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标题: 牛肉凉面！ [打印本页]

作者: ex32b 时间: 2006-6-20 20:47 标题: 牛肉凉面！

前几天看到好多朋友上凉面，今天也来试试。哈哈，非常好吃哦！

1. 一大块牛肉过沸水洗净。另起锅注满水（没过牛肉），加葱一根,姜5片,蒜瓣3颗,八角一个,桂皮一小片,花椒数颗,枸杞数颗,红枣3颗,料酒2勺. 小火炖2小时.后半小时加盐(略咸)
2. 牛肉凉后,切薄片.香菜切末备用.
3.牛肉汤对水1:1,煮熟面条(我用的是最细的那种意大利面,这种最适合做凉面). 待面凉透(我急于吃,就放在大一号的冷水锅里).
4.起锅装碗, 码入牛肉片,洒香菜, 加点醋和红油.
顺便拌了个酸甜小红萝卜,做法:小红萝卜拍碎,加盐糖醋拌匀,等10-20分钟即可

作者: aprillee 时间: 2006-6-20 20:58

望梅止渴啊;)

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