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标题: >> 做蛋糕的问题,奶茶快来! << [打印本页]

作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 18:50     标题: >> 做蛋糕的问题,奶茶快来! <<

买了一个Backmischung,做法有点看不明白:

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.

前两句明白,后面那句到底啥意思? 是不是就是把Quark 和Sahne跟那个Cremepulver的水溶液再混一起就行啦?

谢啦~~ rose.gif

[ 本帖最后由 胖胖鸭 于 2006-6-26 19:53 编辑 ]
作者: bitiman999    时间: 2006-6-26 18:53

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 18:54

原帖由 bitiman999 于 2006-6-26 19:53 发表
蛋糕做砸了吧lol.gif

去去去,不许捣乱! :hit.gif
作者: bitiman999    时间: 2006-6-26 18:55

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 浮尘    时间: 2006-6-26 18:59

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 19:50 发表
买了一个Backmischung,做法有点看不明白:

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.

前两句明白,后面那句到底啥 ...


饶口令啦。 其实就是一下子一下子地把QUARK从搅上来, 而SAHNE是一下子一下子地搅下去。 :
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-6-26 19:00

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.
来拉来拉,是这个意思:
把奶油打硬,包装里的CREMEPULVER和它要求用的水的份量放一起,用一个大碗之类的容器装好,然后搅拌均匀。
搅拌均匀后就把QUARK也倒进去,最后把打好的奶油一起搅拌进去。然后取出来倒到蛋糕BODEN上就可以了。
你是不是做那种夹心的啊?做完别忘了发上来看看。
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 19:06

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:00 发表
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.
来拉来拉,是这个意思:
把奶油打硬,包装里的CREMEPULVER和它要求用的水的份 ...


就知道你肯定懂 :love.gif:love.gif:love.gif

我就是这么弄的啊,怎么变得稀稀的:han.gif

以前也做过一个类似的,不过没有quark, 奶油跟 Cremepulver搅一起就变硬了,这次可能水放多了。。。

不管了,反正现在放冰箱了,一会再观察一下 tired.gif
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 19:08

原帖由 浮尘 于 2006-6-26 19:59 发表


饶口令啦。 其实就是一下子一下子地把QUARK从搅上来, 而SAHNE是一下子一下子地搅下去。 :


这有什么区别啊? 直接写搅一起不就得了,晕死~~ :han.gif

多谢啦! rose.gif
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-6-26 19:09

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 20:06 发表


就知道你肯定懂 :love.gif:love.gif:love.gif

我就是这么弄的啊,怎么变得稀稀的:han.gif

以前也做过一个类似的,不过没有quark, 奶油跟 Cremepulver搅一起就变硬了,这次可能水放多了。。。

不 ...

你的奶油打之前有没有冰冻?要够冻才可以打哦!
要不就是水放多了。
你放冰箱里没有用的,硬不起来就是硬不起来的。如果是因为奶油的问题,建议你重新用够冻的奶油,多放点SAHNESTEIF打硬点,然后混合进去。
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 19:12

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:09 发表

你的奶油打之前有没有冰冻?要够冻才可以打哦!
要不就是水放多了。
你放冰箱里没有用的,硬不起来就是硬不起来的。如果是因为奶油的问题,建议你重新用够冻的奶油,多放点SAHNESTEIF打硬点,然后混合进去。

奶油要放冷冻室吗? 我就放冷藏室了,可能不够冻吧。 那个cremepulver 是不是就是Sahnesteif啊?

这么多学问啊,以后还得多练习~~
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-6-26 19:59

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 20:12 发表

奶油要放冷冻室吗? 我就放冷藏室了,可能不够冻吧。 那个cremepulver 是不是就是Sahnesteif啊?

这么多学问啊,以后还得多练习~~

我高潮回来了。。。。。

放冷藏室是对的。可能我写的让你理解错了。不过可能不够冻吧?
CREMEPULVER应该不是SAHNESTEIF吧?CREMEPULVER像是奶油粉之类的。。。。不过我不肯定拉。
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 20:06

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:59 发表

我高潮回来了。。。。。

放冷藏室是对的。可能我写的让你理解错了。不过可能不够冻吧?
CREMEPULVER应该不是SAHNESTEIF吧?CREMEPULVER像是奶油粉之类的。。。。不过我不肯定拉。


刚才观察了一下,好像比刚才硬了,嘿嘿,接着冻吧~~ lol.gif

下次买点sahnesteif放进去~
作者: 娇贝儿    时间: 2006-6-26 20:14

鸭鸭,别忘了请我吃一块哈
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-6-26 20:15

原帖由 娇贝儿 于 2006-6-26 21:14 发表
鸭鸭,别忘了请我吃一块哈


没问题,你不嫌难吃就好~~ lol.gif
作者: 里程碑意义    时间: 2006-6-26 20:48

谁会做千层糕呀:koushui.gi




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