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标题: 火鍋新寵兒粥火鍋 [打印本页]

作者: WodkaLimes    时间: 2005-12-9 14:00     标题: 火鍋新寵兒粥火鍋

其實粥火鍋在幾年前流花粥城就有了,不過可惜若大的流花粥城,什麼粥都有,但沒有一個粥做的好吃,因為好多年了,去吃什麼粥,都不會考慮到它。最近聽朋友說起“粥火鍋”,今天下班,想了半天,絕對前往品嘗一翻......

[ Last edited by WodkaLimes on 2005-12-9 at 14:01 ]
作者: WodkaLimes    时间: 2005-12-9 14:02

當師傅把一個大大的黑色砂煲端上桌。點上火後,煲裏的粥便白花花地翻滾起來,細細看來,這粥又跟我們平常所見的稀飯不一樣———顏色微黃、略有點黏。
作者: WodkaLimes    时间: 2005-12-9 14:02

粥底火鍋的吃法雖然與普通火鍋沒什麼兩樣,但涮燙的程式比較講究,一定要先燙食葷菜,然後再燙食素菜;否則,蔬菜中的水分太多,會影響鍋內粥的鮮味。
作者: WodkaLimes    时间: 2005-12-9 14:03

我們點了不少海鮮.... 花蟹、 白鱔、 貝殼、大魚頭、 生蠔.... 一樣樣放到沸騰的粥鍋底內, 香味隨著飄起、、、 肚子也開始叫個不停。 粥做鍋底,讓這些海鮮的鮮味通過粥的粘,把味道更好的保留起來,而且吃起來特別滑...

  這些粥火鍋配菜吃完後,那粥底真是集百味於一鍋,非常鮮美,濃香撲鼻,停火,喝粥, 那粥簡直是無比的鮮美,一口氣吃了3大碗
作者: WodkaLimes    时间: 2005-12-9 14:03

感覺肚子好像還是沒有飽,幾個大吃之人,決定再加粥, 點了一盤牛肉丸、一盤豬肉丸、 半隻清遠雞,繼續煮! 最後加上切碎的生菜!放上醬蒜,比第一鍋的海鮮粥更要美味!

  從網上搜尋得出了其中奧秘:粥鍋底所用的米是上等好米經數小時熬煮,再配以猖獨家秘方精心調製而成。這種米無論如何燙煮都不會沾鍋,而且粘稠狀的粥底溫度極高,配菜放進鍋裏一會就熟了。粥火鍋吃起來嫩滑爽口,清淡不上火,還能養肝益腎,補脾養心。
作者: cereus    时间: 2005-12-9 21:15

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