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标题: 蝴蝶酥和芝士洋葱小点 [打印本页]

作者: silky 时间: 2003-12-22 02:55 标题: 蝴蝶酥和芝士洋葱小点

蝴蝶酥embarassed
早餐~~~~~~biggrin.gi

作者: silky 时间: 2003-12-22 02:59

芝士洋葱小点~embarassed
夜宵koushui.gi

作者: 千寻 时间: 2003-12-22 03:30

唉，蝴蝶酥是我最喜欢吃的点心。
楼主所居何处？不知哪里有售，可否指点一二呢？

作者: silky 时间: 2003-12-22 04:28

：）我住在小镇上~blush.gif

http://silky.blogone.net/

作者: 千寻 时间: 2003-12-23 01:01

哇？好多宝藏～！我要慢慢发掘。
网页好漂亮。

作者: silky 时间: 2003-12-23 03:26

embarassed 谢谢~有空常来坐......从前的一些菜谱都在西餐厅和饭庄里，可以翻阅的

蝴蝶酥的做法我会在这里也再贴一遍biggrin.gi

作者: silky 时间: 2003-12-23 12:24

1，片皮酥(德语叫Blaetterteig，一般都放在卖现成速冻蛋糕的冰柜里)先在在室温下放二十分钟到半小时后解冻。其实这个东东也能手做，我是偷懒买现成的，再说吃早餐，耗不起那时间～
2，在工作台上撒些糖，然后在每片上都均匀地撒糖，叠放在一起。（注意糖也不要狠心地撒，后面容易导致发不起来）
3，用赶面丈用力赶成20乘以30cm的长方形。
4，把长方形各往当中折，然后再叠一次。象早上叠被子似的.....
5，用刀切下薄片，放在用冷水冲过的烤盘上。

此时注意两点：一不要把水珠擦净，二是每一薄片相隔要留有空间让它膨胀有余。

6，安静地放在边上放上5-6分钟。可预热烤箱至220度。

7，烤盘进烤箱后千万不要走开，或者三心二意，8-10分钟后立即开箱，用铲子（我是用煎肉的铲子）轻而利索地把蝴蝶酥翻个身。继续再烤8分钟。具体时间根据每家烤箱的情况自己掌握。时不时地看看，翻身前的时间一定要掌握好～

作者: silky 时间: 2003-12-23 12:29

第2步wink.gif

作者: silky 时间: 2003-12-23 12:43

第3步embarassedembarassed

作者: silky 时间: 2003-12-23 12:48

4，5，6好象都包含了~biggrin.gi

作者: silky 时间: 2003-12-23 13:46

芝士洋葱小点过程1

作者: silky 时间: 2003-12-23 13:48

过程2kiss.gif

作者: 花骸 时间: 2003-12-24 03:16

dian.gif

koushui.gikoushui.gi

作者: silky 时间: 2003-12-24 23:16

谢谢楼上的blush.gif

贴一付圣诞Markt的片片吧～

作者: Joying 时间: 2003-12-26 16:04

楼主真是心灵手巧，喜欢你的流年小镇dian.gif

作者: silky 时间: 2003-12-26 22:42

Originally posted by haichen at 2003-12-25 01:42:
trier?

这是一幅板画，我拍下来后用ps剪辑过，是不是trier真不知道santasmile

作者: silky 时间: 2003-12-26 22:44

Originally posted by Joying at 2003-12-26 17:04:
楼主真是心灵手巧，喜欢你的流年小镇dian.gif

瞎捉摸呢，不过是真喜欢下厨blush.gif
有空来小镇坐坐biggrin.gi

作者: silky 时间: 2003-12-27 21:27

书架上的爱玲dian.gif

作者: silky 时间: 2003-12-27 21:32

曾经的字迹１

作者: silky 时间: 2003-12-27 21:33

曾经的字迹２

作者: silky 时间: 2003-12-27 21:34

曾经的字迹３

作者: 灰紫色 时间: 2004-1-2 00:46

我打不开你的小镇啊，每次都弄的TE说有错误需要关闭cry2.gif
多写点到论坛上来吧，看的我谗死，可是又不知道怎么做koushui.gi
期待中koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: 桔子香水 时间: 2004-1-2 01:20

厉害啊！~~~~~~~`dian.gif

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-2 23:18

你的blog隐藏了，不是用户本人似乎不能登陆。。。。。好失望啊。。。。。

作者: littleflyfish 时间: 2005-7-11 04:50

LZ写得一手好字

作者: 雪千寻 时间: 2005-7-11 15:34

楼主一手好厨艺，还有一手好字，真是才艺惊人。

ps楼主mm的那套张爱玲跟我买的那套一个版本……

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