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标题: 生死攸关！！！！ [打印本页]

作者: upsky 时间: 2004-3-29 16:42 标题: 生死攸关！！！！

【吃饭的顺序】
中国农业大学教授白瑛近日提醒说，吃饭也要讲究顺序，先是汤，其次是蔬菜、水果，再次是谷类，最后是肉类。
据美国营养学会分析，蔬菜、水果在肠胃中停留的时间是一个半钟头，甚至会更短一点。而油脂多的食品难以一下子被消化掉，肉类消化的时间大约需要6个小时。若进餐时先吃肉类，而后吃的蔬菜、水果就会腐败，产生一些腐败物质。
美国营养学会建议，就餐前20分钟，先吃蔬菜水果、再吃谷物，最后吃肉类，这样对消化有好处。

★一些传统饮食不益健康★
我国传统的饮食搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益、甚至是有害的。这种饮食误区，几乎俯拾皆是：
【土豆烧牛肉】：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。
【小葱拌豆腐】：豆腐中的钙与葱中的草酸结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。
【豆浆冲鸡蛋】：鸡蛋中的黏液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。
【茶叶煮蛋】：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
【酒与胡萝卜同食】：胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
【红白萝卜混吃】：白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。
【萝卜水果同吃】：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。
【海味与水果同食】：海味与含有鞣酸的水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
【牛奶与橘子同食】：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和VC易凝固成块，使人发生腹痛、腹涨、腹泻等症状。
【吃肉时喝茶】：一般认为茶能解腻，但茶叶中的大量鞣酸与肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

作者: H2O 时间: 2004-3-29 17:30

还好,除了前两样吃的多点,其他几乎不怎么吃!^_^

作者: icepig2000 时间: 2004-3-30 15:07

nützlich! Ding°°°

作者: 无所谓的 时间: 2004-3-30 20:06

起这么吓人的题目...tired.gif

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