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标题: 开口笑泡芙(图解),转 [打印本页]

作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:31     标题: 开口笑泡芙(图解),转

首先准备60G黄油,135G水,1G盐,统统放到锅里,加热至黄油融化到沸腾。

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:32

准备105G面粉,倒入锅内

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:32

 离火搅拌均匀

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:33

准备3个鸡蛋,一个一个加入面粉内,搅拌均匀。(注:是加一个,搅拌好,再加下一个)

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:33

直到全部加完,搅拌成面糊。

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:34

用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头,面糊之间保持一点距离。预热烤箱,200度烤30分钟左右,中途不要打开,以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄,比较干。

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 19:34

烤的比较到火候的泡芙,中间会是空的,比较容易填馅儿。

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作者: 娇贝儿    时间: 2006-3-3 19:40

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 娇贝儿    时间: 2006-3-3 19:40

好像蛮简单的也
作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:50

一个鸡蛋打散

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:51

加入糖100克,搅拌均匀

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:51

然后加入泡打粉1大匙(15ml),苏打粉1/2小匙(2.5ml),盐1/3小匙,奶油一大匙(或者色拉油20ml),水100ml,搅拌均匀

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:52

然后加入面粉450克

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:52

搅拌至可以成团后拿出

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:53

分割成6块,每块搓成长条后切割成小块

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:53

每一个搓圆后沾水,再滚上芝麻

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:54

然后下炸锅炸至开口,呈金黄色即可

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作者: shishi    时间: 2006-3-3 22:55

转小苯猪的帖子
作者: 娇贝儿    时间: 2006-3-4 06:08

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: shishi    时间: 2006-3-4 09:00

今天想吃这个
作者: shishi    时间: 2006-3-4 11:57

刚才试了,失败。。。。。。。
作者: chinesehejing    时间: 2006-3-4 16:23

那我只好嘲笑你一下了!!!!
lol.giflol.giflol.giflol.gif
泡打粉是什么东东阿!what.gif
作者: 宏丽    时间: 2006-3-4 19:07

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:51 发表
然后加入泡打粉1大匙(15ml),苏打粉1/2小匙(2.5ml),盐1/3小匙,奶油一大匙(或者色拉油20ml),水100ml,搅拌均匀

什么是泡打粉?what.gif
作者: 宏丽    时间: 2006-3-4 19:08

原帖由 shishi 于 2006-3-4 11:57 发表
刚才试了,失败。。。。。。。

为什么失败了?
作者: shishi    时间: 2006-3-4 20:02

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-4 16:23 发表
那我只好嘲笑你一下了!!!!
lol.giflol.giflol.giflol.gif
泡打粉是什么东东阿!what.gif

又名发酵粉
作者: shishi    时间: 2006-3-4 20:03

原帖由 宏丽 于 2006-3-4 19:08 发表

为什么失败了?

太干了,
作者: chinesehejing    时间: 2006-3-5 11:29

我做的那个成功了,可是没有味道,觉得应该加点糖!
明天尝试另外一个!lol.giflol.gif:koushui.gi:koushui.gi
作者: shishi    时间: 2006-3-9 21:26

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-5 11:29 发表
我做的那个成功了,可是没有味道,觉得应该加点糖!
明天尝试另外一个!lol.giflol.gif:koushui.gi:koushui.gi

你做的发起来了?
告诉我怎么做吧?lol.gif:koushui.gi
作者: winnie529    时间: 2006-3-10 20:39

泡打粉不是发酵粉 ~~~

切记
作者: shishi    时间: 2006-3-10 21:31

我查了。。。
作者: chinesehejing    时间: 2006-3-11 08:30

到底是什么啊,我已经买了酵母了阿,准备做呢
隆隆,到底是什么啊what.gifwhat.gifwhat.gif
作者: shishi    时间: 2006-3-11 15:43

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-11 08:30 发表
到底是什么啊,我已经买了酵母了阿,准备做呢
隆隆,到底是什么啊what.gifwhat.gifwhat.gif

你不是说你已经烧过了吗what.gif
作者: 杉杉来迟    时间: 2006-3-12 18:24

第二个是不是国内的麻团呀?好象麻团是用糯米做滴呀?
作者: shishi    时间: 2006-3-12 19:44

好象哦,
作者: eric433    时间: 2006-3-14 06:02

不错!!!!!!!!!




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