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标题: 求就,如何做鸭舌? [打印本页]

作者: 古墓孤魂    时间: 2006-4-30 13:17     标题: 求就,如何做鸭舌?

哪位高人知道怎么做鸭舌简单有味啊?

望指导啊!
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-5-1 16:14

教你个做简单的:
鸭下巴(我估计你买到的是鸭下巴吧?)先用开水煮1分钟,目的去脏和醒味儿。
买瓶李锦记卤水汁,看鸭下巴的数量从而放卤水汁的分量。开后关小火卤1个小时左右(自己掌握时间,一般软了就可以的了,不用太烂)

如果想自己做卤水汁也行,就是:生抽加一茶匙老抽加白糖加一点味精加八角就是卤水汁了,不过各个分量不容易掌握。
作者: lidertote    时间: 2006-5-3 00:07

卤水
要存起来
越老越香




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