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标题: 哪个jj教我做spagel好么? [打印本页]

作者: 蓝得    时间: 2005-12-30 18:01     标题: 哪个jj教我做spagel好么?

spagel,看着像笋,不会做。。。:(
买了罐头,感觉一般般。。。dozingoff.
想学学正宗德国的做法。。。;)
作者: 冰雨人生    时间: 2005-12-30 18:07

罐头那种是可以直接吃的吧?!好象不是很好吃,你可以用牛奶煮着吃,放点盐,买点那种腊肉片,卷着吃,很好吃。
或者切断炒肉吃。
作者: 蓝得    时间: 2005-12-30 18:09

炒肉?好主意,下次就试试。。。
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-12-30 18:17

奶茶的帖子里有关于芦笋的,你自己找找~~
我觉得罐头的都不脆了,不好吃了
作者: 蓝得    时间: 2005-12-30 18:21

奶茶做的是不是中国的笋啊?
作者: steller    时间: 2005-12-30 19:30

如果你买的是罐装的,那也就只能放到开水里热一下,然后放到盘里,再煮一个酱汁淋上去就好了.
我家一般都是用荷兰式的酱汁的,就是把一大块黄油放到锅里化开,然后 倒上面包糠,用中火慢慢的煮到变成咖啡色(要时不时的搅拌一下),最后洒点盐调味就好了.

还有你可以切成小段拿来烧浓汤.
我一般是这样做的:
准备一罐墨豆,还有土豆,瘦猪肉切丁.
先把猪肉放到锅里用油爆一下,然后加上鸡汤(我一般用的是速蓉的鸡汤),大火烧开,调成小火烧15分钟,然后把墨豆捏碎成泥状放进去搅拌,再煮10分钟,就把切好的土豆和芦笋一起放到锅里大火再烧开,然后调成小火烧到土豆软掉为止.
(如果你用的是新鲜的芦笋,那就一开始跟猪肉同时间开始烧)
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-12-30 21:56

Originally posted by 蓝得 at 2005-12-30 06:21 PM:
奶茶做的是不是中国的笋啊?

不是吧,她做的肯定是在德国买的啊 :D

我一般这样做:

1 芦笋切滚刀块,
2 肉切小块,用一点生抽味精淹一下,再用干淀粉抓一下 (因为鲜芦笋炒的时候会出很多汁,淀粉可以吸点汁)
3 用葱和干辣椒炝锅
4 下入肉,加点生抽和糖炒一下
5 倒入芦笋炒熟

因为鲜芦笋炒的时候会出汁, 所以要用最大火炒
这样做出来有点辣味,肉有点甜味, 挺好吃的
作者: cereus    时间: 2005-12-30 23:30

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