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标题: 香辣水煮鱼 [打印本页]

作者: 冰雨人生 时间: 2006-2-20 00:27 标题: 香辣水煮鱼

换下口味,来个香辣的水煮鱼,醒醒胃.

   主要材料:豆芽,鱼片

   配料:红翻天豆豉剁椒,干辣椒,葱姜蒜,花椒,料酒,盐,糖,生粉,生抽

   做法:

   1. 鱼片加料酒,盐,生粉,生抽,腌片刻

   2. 用油炒熟豆芽,加盐,放入碗里.

   3. 入油(油一定要多),加红翻天豆豉剁椒,炒香,再加干辣椒,葱姜蒜,花椒几粒(不要多,几粒就够了),翻炒,加水,料酒,糖.烧开后放入鱼片,熟后将其倒入铺了豆芽的碗中.

   虽然放了不少剁椒和干辣椒,吃起来感觉只是微辣,蛮好吃的.

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