标题:
食物改变你的一生 2
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作者:
黄药师
时间:
2006-3-15 12:20
标题:
食物改变你的一生 2
5、 身体健康与水果:水果为碱性食物,有助增强记忆力和智力,消除疲劳。最好削皮避免农药残留;或在开水中烫半分钟杀菌。
每天吃一个100克大小的柿子可有效预防动脉硬化、心脏病和中风化作,堪称心脏健康水果王。但处于中风的人不宜吃柿子和莲子以保持大便通畅。但不宜空腹吃或与油性食物同吃,因其含鞣质,遇酸凝固,容易导致胃结石。所以也不宜多吃。
多吃橘子、蔬菜可降低患冠心病、中风及高血压的几率。营养学家建议每天吃200克以上深绿色蔬菜。
猕猴桃:富含维C,每天早晚一个,有助于血液循环,更好地向皮肤输送营养物质。
每天吃3个核桃,能使低密度胆固醇数值降低5%,可有效预防心脏病。富含B族维生素、维C、胡萝卜素等,通经脉,黑须发。
生姜含有一种抑制血凝的物质,使血液较为畅通,减少心脏病和中风发病率。
香蕉:每天吃5根香蕉能达到高血压药物治疗功效的50%,每天吃2根香蕉,能降低10%的血压。
板栗:有干果之王的美称,在国外被誉为“人参果”,含多种维生素及磷、钙、铁等,对人体滋补功能几乎可与人参、当归等媲美,尤其对肾虚患者有好的疗效。
梨:降血压、清热镇咳、对阴虚咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛,大便干燥较为适宜。
山楂:软化血管、降血脂、增强和调解心肌功能,有防治冠状动脉硬化的作用。每百克鲜山楂含维C89毫克,比苹果高17倍,比柑桔类高2至3倍。含钙85毫克,居群果之首。
菠萝必须用盐的凉开水浸半个小时,否则会使用有的人产生过敏反应。
红枣:常言“一日吃三枣,终身不显老”等。维C含量在水果中名列前茅。维E含量为百果之冠,且有护肝作用。对防治高血压等都有功效。
乌梅:抗衰老活性强,使全身组织趋向年轻化。
6、 软化血管或降血压的食物
葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物,少吃油脂,玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥,降低血压及胆固醇。
黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用,可缓解冠状动肪粥样硬化。
香菇。红枣含有相当丰富的维C和维P。核桃。蜂蜜含丰富维生素,可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显,用水烫一下,剁碎,拌上蒜泥,几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克,一半可为人体吸收。
茄子:含维P,增强毛细血管弹性,防治高血压,动脉硬化及脑卒有较好作用,可明显减少老年斑,降低脑血管栓塞的发生率。
南瓜:润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。
生姜:抗肿瘤、防止血小板聚合,(血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风)。减轻偏头痛、有消炎效用。
7、 维A和维E可延缓衰老。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼虾贝类、卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、红萝卜、南瓜、甜薯、番茄等含有较多维A;鲜枣、各种蔬菜、水果特别是猕猴桃含有大量维C;蛋黄、豆类、坚果类、植物油、鸡肉、麦片、芝麻中含有丰富的维E。
8、 血虚体弱者的食补:在补铁时同时需要维A的参与。常用补血类食物:
蔬菜类:胡萝卜、菠菜、雪里红、苋菜、蛋黄、枸杞苗、红糖、蜂蜜(富含维B、D、E、果糖、葡萄糖、氧化酶等多种元素,乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血等。含铁和叶酸等常吃可预防和治疗儿童贫血)、小麦等。
水果类:葡萄、桂圆、红枣
肉食品:黑鲤鱼、猪肝、牛肝、猪心、鸡血、虾、牛肉(缺锌是引起脱发的重要原因,海产品、牛奶、牛肉,蛋类中含量较多)、羊肉、牛筋、母鸡肉、鳝鱼等。
豆类:花生、黄豆、黑豆、莲子。
其它:黑木耳(素中之荦,养血驻颜,祛病延年,含铁极为丰富,为猪肝的7倍多,且含有一种腺甘,是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品)、海带、紫菜、南瓜子、黑芝麻(富含维E、蛋白质、钙、铁,乌发美容、滋补肝肾等) (黑色食品有“长寿食品”之称)等。
9、 牛奶中含磷量高,所以影响人体对钙的吸收。牛奶脂肪也多其中的高蛋白含量也会阻止身体对钙的适当吸收,所以,橙子、大豆、芹菜等所含钙质更易吸收。
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