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标题: 酒酿，我做成了！ [打印本页]

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 12:00 标题: 酒酿，我做成了！

呵呵，听说酒酿丰胸哦:P 第一次做，失败了，这是第二次，用的是最便宜的牛奶米，远东买的酒曲。。。成功了:D 真好吃，酸酸甜甜的santasmile

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 12:02

jm们谁会吃啊？听说酒酿蛋，红豆酒酿什么的，其实我感觉，就这么吃也挺好吃的;)

作者: 斑竹 时间: 2005-11-30 14:06

教教咋做啊!

作者: 娇贝儿 时间: 2005-11-30 14:41

Originally posted by 蓝得 at 2005-11-30 12:00:
呵呵，听说酒酿丰胸哦:P 第一次做，失败了，这是第二次，用的是最便宜的牛奶米，远东买的酒曲。。。成功了:D 真好吃，酸酸甜甜的santasmile

牛奶米是什么米?dozingoff.

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 15:20

牛奶米就是aldi，plus里29cent一盒的milchreise呀:D 上次用2，69欧一带的糯米做的，做坏了，挺心疼呢。。

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 15:25

先把米饭蒸熟，据说要放少水，硬而不能夹生。。。然后以一公斤米放一个圆球的酒曲的比例把酒曲混合（先把酒曲压碎了，在均匀的和到米饭里，加点水，让饭粒松散，但是不能太多），然后把容器密封。。。远东有这样的酒曲卖。据说初始温度和保温很重要，所以刚开始，我给放到30度的烤箱里了，放了能有20分钟，然后用东西给包了起来，等了36个小时左右吧，就能吃了。。。

作者: steller 时间: 2005-11-30 18:48

酒酿是啥东东what.gifwhat.gifwhat.gifwhat.gif

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 19:28

好像是上海一带的人喜欢吃的dd，以前光是听说过，看到过都没有买，不过最近知道那东西丰胸的，就试试了。。。

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-11-30 19:49

蓝妹妹能给那个酒曲照个像吗？

作者: BIERHOFF 时间: 2005-11-30 20:06

蒸熟的糯米？用来做黄酒或者米酒的？

作者: 多多洛 时间: 2005-11-30 22:00

很好吃的呀！！！！！！！！！！！小时侯只有外婆做这个很成功，呵呵
我妈妈没有得到真传。我也要试试，很想念----------香香甜甜的带着酒味，但绝不会吃醉。

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 22:27

回鸭jj，照片来啦。。。在远东买的。。。2.58欧一袋，一次用一小点就够了，这么一大袋，估计用几年了。。:P

作者: 蓝得 时间: 2005-11-30 22:31

Originally posted by 多多洛 at 2005-11-30 10:00 PM:
很好吃的呀！！！！！！！！！！！小时侯只有外婆做这个很成功，呵呵
我妈妈没有得到真传。我也要试试，很想念----------香香甜甜的带着酒味，但绝不会吃醉。

哈哈，不用真传的啊，我完全是外行，我家乡那里根本没有的啊，放心做吧，都能做成:D:)

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-11-30 23:12

Originally posted by 蓝得 at 2005-11-30 10:27 PM:
回鸭jj，照片来啦。。。在远东买的。。。2.58欧一袋，一次用一小点就够了，这么一大袋，估计用几年了。。:P

多谢多谢！！ kiss.gifkiss.gif
这么一大袋，真的要吃到天荒地老了~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-12-1 12:15

好棒啊！！！
虽然我这辈子都还没吃过酒酿blush.gif

作者: jinbeibei 时间: 2005-12-2 13:07

很好吃的。可以放鸡蛋，小园子，还有桂圆的。
不过一定要放在烤箱里马？

作者: 蓝得 时间: 2005-12-2 20:08

Originally posted by jinbeibei at 2005-12-2 01:07 PM:
很好吃的。可以放鸡蛋，小园子，还有桂圆的。
不过一定要放在烤箱里马？

:D不一定要放烤箱的，我是听一位高人说起始温度很重要，最好要30度，所以就放烤箱里了。。。便于控制温度而已:P 不过我觉得这个办法很好的;)因为我的手不知道多热是30度sad.gif

作者: 时尚江南购物网 时间: 2005-12-3 12:51

我会做甜酒酿和酒醉丸子

作者: yulaishi 时间: 2005-12-3 17:32

14.gif14.gif14.gifkoushui.gikoushui.gi

作者: whale 时间: 2005-12-4 21:25

甜酒酿小园子

作者: cereus 时间: 2005-12-5 12:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小月亮 时间: 2005-12-11 21:16

酒酿阿dian.gif好久没有吃到了koushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: M.O.D 时间: 2005-12-11 21:56

我家作都是用被子把锅包起来！包个1天多！搅拌的时候注意干净，要不然很容易长毛！:)

作者: jinbeibei 时间: 2005-12-12 17:00

长毛？那还是不做了。万一失败，以后想起来怪……

作者: 小小发电站 时间: 2005-12-14 00:32 标题: 这个办法可行吗？

Originally posted by M.O.D at 2005-12-11 09:56 PM:
我家作都是用被子把锅包起来！包个1天多！搅拌的时候注意干净，要不然很容易长毛！:)

我也好谗酒酿的，这次回国还吃了酒酿小圆子，想到就koushui.gi啊！！！就是家里没烤箱，正发愁呢！cry2.gif

作者: 蓝得 时间: 2005-12-14 10:12

Originally posted by 小小发电站 at 2005-12-14 12:32 AM:

我也好谗酒酿的，这次回国还吃了酒酿小圆子，想到就koushui.gi啊！！！就是家里没烤箱，正发愁呢！cry2.gif

不用烤箱的，我只是头次做不知道温度才这么干的，别等米饭凉透就把酒曲和里就行了，我这几次都没用烤箱的。。。:)

作者: 小小发电站 时间: 2005-12-14 14:37

可是，那怎么保温啊？搁在暖气上可以吗？

作者: M.O.D 时间: 2005-12-14 20:36

Originally posted by 小小发电站 at 2005-12-14 02:37 PM:
可是，那怎么保温啊？搁在暖气上可以吗？

传统的家庭制作办法都是装在密闭性好点的锅里然后包在被子里！温度刚刚好！^^

作者: ivy 时间: 2005-12-18 14:15

很怀念。。。

作者: 小小发电站 时间: 2005-12-25 10:53

Originally posted by M.O.D at 2005-12-14 08:36 PM:

传统的家庭制作办法都是装在密闭性好点的锅里然后包在被子里！温度刚刚好！^^

收到！谢了，这几天有空就试试看！wink.gif

作者: 伊丽莎白女王 时间: 2006-12-17 02:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 川贝儿 时间: 2006-12-17 17:02

我们那叫甜酒，

很久没吃了，好想吃啊，

想试做，可是到处买不到酒曲

作者: 水之恋 时间: 2006-12-18 23:28

好想吃啊！

记得小时候就吃醉了一次

作者: 水静随风 时间: 2006-12-20 13:01

偶可不会做,赞一个

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