全无视了。

..... 这根本不是概率问题…… 条件满足100%出现

作者: 神父11号 时间: 2006-7-24 17:51

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-24 18:08 发表
原理当然是100%真实的，但是乘以日常发生的概率以后就可以完全无视了。

我看不管概率高低，如果能避免的话还是应该尽量避免的，就算概率是千分之一，如果发生在自己身上就是百分之百了，反正避免的方法也不复杂.

作者: 新荼 时间: 2006-7-24 18:00 标题: 顶

顶LZ

作者: canton 时间: 2006-7-24 20:21

还好我家没有微波炉

作者: chao998 时间: 2006-7-24 20:29 标题: 是真的

我看到过真事,加热的不是水,是一种酱,拿出来后爆了,所以不能不小心.

作者: sijie 时间: 2006-7-24 20:57

原帖由 chao998 于 2006-7-24 21:29 发表
我看到过真事,加热的不是水,是一种酱,拿出来后爆了,所以不能不小心.

这就是传说中的“酱爆” 哈哈，大家还记得少林足球里的那个角色吗？后来在“功夫”里也出现过的人才。赫赫

作者: zizidodoII 时间: 2006-7-24 21:12

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-24 21:35 发表

条件满足：这就是概率问题，现实中满足条件概率可以无视。

这条件真的不难满足要当心些阿

作者: 北海道老色爹 时间: 2006-7-24 21:18

有一次。我车里没有油了，我急着出门，就按照楼主说的危险方法用微波炉烧了好些水。加进车里，开了好久呢lol.gif

作者: 神父11号 时间: 2006-7-24 21:24

原帖由 爱琴海老色爹 于 2006-7-24 22:18 发表
有一次。我车里没有油了，我急着出门，就按照楼主说的危险方法用微波炉烧了好些水。加进车里，开了好久呢lol.gif

要是用这个方法加热汽油岂不是能当原子弹用lol.giflol.giflol.gif

作者: 黑哥哥 时间: 2006-7-25 00:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小文 时间: 2006-7-25 00:52

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-25 01:25 发表

必要条件：
1，常温下10几度的水中溶解的空气的量小于超过100度时空气在水中的溶解度。也就是说在水中空气不外溢的情况下，把常温下的水加热到100度时，水中的空气还没有饱和。
2，容器壁非常光滑，或者说容器 ...

普通杯子加上自来水，只要在微波炉里加热2分钟就有这个效果。不信试试。必要的话可以再加速溶咖啡。

作者: 红色指南针 时间: 2006-7-25 05:35

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-25 01:25 发表

必要条件：
1，常温下10几度的水中溶解的空气的量小于超过100度时空气在水中的溶解度。也就是说在水中空气不外溢的情况下，把常温下的水加热到100度时，水中的空气还没有饱和。
2，容器壁非常光滑，或者说容器 ...

既然你如此坚定的不相信别人说的，那为什么不自己尝试一下呢？
我相信自己尝试才是最好的方式啊．．．
若怕危险，那你说的就无须那么坚定．
若觉得那素浮云，尝试一下又何妨呢？

作者: Iricce 时间: 2006-7-25 07:35

我是不是该庆幸我家的微波坏掉了。。。

作者: violin111 时间: 2006-7-25 08:27

俺们管这个叫暴沸，这个不是微波炉的问题。一般要把液体烧到沸点应该都有可能出现这个问题，所以我们加沸石(多孔材料)，你说的加木棒起相似的作用，就是提供些气泡。。不过不知道用微波炉烧水出现的可能性有多大，俺用微波炉烧过很多液体，还没有遇见过这个问题，只是又一次把玻璃瓶烧熔化掉了。。。

[ 本帖最后由 violin111 于 2006-7-25 09:29 编辑 ]

作者: 老虾 时间: 2006-7-25 08:47

原帖由 violin111 于 2006-7-25 09:27 发表
俺们管这个叫暴沸，这个不是微波炉的问题。一般要把液体烧到沸点应该都有可能出现这个问题，所以我们加沸石(多孔材料)，你说的加木棒起相似的作用，就是提供些气泡。。不过不知道用微波炉烧水出现的可能性有多大， ...

化学系的就是牛,玻璃都能熔化,俺充其量也就是在高中把一只活的苍蝇融化在加热了浓硫酸里.

作者: violin111 时间: 2006-7-25 09:15

原帖由老虾于 2006-7-25 09:47 发表

化学系的就是牛,玻璃都能熔化,俺充其量也就是在高中把一只活的苍蝇融化在加热了浓硫酸里.

你好心狠。。。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 10:44

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-25 09:49 发表

玻璃杯家自来水，在我的微波炉里90秒就开了。。。。

微波炉功率不同，加热时间也不同。我指的是加热到一定程度以后。
你也可以试试加热牛奶。加热完之后放点糖。不过要小心最重要。

作者: RSPCA2001 时间: 2006-7-25 11:13

。。。。。。。。。我没加热过白开水，牛奶倒不少

作者: 小文 时间: 2006-7-25 11:26

不瞒你说，我就碰到过。以前微波炉加热牛奶时间稍微长了一点，一拿出来就开始狂溢。满危险的说。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 11:28

放麦片的作用不是很大。放糖是因为牛奶的温度高，糖会迅速溶解。释放出大量热量。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 11:31

这个是诱因。本来的平衡被糖溶化所放出来的热量打破了。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 11:35

反正基本上要记住的规律就是先加粉末状可溶物比如咖啡，再加溶剂，这样一般都会比较安全。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 11:45

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-25 12:38 发表
原文中水沸腾的原因是：水被加热到超过了沸点，但是因为水中没有气泡，导致水始终保持液态，没有沸腾。在加入咖啡或其他物体时向水中引入了气泡，诱使气泡周围的水沸腾。而沸腾形成的蒸汽继续使其周围的水沸腾，就 ...

这是原因之一。归根结底，无论用什么方法，只要使这种微波炉加热后的水内部平衡被打破，就会发生这种情况。当然这种水本来就要达到饱和状态。

作者: 小文 时间: 2006-7-25 12:23

原帖由 chairmanqin 于 2006-7-25 13:21 发表

难道还有其他原因？

原因就只有一种，内部平衡被打破。打破平衡的方法有很多。比如摇晃，加入溶质，搅拌，等等。

作者: violin111 时间: 2006-7-25 13:15

暴沸么，中学化学实验上就讲过得吧

作者: violin111 时间: 2006-7-25 13:16

想一想，我还只是在教别人做实验的时候看见过暴沸。

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