标题: science and life, i mean ,life with eudemonia [打印本页]

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:49     标题: science and life, i mean ,life with eudemonia

睡到自然醒的7个关键

天气愈来愈凉，一早要爬出温暖的被窝，真是一大酷刑。
　　如果你总是快要迟到了，才费力地起床，一整天无精打采、哈欠连连，你需要的是尽快设定起床的仪式，这些仪式将能帮助你不用调闹钟，也能愉悦地睁开眼睛。
　　改变总是比较困难，但想想看，每天起床的时间是一天的开始，如果能快乐地起床，一天必能心情舒畅。
　　1.定时
　　你一定听过每天定时上床睡觉非常重要，如果你就是做不到，试试看每天定时起床，不消6个星期，实际的睡眠节奏就会与你的生理节奏相符，“规律对设定生理时钟非常重要，”美国康乃尔大学心理系教授马思认为。
　　所以也别回去睡回笼觉，这样会让生理节奏更混乱，一旦睁开眼，不要犹豫就起床吧。
　　就算周末也得保持这样的规律。如果你每逢周末就通宵达旦，隔日再睡到中午，马上你就会知道痛苦，星期一又要哀声连连地起床。
　　马思教授建议，就算周末熬夜，还是要在固定时间起床，中午睡个小午觉补眠，不过这种事还是愈少愈好。
　　2.阳光
　　如果早起对你而言，是不可能的任务，那就让阳光来帮助你。因为那些全光谱的阳光可以调节血清素(serotonin)和褪黑激素在血液中的浓度。当受到光线照射，血清素会使身体的代谢加快，当天晚上就会早点想睡，隔天也就会早点起床。
　　如果没办法一早起床就去徜徉在阳光下，也可以拉开窗帘，让阳光照进来，或是准备一盏明灯，闹钟一响就打开。坚持下去，有一天你会发现，在闹钟响起前你就精神奕奕地起床。
　　3.声音
　　有没有发现你很容易随手按掉伴随多年的闹钟，因为大脑习惯忽视熟悉的声音，因此，可以准备两、三个闹钟轮流着用，或者浪漫一点用音乐叫醒你，因为音乐会促进脑中氧气与血液的流动，让身体也想律动起来。
　　听什么音乐好？《活力充沛24小时》的作者南西．曼森建议，如果想提振元气，可以选类似莫扎特小提琴协奏曲的音乐；想要一早就精力充沛，可以选舞曲
　　4.深呼吸
　　起床后，深呼吸可以让身体踏出舒畅的一天。先缓缓地吸气，仿佛吸至头顶，再将所有的气吐出来，停两秒钟后，再做一次，可以让身体充满早晨新鲜的空气，一天也容易神采奕奕。
　　5.水
　　一起床后，马上就去找水喝，会让身体知道新的一天要开始了。而且人类在睡眠时间会发汗约一杯水的量，若前一晚喝了酒，更会让身体如同置身沙漠一般，所以先喝水，然后进厕所将老废的物质排出，会让身体很舒服。
　　6.香味
　　香味也会刺激脑部，提高知觉机能，赶走睡意和疲劳。所以有人一早煮咖啡，用咖啡香叫醒自己。如果你的阳台上种有香草植物，也可以在洗脸台上放满水后，摘一片薄荷浸泡水中，薄荷有促进血液循环的效果，此举也有益于皮肤。
　　7.甜味
　　一早起床总觉得晕头转向，因为经过一夜的消化，此时脑中毫无营养，脑部的能量来源就是葡萄糖，这时马上补充含有甜味的食物，如香蕉、苹果，马上会有效果。
　　试试看，美妙的清晨正在等着你。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:50     标题: 新衣穿前先用盐水洗

　　新衣服必须用食盐水浸泡后洗一洗再穿。因为新衣服上可能残留防皱处理时的致癌物———甲醛。

　　我们有时发现在新衣服上，有一股异味，这就是甲醛，它是用来处理棉布的易皱缺点的。在高压、高温环境下，让甲醛分子与棉纤维分子交链结合，可产生防皱效果。但是处理过程不够严谨，或处理后清洗不净，经常造成甲醛单体由布料中释放出来，甚至布料本身就有甲醛。

　　据研究表明，甲醛除了引起急性眼病、咳嗽、流泪、视力障碍及皮疹等疾病外，实验也证明甲醛具有致癌作用。因食盐能消毒、杀菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服之前，须先用食盐水浸泡干净。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:51     标题: 冬季洗漱有讲究

寒冬腊月，一般人都喜欢用热水洗漱，认为可以增加体温，帮助驱寒，其实，冬天以冷水洗脸，温水刷牙，热水烫脚对健康更为有益。

　　每日晨起和午睡后用冷水洗脸，可使面部和鼻腔内的血管收缩。等冷水的刺激消失后，这些血管又会迅速产生反射性的充血扩张，这一张一弛，被人誉为一种良好的“血管体操”，促进了面部的血液循环，改善了局部皮肤组织的营养，大大提高对寒冷的适应性。这种“血管体操”还能增强皮肤的弹性，增加皮肤的光泽润滑，减缓或消除面部皱纹，同时，冷水洗脸对大脑神经有较强的兴奋作用，可使人头脑更清醒、精神振奋、视力增强，对老年人更有好处；对神经衰弱，神经性头痛、头晕脑胀也很有好处。

　　此外，冬天用冷水洗脸，可通过冷水对面部及双手的刺激，增加机体的耐寒能力，对预防伤风感冒、气管炎等呼吸道疾病，防止面部及双手冻疮也有一定作用。所以，俗话说“冷水洗脸，美容保健”是有一定道理的。

　　冬日刷牙，适宜用温水。在日常生活中，有些人认为刷牙水的湿度高低无所谓，事实并非如此。医学研究表明：牙齿进行新陈代谢的最佳湿度为３５－３６．５摄氏度。倘若刷牙时不注意水温，经常使牙齿受到骤冷或骤热的刺激，不仅容易引起牙髓出血和痉挛，还会直接影响牙齿的正常代谢，从而发生牙病，缩短牙齿的寿命。尤其是患有牙齿过敏，龋齿、口腔溃疡、舌炎、咽火的病人，冷或热刺激，都会诱发或加重病情。而温水则是一种良性保护剂，对口腔、牙齿、咽喉都有保护作用。用温水漱口，还会感到清爽舒服，使口腔内的细菌，食物残渣更易清除。

　　冬天晚上睡前洗脚以热水（不低于４５摄氏度，有人认为６０－７０摄氏度为宜）为好。我们知道，脚远离心脏，血管分支为最远端末档，皮下脂肪层又薄，加上冬天寒冷侵袭，人们活动量减少，致使足部血流不畅，血液供不足，代谢产特不能及时排出去。如每天晚上睡觉前，用热烫一烫脚，就能有效地促进局部血液循环，增加下脚营养供给，保持皮肤柔软，清除下脚的营养供给，保持皮肤柔软，清除下肢的沉重感和全身疲劳。同时，热水对大脑皮层也是一种良好的刺激，有利于促进睡眠，此外，热水烫脚还防止足部冻疮和皮肤开裂。所以俗话说“睡前烫烫脚，胜似吃补药”了。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:51     标题: 多吃柑橘类水果可预防口咽胃癌症

澳大利亚一项调查发现，“每日一桔”大有裨益，可预防某些癌症。

　　澳联邦科学与工业研究组织以四十八项关于柑橘类水果对健康的益处的国际研究为基础，作进一步研究，得出了“令人信服的证据”：常吃桔子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症发病率降低一半，使中风的发病率降低百分之十九，还能预防心血管疾病、肥胖及糖尿病。

　　研究员说，柑橘类水果可通过所含抗氧化剂成分增强免疫系统能力，抑制肿瘤生长。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:52     标题: 4种人不宜吃花生

高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:53     标题: 多吃御寒食品 增摄产热食品

寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快，尤其是脂肪代谢分解加快；其次是影响机体的消化系统，使人提高食欲并消化吸收也较好；第三是影响机体的泌尿系统，排尿相应增多使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。因此，这些变化都需要相应的营养素进行合理调节，以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化，具体应做到以下几点要求：

（1）增加御寒食物的摄入在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。祖国医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

（2）增加产热食物的摄入由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量，在炒菜时多放些烹调油等。

（3）补充必要的蛋氨酸蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

（4）多吃富含维生素类食物由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素a，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素c 的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素c主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

（5）适量补充矿物质人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜。

（6）注重热食为使人体适应外界寒冷环境，应以热饭热菜用餐并趁热而食，以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感。浙江省营养协会 胡承康

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:53     标题: 损伤儿童大脑的食物

损伤儿童大脑的食物

现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:54     标题: 什么奶营养最高

　　12月2日，在北京召开的乳品技术专家研讨会上，有关还原奶与生鲜奶、灭菌奶与杀菌奶哪个营养成份更高的争论陷入僵持阶段。业内人士分析认为，各种争论其实都是不同利益体为了维护自身利益而进行的一场口水战，最终，消费者还是要根据自身需求来选择乳制品。

　　■金银铜铁 我们喝的是什么

　　今年6月底，在业内早已操作得炉火纯青的“还原奶”秘密被揭穿后，消费者这才明白，天天喝的“鲜奶”很有可能是厂家用奶粉兑水加工的还原奶。

　　据了解，目前市场上销售的液态奶主要是巴氏消毒奶(即杀菌奶)和超高温消毒奶(即灭菌奶)。按照国家相关标准，酸牛奶和灭菌奶可用生鲜牛乳做原料，也可用还原奶做原料，但巴氏杀菌奶不能用还原奶。也就是说，平常消费者喝的超高温灭菌奶很有可能是还原奶加工而成的。很显然，生产商并没有有效告知消费者这一极重要的消费信息，相反，几乎所有的灭菌奶包装上都打着醒目的鲜奶标识。消费者自然纷纷质疑，我们到底喝的是什么奶？

　　一波未平，一波又起。10月，某专业媒体一项关于杀菌奶比灭菌奶营养价值更高的排名又在行业内掀起轩然大波。该媒体“牛奶营养价值排行榜”的排位是：鲜奶是金、酸奶是银、乳粉是铜、常温奶是铁。该媒体认为灭菌奶因为营养成分被大量破坏所以不如杀菌奶好，甚至断言，灭菌奶在发达国家已被禁止。所有种种，使得专业知识不多的消费者云里雾里，无所适从。

　　■张三李四 专家背后有什么

　　针对这些问题，有关专家在12月2日的研讨会上做出相关回应。

　　全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜说，生鲜奶产品与还原奶产品相比，有些成分如乳蛋白质、乳脂肪、非脂乳固体的含量基本一致，但是其中的维生素有没有差异，国内没有做过对比试验。

　　北京中乳精华经济研究所副所长陈渝则说，按照现行国家标准，杀菌乳和灭菌乳在乳蛋白、乳脂肪等方面采用同一标准，在营养上没有实质性差别。

　　然而，这些专家的说法仍然难以服众。记者昨天采访了几家大型知名乳品企业相关高层时，他们直截了当告诉记者，这些说法很片面。还原奶本身经过了加水溶解、两次高温消毒处理，牛奶中活性营养成分大大减少是不言而喻的。

　　关于各种争论，一位业内人士一针见血地指出，其实，这都是不同利益方竭力捍卫自身利益的一场争论，归根结底是以“营养”为名的利益之争。

　　■萝卜白菜 关键看你选什么

　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈告诉记者，灭菌奶和杀菌奶各有优势和缺点，消费者完全可以根据自己的需求进行选择。对消费者而言，完全知情权比关于奶制品营养的各种争论更加重要。

　　宋昆冈表示，国家也曾强制性要求使用还原乳为原料的产品必须在标签上注明“复原乳”或在配料表中注明“水、乳粉”，而现在大部分企业在外包装上的配料表中都不加任何标识，使得消费者处于“模糊消费”的境地。

　　据了解，受国家标准化管理委员会委托，有关部门正在启动还原奶产品的鉴定方法标准，同时，强制性国家标准gb7718-2003《预包装食品标签通则》也将于明年年初发布，估计届时的奶业市场将会少一些使消费者更加迷惑的争论。(记者 胡笑红)

　　■相关

　　巴氏杀菌奶：通常是指将乳加热到75℃到80℃温度下，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群，充分保持牛奶的营养与鲜度。优点是对营养物质的破坏少，缺点是保存时间短。

　　如何识别此类产品：保质期7天以内的袋装、新鲜屋、玻璃瓶等产品。

　　超高温灭菌奶：是指在135℃到150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。优点是可在常温下保存较长时间，缺点是高温破坏了很多营养物质。

　　如何识别此类产品：保质期30天以上的袋装产品，利乐砖、利乐枕包装。

　　还原奶：又称复原奶，是指将奶粉经过处理和加水勾兑还原成的液态奶。目前以奶粉为原料还原加工生产液态奶有两种形式：一种是在原奶中掺入近30%的奶粉；另一种以奶粉为原料生产调味乳销售。

　　鲜牛奶：以从正常饲养、无传染病、无乳房炎的健康乳牛乳房中挤出的原乳为原料加工而成的液态奶。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:55     标题: 冬季晚餐四“不过”

天气冷让人胃口大开，但是吃多了不仅会发胖，更易使健康亮红灯。尤其是晚餐进食不当——过饱、过晚，都可能损害人体健康。

　　晚餐不过饱

　　中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素Ｂ细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

　　晚餐不过荤

　　医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

　　晚餐不过甜

　　晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。国外科学曾以白糖摄入进行研究发现，虽然摄取白糖的量相同，但若摄取的时间不同，会产生不同的结果。科学家将动物分成两组，一组早上喂含白糖的饲料，晚上再喂普通的饲料，另一组则正好相反。前一组由于是早上喂含白糖的饲料，因此，吃完后有很长的一段时间可以做运动；而后一组则是一吃完就休息，它们虽然全天的白糖摄取量相同，但一段时间后，晚餐喂含白糖饲料的一组，血中中性脂肪浓度比另一组高得多。

　　这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性，在一天二十四小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

　　晚餐不过晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时人睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:57     标题: 冬季　洗出健康来

我国许多地方都流传着这样的民间谚语：“冷水洗脸，美容保健”；“温水刷牙，牙齿喜欢”；“热水洗脚，如吃补药”。这些谚语都是有一定科学道理的，尤其在冬季，更不要忽视像洗脸、刷牙这样的日常小事。

　　■冷水洗脸可预防感冒

　　很多人都有这样的体会，早晨起床或午休之后，用冷水浸过的毛巾湿润脸部，顿时就有一种头清眼明的感觉，精神也为之振奋。在洗冷水脸的过程中，冷水的刺激既可改善面部的血液循环，又可改善皮肤组织的营养结构，增强皮肤的弹性，消除或减轻面部皱纹。可见，冷水洗脸不仅利于卫生，也利于美容。冷水洗脸的保健作用还在于：锻炼人的耐寒能力，预防感冒、鼻炎，对神经衰弱的神经性头痛患者也有益处。当然，洗脸用的冷水温度也不能太低，以高于10℃为宜，这样的温度在寒冷的冬季会有一种温热感。

　　■温水是口腔保护剂

　　资料表明，人的牙齿能在35－36.5℃的口腔温度下进行正常的新陈代谢。如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，则可能导致牙髓出血、牙髓痉挛或其它牙病的发生。科学家通过研究认为，用温水刷牙有利于牙齿的健康。反之，长期用凉水刷牙，就会出现“人未老，牙已老”的结局。日本厚生省的一项调查表明，牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”这一群体习惯上。实践也证明，35℃左右的温水是一种良性的口腔保护剂，用这样的水漱口，既利牙齿，也利咽喉和舌头，还利于清除口腔里的细菌和食物残渣，会使人产生一种清爽、舒服的口感。

　　■热水洗脚易入睡

　　人体的足部穴位很多，睡前洗个热水脚，既干净卫生，又解除疲劳，还能起到防病治病的作用。脚在人体最下部，属于人体末梢，在热水的浸泡下，血管扩张，局部的血液流动加快，从而增加了下肢营养的供应。所以冬季坚持用热水洗脚，对冻疮有一定的预防作用。患有失眠症和足部静脉曲张的人，每晚用热水洗脚，能减轻症状，易于入睡。当然，洗脚水也不能太烫，应根据季节的不同控制水温：冬季以不超过45℃为宜，夏季则可控制在50℃左右。

　　■洗澡水的温度依季节和个人情况而定

　　和洗脸、洗脚比起来，洗澡是一种“全面”保持皮肤干净、增进身体健康的措施。洗澡的效果与水温是很有关系的，但又不能笼统地认为热水比冷水强或凉水比温水好，而应该根据洗澡目的、季节和洗澡人的身体状况，选择温度最适宜的洗澡水。

　　一般人通常洗澡的主要目的是清除皮肤表面的污垢。由于生理和环境的原因，人的皮肤表面其实是个积垢纳污的“垃圾场”，汗、皮脂、灰尘“三位一体”地堆积在皮肤表层，既堵塞皮肤孔隙，又影响仪表容颜。这时，最有效最简便的清除方法便是洗澡。由于人体排出的汗（盐）和皮脂对热水有较好的可溶性，所以热水浴对清除皮肤“垃圾”，效果是最理想的，热水温度可在38℃至40℃之间（手伸进水的感觉是略有点烫）。

　　有些时候，人们洗澡的目的是为了消除疲劳，获得一种清爽和舒适的感觉；还有些人，因为身体状况不好（比如心肺功能不佳、皮肤烫伤等），不太适宜洗热水浴。这两种情况，洗温水浴较为理想。温水浴的水温一般在34℃左右，水温比皮肤温度略高，但比体温低，用手试，稍觉得热，泡进去后，觉得不冷不热。一般皮肤病的药浴也应选用温水为宜。

　　夏季，人们常常去游泳。这其实就是自然冷水浴。“冷水”的范围相对较宽，一般25℃以下皆可称之。冷水的去污能力不是太好，但因为取之方便，又有一定的降温效果，所以夏季选用冷水浴的人是比较多的。

　　热水浴、温水浴和冷水浴都有其独特的保健功效。热水浴可引起血管扩张，促进血液循环，减轻肌肉痉挛，同时还可消除和减轻皮肤瘙痒症。温水浴有一定的镇静作用，在温水里泡10至15分钟后，特别有利于睡眠。比较起来，冷水浴的健身效果更为明显：增强心血管功能，减轻气管炎和肺气肿的发病程度，增进消化功能，能预防上呼吸道感染、关节炎和肥胖病症，等等。当然，冷水浴（包括冬泳）必须遵守“循序渐进”的原则，最好能从秋天开始（因为秋天气温逐日降低），渐渐实施于一年四季；从局部（脸、四肢等）开始，渐渐扩大为全身洗浴。冬季冷水浴，还要尽可能地多做一些准备活动，洗浴的时间以2至5分钟为宜。（霍寿喜）

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作者: nee    时间: 2003-12-22 16:59     标题: 散步可使人获得良好的心肺机能

　美国马萨诸塞州立大学的研究人员研究发现，人们不需要通过大量艰苦的体育锻炼来获得健康的心脏。

　　主持这项研究的凯依尔·麦基尼斯教授说，目前大多数人仍然认为，要增强心肺功能，应该努力进行体育锻炼或者从事比散步更正式、更复杂的运动。这些人相信“没有痛苦就没有科学”，但其实这是不准确的。

　　这项研究的研究对象是84名体态发胖的成年人。他们在规定的时间内用散步的方法达到了医生推荐的体能指标。也就是说，他们根本不需要跑步或去蹦蹦跳跳。

　　心脏病专家凯依尔·麦基尼斯称，许多人总以为保持良好的体质是很难的事情。但实际上如果您想变得健康，不一定要去从事体育运动，只要您走出您的汽车，以步代车就可以了。

　　英国医疗发展机构官员胡戈·克罗比说，每人每周至少要进行五次适度的运动，而散步就是一种很好的锻炼形式。 （国际在线 张国镇）

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:00     标题: 20招让你增寿

想长寿吗？科学家发现，除了基因和偶然性之外，生命衰老的每个迹象基本上都是受生活方式的影响所致。这里有20条简单的小诀窍，能让你的一生幸福长寿。

　　1、多吃鱼

　　鱼不仅是很好的低热量蛋白源来源，同时还是获取欧米茄-3脂肪酸（维持心脑健康很重要的营养）的最佳途径。一周吃几次冷水鱼将有助于保持活跃敏捷的思维。像大麻哈鱼和沙丁鱼既美味又健康。抹上脱脂蛋黄的沙丁鱼三文治也不错，还有胡桃。

　　2、全麦面包

　　研究表明，适量的全麦食品有利于血糖稳定，降低糖尿病危险，并提供人体所需的营养和纤维。全麦食品使你感觉饱的时间更长一些，因此你不会贪吃过多的碳水化合物。

　　速成法：找那些标签上标有“未经精加工”的面包、麦片及其他谷类食品。

　　3、少食多餐

　　波士顿的一家妇女医院发现，大吃一顿之后1小时心脏病的发作危险提高了10倍，而且这种危险会持续一整天。美食和救护车联系在了一起，你会怎么做？一天多次、少量地进食将有助于保持血糖稳定，精力充沛。

　　速成法：外出就餐只点一份沙拉或开胃菜，或者把主菜分成几份，只吃其中1份。平时注意少食多餐。

　　4、让身体动起来

　　运动让你更健康，也更快乐。芬兰科学家对1300名中年男性进行了为期10年的跟踪研究，发现那些锻炼时间长的人摄氧量更大，死于任何疾病（包括心血管和癌症）的比例也较低。

　　速成法：把每天的锻炼分成2——3次进行，仍能收到同样的效果。

　　5、减少热量摄入

　　研究发现，减少10%——25%的热量摄入，人的寿命能得以延长。你无需少吃东西来减少热量摄入，注意选择那些使你有饱腹感的食物，如低脂肉、脱脂奶制品、水果、蔬菜及全麦食品等。

　　6、快乐一生

　　虽然不是绝对，但幸福快乐、对生活满意度高的人寿命更长。另有研究发现，从小快乐的人较少患病。

　　速成法：尝试着多笑，多向事情积极的一面看。

　　7、好好睡觉

　　睡眠不足会加速衰老，增加患糖尿病的危险，并减缓体内激素的分泌。

　　速成法：睡觉和起床时间要固定。卧室保持黑暗。

　　8、爱上甘蓝

　　十字花科蔬菜（绿菜花、菜花、苤蓝、卷心菜）中含有一种能抗癌的硫磺类化学物质，其中绿菜花所含抗癌成分含量最高，应养成每周吃几次的好习惯。

　　9、橄榄油

　　传统的地中海饮食脂肪含量相当高，而地中海人却享受着世界上最长寿的人生。其中的一个秘密就是橄榄油，它富含抗氧化物和不饱和脂肪酸，帮助皮肤保持光滑，血管通畅。

　　速成法：用橄榄油及香酣抹面包，而不是黄油。

　　10、减少一点体重

　　有资料表明，导致死亡的前10种疾病大多与过多的身体脂肪有关。哈佛大学的一项研究发现，身体脂肪处于正常范围上限的人也容易患糖尿病、高血压、心血管疾病及直肠癌。

　　速成法：每天多消耗500千卡热量，一周即能减去1磅体重。

　　11、笑，笑，笑

　　马里兰大学的研究人员发现，那些在幽默场合无动于衷的人患心脏病的几率要高出正常人40%——50%。人在开怀大笑时身体会释放一种舒缓血管的化学物质，增强免疫力，有利于更快地从疾病中康复。

　　速成法：买些幽默电影的影碟回家看。

　　12、控制自己的生活

　　一项对800名退休人员的研究发现，那些感觉能控制自己生活的人寿命更长。另有研究表明，工作失去控制给心理带来的压力相当大。

　　速成法：在俱乐部或政治团体里担任领导角色可能会使你重获控制的感觉。或者，你可以开始一项新健身计划，从尝试控制自己的身体开始。

　　13、红色蔬菜

　　西红柿和其他红色蔬菜富含一种类胡萝卜素，可降低前列腺癌、心脏病的患病危险。西瓜也含有同样成分。这种类胡萝卜素与脂肪一起烹调或食用效果更好。

　　14、拒绝转移脂肪

　　转移脂肪酸是特别加在煎炸食品、人造黄油和饼干中的油，用以增加食品的柔软度。它们曾一度被认为是猪油和黄油的健康替代品，但现在医生宣布，它们使心脏病和癌症的危险增加。

　　速成法：不吃或少吃煎炸食品。

　　15、少加一点盐

　　饮食中不能缺少盐，尤其是运动中因出汗而盐分流失较多的时候，但许多成品食物的含盐量已超出了身体所需。过多摄入盐可升高血压，增加心肌梗塞和中风的危险。注意每日盐摄入量不超过2000毫克。

　　速成法：用香料及调味品代替盐。

　　16、冥想

　　冥想是最好的放松方法，它能有效地减少身体因压力而分泌的化学物质。它简单易行，无需任何辅助就能带来内心的平和。

　　17、远离烟雾

　　我们早就知道空气污染与寿命缩短有关。尘埃使人易患心脏病和肺病，并且严重的空气污染与呼吸道感染和气喘有关。

　　速成法：如果你住在空气污染严重的城市，炎热的季节最好呆在有空调的房间里。如果你喜欢户外运动，最好时间安排在清晨或晚上，避免在交通繁忙的街道进行。

　　18、养只宠物

　　宠物能帮你减轻压力感。纽约州立大学的研究发现，养有宠物的证券经纪人压力感都有所缓解，甚至有一半人停止服用药物。

　　速成法：找时间带好朋友的小狗去公园遛遛，给你带来乐趣的同时又无需承担照顾它的责任。

　　19、结婚

　　研究表明，结婚的人更长寿。这有两点原因：一是幸福快乐的家庭关系对健康有利；二是婚姻使人拥有更健康的饮食和锻炼计划，并且远离不良习惯。

　　速成法：赶紧找个令你心仪的人结婚。

　　20、保持“性”趣

　　想获得更多的性爱吗？现在有了理由：它能使你长寿。一项英国的研究发现，经常享受性爱的人比没有的人寿命更长。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:00     标题: Who推荐最佳食物

　２１世纪的许多疾病皆与生活方式和人们的饮食习惯有关。因此，世界卫生组织(who)为了促进人类的健康，使人们增强健康意识，经过近3年的研究和调查，得出最佳食品排行榜，供大家参考。希望人们合理饮食，减少“不科学”吃出的病。

　　最佳水果

　　10种最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

　　最佳蔬菜

　　红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　最佳肉食

　　鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，对心血管有益。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

　　最佳健脑食物

　　菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　最佳汤食

　　鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　最佳食油

　　玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物油按1：0.5-1比例调配食用更好。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:01     标题: 营养专家谆谆告诫：冬季饮食三原则

随着一场瑞雪的到来，津城迎来了寒冷的冬季。记者昨天走访了天津医科大学公共卫生学院营养研究室副教授常红，请她为大家谈谈冬天饮食应该注意些什么。

　　常红说，冬季天寒地冻，人们在日常饮食中要遵循三个原则，即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。因此，人们一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

　　二要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有：牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。

　　三要多吃些富含维生素Ｂ２、维生素Ａ、维生素Ｃ的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素Ｂ２，这主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素Ａ的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素Ｃ主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:03     标题: 使用餐具要谨慎 漂亮餐具小心金属超标

使用餐具要谨慎 漂亮餐具小心金属超标

俗话说“病从口入”，现代人对于饮食卫生越来越重视。但人们往往只注意到食品是否清洁卫生、是否对健康有害，而忽略了装盛食物的餐具对身体的影响。有关调查显示，餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康。专家提醒，使用餐具千万要谨慎。

　　小心陶瓷里的金属元素

　　陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。

　　北京环保餐具联合组织的董金狮主任提醒消费者，在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点：一、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。二、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁。三、用鼻子嗅，看是否有异味。四、在使用前用沸水把餐具煮上5分钟，或者用食醋浸泡2—3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。

　　塑料餐具颜色别太鲜艳

　　许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

　　过去聚氯乙烯塑料制品曾一度流行，聚氯乙烯在80摄氏度就会释放出有害物质。由于氯元素会影响呼吸道健康和胎儿的器官发育，现已经基本停止使用。目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温，使用起来比较安全。消费者可挑选商品上标注pe（聚乙烯）和 Pp（聚丙烯）字样的塑料制品。

　　不锈钢餐具也要防腐蚀

　　不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素制成的。其金属性能良好，而且比其他金属耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康，例如镍就是一种致癌物。

　　因此，使用不锈钢餐具要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出；不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质；同时，也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具；一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换餐具。

　　专家还提醒，尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

　　花哨的筷子不要用

　　如今筷子的花样也越来越多，表层上了油漆的筷子极具装饰性。但油漆中多含有铅、镉等有毒物质，其中的苯更是毒性极大的致癌物。有的不法商家选用的是不合格的木材，便用油漆来掩盖材质的缺陷。劣质的木材会滋生霉菌，对人体健康带来更多危害。因此人们最好选用合格的竹制或木制且不上漆的筷子。

　　即使是合格的筷子，在使用时也要注意多冲洗并定期消毒，在清洗以后要及时风干，以免筷子上滋生细菌和微生物。筷子使用时间长了，由于木制品比较容易被腐蚀，筷子的强度会下降，表面会变得不光滑，容易留住杂质，为细菌的滋生提供温床。因此，家庭中每个成员最好使用固定的一双筷子，每人的筷子要分开清洗；同时，至少每年要更换一次筷子。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:04     标题: 如何清除体内污染

人们常患一些疾病，均与人体组织器官受到各种污染有关。怎样才能清除体内污染呢？

　　常饮鲜果、鲜菜汁（不经炒煮）

　　鲜果，鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物。因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排汇系统排出体外。

　　常吃海带

　　海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。

　　常喝绿豆汤

　　绿豆汤能帮助排汇体内的毒物，促进机体的正常代谢。

　　常吃猪血汤

　　猪血汤的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。

　　常吃黑木耳和菌类植物

　　据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:06     标题: 科学家发现运动健身可防止记忆衰退

　生命在于运动，健身有助于人们保持身材、预防疾病，而最近科学家们还发现了健身的另一个重要功能--防止记忆力衰退。

　　我们都知道健身可以减肥，但同时健身也可以防止记忆衰退。

　　纽约大学医学院 克维特：我们通常认为人一出生就有大脑，而大脑会随着人们年龄的增长而逐渐衰退直到死亡，现在我们发现很多因素可以促进大脑的自我更新，而锻炼身体就是其中的一个促进因素。

　　伊利诺斯州厄巴纳大学 科尔孔布：长期的心血管运动可以减少由于年龄增长而出现的脑组织损失。

　　而脑组织损失的减少就意味着记忆力衰退的减轻。美国伊利诺斯州厄巴纳大学的研究人员对年龄在55岁以上的老人进行了一项调查实验，调查的结果非常具有戏剧性，他们发现一个健康的74岁老人的大脑要明显大于一名身体欠佳的同龄老人的大脑。

　　伊利诺斯州厄巴纳大学 克雷默：良好的健康状况和较少的脑组织损失密切相关。

　　一个健康人的大脑中的这些明显的黄色和红色区域衰退得相对缓慢。

　　纽约大学的科学家发现，葡萄糖的水平也与记忆力的好坏有关，通过节食或健身来减肥可以改善葡萄糖的正常水平，而保持葡萄糖的正常水平则更加有利于保持良好的记忆力。

　　纽约大学医学院 克维特：大脑侧面脑室壁上的海马状隆起物和人的记忆有关，葡萄糖水平不正常的人记忆力较差，他们的脑室壁上的这种海马状隆起物也会相对较小。

　　科学家们还表示努力工作并不是保持记忆力的好方法。长期以来对于健康的重视和坚持不懈的锻炼才是最关键的。(cctv)

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作者: nee    时间: 2003-12-22 17:11     标题: 果蔬中的抗癌成员有哪些？

果蔬中含有许多具有抗癌功效的化学物质，如维生素a、e、c，胡萝卜素，微量元素硒、锌、钼，多酚及类黄酮等。下面就介绍一些近年来新发现的和研究得比较多的物质。

　　番茄红素

　　存在于西红柿、西瓜、樱桃中。对前列腺、肺与胃的肿瘤防治效果显著，对防治胰腺、结肠、乳腺、子宫的癌症也有一定效果。

　　白藜芦醇和逆转醇

　　存在于葡萄中，可选择性地破坏癌细胞，阻止癌症扩散。

　　吲哚－3－甲醇和萝卜硫素

　　在花椰菜等十字花科蔬菜中含有这两种物质。这两种物质能够减少乳癌、胃癌与结肠癌的发病率。

　　鞣花酸

　　在草莓中含有鞣花酸，其抗癌作用显著。

　　苦瓜蛋白

　　美国学者发现苦瓜中含有苦瓜蛋白，可提高免疫力，对淋巴癌有抑制作用。

　　干扰素诱生剂

　　存在于胡萝卜、萝卜中的抗肿瘤活性物质，对防治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。

　　β－胡萝卜素

　　存在于胡萝卜中，可降低肺癌发生率。木质素和糖化酵素萝卜中含有的木质素有提高吞噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体抗癌能力。萝卜中的糖化酵素也能分解致癌物质亚硝胺。

　　香菇多糖

　　香菇中存在的香菇多糖，是已被证实了的有效的癌症抑制剂。

　　茶坨酚

　　在绿茶中含有茶坨酚等多酚物质，可阻断血管生长，预防致癌物质造成dna损伤。能降低胃癌、肝癌、食道癌的发病率。

　　异黄酮、皂甙和染料木苷

　　这些物质存在于大豆中，能够抑制新生血管形成、阻止癌症发展，对防治乳癌与肠癌效果良好。

　　微量元素硒和钼的化合物

　　美国学者发现，大蒜和洋葱中含有的硒化物能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累，抑制癌细胞分裂与生长。

　　v岩藻多糖

　　富含于海带中，实验研究发现其对结肠癌有疗效。

　　龙葵碱

　　存在于茄子中，对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定抑制作用。

　　原儿茶酸

　　存在于球形生菜中，对舌癌、肝癌、大肠癌和膀胱癌有抑制作用。

　　β－玉米黄质

　　在橙子、柑橘中存在，有抗癌功效。

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