原帖由 指指点点 于 2006-3-3 21:45 发表
旺火大油，辣椒爆炒:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

如果是整只的，还要自己洗的话，那洗的过程就烦不可耐臭不可当了lol.giflol.giflol.gif

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 21:27 发表
又是一个低级问题.
今天买了墨斗鱼. 抗回家装冰箱才想起来, 其实我不会做. 能不能透露个简单实用做完又好吃的方子呢?

谢谢. rose.gifrose.gifrose.gif

不拒绝旁人指点啦. 一样先谢. rose.gif

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:05 发表

大的小的阿？

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:10 发表
怎么弄？

那可就相——当——麻烦了

得手把手的教才行santasmilesantasmilesantasmile

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:11 发表


SHISHI呀, 是大概我大半个小臂这么长的吧, 我161CM, 你大概能估计这个东西多长了. 是连头我小臂长, 我估计5,6CM长吧. 它冻在包装盒里, 看起来挺干净的. 但二楼的美女说, 收拾的时候会臭. 你知道要扔掉哪里吗? ...

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:11 发表
把外面那层衣最好拨掉。
看你喜欢那种口味拉，我一般都是加排骨炖，排骨先出血水，从姜算炒香后，放在锅里两面煎黄
然后加墨鱼块炒，加酒，糖，水炖，水满到墨鱼就行，大概中火炖20到30分钟，大火收汁，加盐，鸡 ...

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:14 发表

德国的墨鱼都清理好的，你把肚子里的那个像塑料一样的掏出来，再把眼睛那部分剪一点扔掉
头和须都可以吃的，最后撕掉外面那层衣，偷懒也没事的

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:16 发表


SHISHI, 那有没有炒的方法呢. 我没有买排骨. 只想就炒炒. 不过二楼的美女说的方法倒是简单, 就是应该加点蔬菜什么的吧? 我怎么觉得是放芹菜啊?  tired.gif

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:17 发表
墨鱼容易缩的，一只的话，你就切手指大小的墨鱼丝，加葱姜蒜爆炒辣椒也不错
火候要大，炒的时候比较短，

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:19 发表

别放芹菜，芹菜和墨鱼的味道会冲的
就单墨鱼丝爆炒

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:23 发表
配红椒炮椒，好看又够味儿

简单利落，红白分明，鲜辣爽口:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:21 发表



就是说大火炒了就出锅吧?! 墨鱼不怕没有熟吧?

我后天做来试试. :koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi  好想吃北京的烤墨鱼串啊~~~ 羊肉串~~~ 还有烤红薯.

谢谢SHISHI, 我先去卫生间擦擦口水 ...

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:25 发表
1.墨鱼去皮洗淨切塊，亦切塊同盛載於盆內，倒入老抽和料酒腌20分钟

2.香菇，或者葱段备用，五花肉，或者肉末．

3.下油，加入葱姜蒜爆香，倒入墨鱼丝，加紹酒二湯羹，再加入所有老抽，炒勻後加香菇，，再加入 ...

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:28 发表
材 料：

　　墨鱼2只、笋1支、辣椒4支

　　胡萝卜片、九层塔各少许

　　蒜末2大匙

    调味料：

    酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。

　　 ...

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:29 发表



这个好象复杂.  我还是用你上个爆炒的方子. 我....我一般是吃面包不太做饭的.....:embarassed:embarassed:embarassed

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:29 发表
①将墨鱼洗净，打十字花，切成1.33厘米的方块，在开水中氽一下。将料酒、高汤、湿淀粉、精盐放入碗中调成汁。将锅置火上，注入植物油，烧至九成热，加入墨鱼，爆炒片刻，倒入漏勺中控油。②将留有底油的锅置火上， ...

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:30 发表
友情提示

你说的那种墨鱼估计我也买过

洗的时候准备把剪刀吧

其实超市里的那种墨鱼圈儿挺好的，白白嫩嫩的冻在一个盒子里，拆开盒子就可以炒了

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:30 发表



看来我是点到SHISHI的HIGH穴了. 别再搀我了, 否则我把1斤墨鱼分十次做, 每次用不同的方法.... :koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:33 发表
三丝炒墨鱼
原料: 原 料：
     鲜墨斗鱼350克，胡萝卜75克，鲜嫩菜椒20克，水发香菇20克，植物油40克，姜15克，料酒10克，胡椒粉8克，白糖5克，精盐2克，味精1克。        
制法: （1）墨斗鱼洗净，切丝，放 ...

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:35 发表



马后炮~~ 我下次就买圈圈的了. 贪便宜, 500克  ZU 2.99欧, 所以赶紧抢购回来了.

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:35 发表

我不行了:Q:Q:Q:koushui.gi:koushui.gi

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:37 发表

你买的好，自己动手切成墨鱼圈的样子，都是真才实料
超市买的那种都是面粉，不好吃

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:29 发表



这个好象复杂.  我还是用你上个爆炒的方子. 我....我一般是吃面包不太做饭的.....:embarassed:embarassed:embarassed

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:38 发表


等你发照片来看沙~~~ 好久没看见你的作品了. :koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi 饿的时候看最解搀的. 减肥的时候也可以用照片考验意志!!!

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:40 发表


配面包多不爽啊

我爱配那种绿色的菠菜面，宽宽的那种面条，当然还要配一些sauce chili 带牛肉配料的那种

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:44 发表

太懒了。。。。。。。

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:44 发表




你．．．．．．．，，，，，，，，，百分百单身！！！　:::::::

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:49 发表


三个女人一台戏lol.giflol.giflol.gif

闲着没事拉拉拉家常

家乡菜好长时间没见了

哪啥，你知道她家小宝在哪儿上学嘛lol.giflol.giflol.giflol.gif

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 22:52 发表
美女

你真是女人？？？　what.gifwhat.gifwhat.gif　我逗别人说你是美女，　你真是啊～～～　那好吧．　奶茶一直要找小．　你将就下，　做她的第四房吧．　:
ＸＩＮＧＺＨＥ是你什么人？　他怎么不来了． ...

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:57 发表
水母讲述完她和墨鱼的故事后，就消失在茫茫的夜幕里了。。。。

原帖由 指尖点点 于 2006-3-3 23:00 发表


咱们督消失吧．　你去找你的食，我去开我的心～～～　

Ｐ．Ｓ．你欠我张照片．　能不能换上你的那个ＸＩＮＧＺＨＥ的褂子贴上去让我看看．　我很好奇的．　:P

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 23:10 发表

好吧，Dresden吧

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:57 发表
水母讲述完她和墨鱼的故事后，就消失在茫茫的夜幕里了。。。。

原帖由 指指点点 于 2006-3-3 22:56 发表

我就跟定你了，大小都行，就你了