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标题: 自制蒸肉饼 [打印本页]

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:24 标题: 自制蒸肉饼

今天突然想吃蒸肉饼，自己亲手做了一下，感觉不错。顺便教大一下吧。

主要材料有〉绞碎的猪肉 250克，虾仁，鲜冬菇，姜，葱，马蹄，和一个生鸡蛋。

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作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:26

首先将肉放在大碗内，把虾仁切碎，但是不要切的太碎。。

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作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:39

将少量冬菇切碎，如果没有新鲜冬菇，干的也可以，不过提前用水泡好。
将少量马蹄切碎，不要切的太碎。

所有材料多少可以按照个人口味添加。我比较喜欢蔬菜和虾所以放多一些。

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作者: blacksea 时间: 2006-7-12 12:39

weiter...

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:43

姜少许，切丝备用。
葱少许，切碎备用。

将切好的材料放在碗内和猪肉拌匀，并且放入，盐，酱油，花雕酒。（按照个人口味添加）

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作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:46

再加入少量的淀粉。

拌匀之后，将肉放在大盘子内，并用手按扁，成饼状。。

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作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:49

最后将在肉饼中间打一个鸡蛋，或咸蛋。并把姜丝码放在鸡蛋周围。

然后将肉饼放在锅内蒸10-15分钟（取决于肉饼的大小和厚度）即可。

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作者: blacksea 时间: 2006-7-12 12:50

schnell...

作者: blacksea 时间: 2006-7-12 12:51

:koushui.gi

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 12:54

出锅了，最后把葱末洒在肉饼上就可以慢慢享用了。。。

自己感觉味道不错。。。不妨大家试下。。

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作者: blacksea 时间: 2006-7-12 12:55

做酸菜鱼去了。。。

作者: 里程碑意义 时间: 2006-7-12 12:56

哇，还有大侠肉:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-7-12 13:46

:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

学会了，改天也试试~~ :koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-7-12 13:47

原帖由 里程碑意义 于 2006-7-12 13:56 发表
哇，还有大侠肉:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

:han.gif 有没有唐僧肉？lol.gif

作者: 爱在天涯 时间: 2006-7-12 13:57

不错哦。挺好吃的，看起来。

作者: deenforever 时间: 2006-7-12 14:40

问一下LZ厨房怎么这么干净？

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 14:55

原帖由 deenforever 于 2006-7-12 15:40 发表
问一下LZ厨房怎么这么干净？

要吃的健康卫生，当然要随时保持厨房的清洁。呵呵。

作者: 楚汘汘 时间: 2006-7-12 15:46

好诱人哦，看上去很好吃的样子，呵呵

作者: bingkafei 时间: 2006-7-12 15:56

好诱人呀, 都快闻到香味了, 肯定特别好吃.
按照你教的方法, 在家也尝试着做一下.

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-12 22:09

......

作者: Iricce 时间: 2006-7-12 22:14

不错不错

刚看标题还以为是一个个的肉饼子呢，原来是这样滴阿。。。

作者: 城市乡下人 时间: 2006-7-12 22:43

lz宁波人

作者: 月*无*影 时间: 2006-7-12 23:51

好大的"虾仁"啊，简直就是大虾！

作者: zizidodoII 时间: 2006-7-12 23:51

原帖由 月*无*影 于 2006-7-13 00:51 发表
好大的"虾仁"啊，简直就是大虾！

明天给你亲爱的夫君做一个~

作者: 武扬 时间: 2006-7-13 01:27

什么时候能到lz家噌饭啊？？

作者: COLINEDDT 时间: 2006-7-13 09:47

原帖由 城市乡下人 于 2006-7-12 23:43 发表
lz宁波人

这是粤菜的一种，怎么感觉我是宁波人呢

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