人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 换个方式吃米饭 [打印本页]

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:31 标题: 换个方式吃米饭

天天吃的都是同样的白米饭，偶尔换种方式烹煮，也能换种心情呢。

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:33

笋香虾仁饭
　　
　　
材料：
　　
　　　　鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯
　　
　　　　调味料A：
　　
　　　　盐 1小匙糖 2小匙香油 2小匙
　　
　　　　调味料B：
　　
　　　　酒 1/2大匙七味辣椒粉 2小匙
　　
做法：
　　
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
　　
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
　　
　　(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:34

茄香饭
　　
　　
材料：
　　
　　　　茄子 1条绞肉 3大匙白米 1杯水 1杯
　　
　　　　调味料A：
　　
　　　　酱油 1大匙糖 1/2大匙盐 1小匙香油 1/3大匙
　　
　　　　调味料B：
　　
　　　　葱末 1/2大匙蒜末 1/2大匙辣椒末 1/3大匙

　　
做法：
　　
　　　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
　　
　　　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
　　
　　　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
　　

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:36

地瓜起司饭
　　
　　
材料：
　　
　　　　地瓜 1条起司 1片白米 1杯水 1杯
　　
　　　　调味料：
　　
　　　　盐 1小匙油 1/3大匙
　　

做法：
　　
　　　　(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
　　
　　　　(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
　　
　　　　(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
　　
　　　　(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:37

青豆桂花饭
　　
　　
材料：
　　
　　　　青豆仁 1杯白米 2杯水 2杯
　　
　　　　调味料A：
　　
　　　　香油 2小匙盐 2小匙酒 1大匙
　　
　　　　调味料B：
　　
　　　　糖 1/2大匙桂花酱 1/3大匙
　　

做法：
　　
　　　　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
　　
　　　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
　　
　　　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
　　
　　　　使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

作者: 薰衣 时间: 2006-7-6 21:38

香菜蟹肉饭
　　
材料：
　　
　　　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯
　　
　　　　调味料：
　　
　　　　盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
　　

做法：
　　
　　　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
　　
　　　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
　　
　　　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-7-6 22:22

好多材料都不好买或者太贵啊。。。。:(
那个茄子的还可以，我想试试！

我有时候蒸饭放几片腊肠进去也不错的~ ^_^

欢迎光临人在德国社区 (http://csuchen.de/bbs/)